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陸離帶著遲武早到了，京城連個熟人都沒有，探親只是借口，他也沒地兒去，就跟著陸離晃悠。

那肘子還是遲副將幫忙叉出來的，福珠表示：一會兒讓遲將軍多食些肉！

“別說，這醬紅的大肘，加上一道道的肉褶子，還真有點‘虎’氣勢！”趙凝兒踩著飯點兒到的。

眾人看著碩大的肘子，無從下筷，福珠先夾了口肉皮：“俗話說：“‘吃肘子，先叨皮！’”

大家伙一聽，紛紛去夾“虎皮”，軟糯勁道，再往下嘗，瘦肉酥爛脫骨，輕輕一拽，大骨棒就拖出來了，爛而不失其形。

骨髓都化入湯了，澆汁粘稠，用瘦肉蘸著食，髓脂的膠質感，口味別樣有趣。

第59章 公安鍋盔 分別

遲武覺得這次跟陸離來對了，他9歲就到軍營了，大口吃肉的機會不少，那時候覺得真香，但跟今日比起來，才覺得以前食的肉那么糙呢。

一開始他不好意思甩開腮幫子，見大家都食飽了，兩桌的豬肘都被他掃尾了，陸離看著驚訝的福珠，怕她心里不順，解釋道：“遲武是軍營出了名的大胃口，能吃也能戰！”

福珠懂他的意思，笑道：“我們將士保家衛國，食的越多越好，飽了才有力氣殺敵！”

陸離倒是沒想到她有如此寬闊的心胸，倒是他看人淺了：“珠娘眼界之寬，倒是陸某想多了。”

“你也是關心則亂嘛。”福珠知道從古至今社會對女性都有偏見，所謂“頭發長見識短”，不就是“瞧不起”，所以慢慢糾正這個觀念，任重而道遠。

“是我的不是，我們珠娘本就是與眾不同的女子。”陸離大大方方承認，他又想到什么，接著道：“珠娘，我還要帶著遲副將離開一段日子，若你要和二嫂接觸，一定要多加小心，尤其是陸林，毫無涵養，有任何忤逆他的事，他都接受不來。”

“好，我記下了！”福珠沒想到他還記得昨日跟他提過的事。

陸離不放心地囑咐道：“若有事，記得去酒樓找付掌柜，或是去豬場找陸岸也行！”

“知道啦！”

“你們要去的地方遠嗎？”福珠又想起什么。

“倒是不近。”陸離要去臨安也就是現在的蘇杭地區，有消息來報，那邊的碼頭有異動。

“那路途遙遠，我來給你們做些耐放的吃食帶著吧？”別的幫不上，能做的就是不讓他們挨餓了。

陸離怕麻煩福珠，可想起路上風吹日曬，饑一頓飽一頓的，忍不住答應：“咳，做些簡單能充饑的即可。”

“經久耐放的吃食，想要多復雜的都沒有。”福珠實話實話道：“就把手底下能用的給你們對付下，用不了多長時間，你們什么時候離開？”

“兩日后啟程。”陸離道。

福珠心里都想好給他們帶什么了：“交給我吧，完全來得及。”

“不拘什么，只要是你準備的就是好的。”

聽他的意思，帶的吃食不是用來充饑的，好像是用來睹物思人用的。

遲武聽陸離的交代，跟著陸禾去采買了，因著這次是暗訪，得做足準備才行，如若再找不到頭緒，皇帝那邊實在搪不過去了。

耐放還禁折騰的吃食，非過油與烘干過的莫屬，既是出門在外，便是越能解飽越好。

烘干的肉鍋盔帶著韌勁兒，口感卻是脆的，福珠打算做些公安鍋盔當作主食讓他們帶著。

這吃食本就是一早的軍糧，其實鍋盔還有不同的做法：軍屯鍋盔，兩者形狀做法大不相同。公安鍋盔是鞋底狀的，薄薄一個，餡料都藏不住，餅皮似破不破。

軍屯鍋盔是圓圓的小餅子，厚度如白吉饃，包上餡料，下鍋炸透再進爐子烘烤，味道更酥軟，但是立了秋的天，依舊很熱，福珠怕放時間長了有哈喇油味兒，所以油少一點的公安鍋盔更合適。

其實還有一種不帶餡料的鍋盔，來自于關中地區，其直徑大于兩尺，厚度如木鍋蓋，又大又圓又厚大發面餅子，干、白、香、硬、倒是耐嚼耐放，就是缺點佐菜。

還是帶餡兒的食起來有滋味兒，關上鋪子的木門，收拾完回家，福珠和田氏各活了一大盆面，用老面引子發上。

翌日早上，面團起的不大不小，老面發酵的面食麥香更濃，但對發酵時長和溫度的要求更嚴格，面發大了，做出來的東西會有一股酸臭味兒。

面準備好了，福珠讓阿余取來豬腿肉，先斬成丁，再大致剁成肉餡，既有肉的纖維感，還能保留顆粒感，因著鍋盔主打一個“干”，剁餡的時候，福珠沒有讓阿余往里加蔥姜水，而是直接放蔥姜丁抓勻。

蔥姜即便是直接放也不突兀，與油混合還會散發獨特的香料氣息。