大餅?zāi)锬锾崾灸嚎春笄笫詹兀ㄔ?shī)鼎小說(shuō)網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“敢問(wèn)大人，這批官鹽可是在錢塘運(yùn)往閩南的路上被盜的？”陸離問(wèn)道。

“你怎么知道？”這是剛發(fā)生的事，從他剛才進(jìn)門，從未提過(guò)丟失的地點(diǎn)。

“我猜到的。”陸離對(duì)密使的反應(yīng)沒(méi)有半點(diǎn)吃驚：“今日我在酒樓里，陰差陽(yáng)錯(cuò)發(fā)現(xiàn)了蛛絲馬跡。”

“大禮朝的食鹽主要有三種，海鹽、湖鹽和井鹽，受地域所限，各地用的官鹽都按就近原則調(diào)運(yùn)。

京城用的是湖鹽和井鹽，湖鹽又稱作“青鹽”，由山西產(chǎn)出，鹽粒呈黃色，井鹽為透亮的白色，味道更柔和，咸味來(lái)得很慢，仔細(xì)嘗還有一絲絲回甘。

海鹽主要是在齊魯和錢塘地區(qū)晾曬，價(jià)格便宜，需求量大，為乳白色，味道微苦，但是由于近幾年八月錢塘地區(qū)漲潮，有海菜上岸，鹽成色并不好，各批鹽都是灰褐色的。”

陸離說(shuō)完，從袖子里掏出包著細(xì)鹽的帕包：“大禮朝自開朝以來(lái)，就定下律法：為了防止走私食鹽，各地晾曬的鹽都是有指定地區(qū)，齊魯?shù)暮｛}主要供黃河一帶使用，而錢塘的海鹽則是在南邊販賣，除非特定原因，有朝廷特批的鹽引才可以跨地區(qū)販賣食鹽。”

“據(jù)我所知，近期京城一切安穩(wěn)，無(wú)需從錢塘地區(qū)調(diào)運(yùn)，所以暗白色的鹽就不應(yīng)該出現(xiàn)在京城。”

陸離掀開頭頂上的隔板，日光一下就透進(jìn)來(lái)了，

密使也暗中去過(guò)錢塘了解情況，一眼就看出這是今年被海菜染色的鹽粒：“這是在哪個(gè)酒樓發(fā)現(xiàn)的？”

“陸林，正巧是我二哥后廚做菜用的鹽。”陸離道：“現(xiàn)在還不能確定官鹽走私案與他是否有直接的關(guān)系，但現(xiàn)在我們不是無(wú)頭蒼蠅了，起碼能順著酒樓查出背后的賣家。”

“如果陸林有問(wèn)題，那三皇子就難逃干系。據(jù)暗探觀察，近一年三皇子與陸林來(lái)往甚密。”能聽出密使的為難：“若是想查三皇子，的確有難度，且不說(shuō)他是皇上最器重的皇子，他母妃麗貴妃更是圣寵不衰。”

“若想定他的罪，必須拿出十足的證據(jù)。”祁靖道。

“現(xiàn)在咱們都不要輕舉妄動(dòng)，暗中查探酒樓，不要打草驚蛇。”密使囑咐道：“要是是他做的，后面還有一場(chǎng)硬仗要打。”

“這么看來(lái)，事情絕不僅僅是官鹽走私那么簡(jiǎn)單，案子越來(lái)越復(fù)雜了。”陸離說(shuō)出疑慮。

“往后更要千萬(wàn)小心！”密使再三重復(fù)，推開機(jī)關(guān)離開了密道。

“那咱們也趕緊走吧！”祁靖一溜煙也跑了，這鬼地方他是待不下去。

早上，董父天還沒(méi)亮就去豬場(chǎng)殺豬了，他早就忍不了這頭豬了。

福珠到的比平日早了將近一個(gè)時(shí)辰，讓林庭將兩把菜刀，磨好一會(huì)兒準(zhǔn)備切肉，這場(chǎng)景真是應(yīng)了那句“磨刀霍霍向豬羊”。

福珠和阿余剛收拾出來(lái)兩個(gè)大木盆，屠大就駕著驢車把肉送來(lái)了。

林庭、屠大、阿余、福珠四個(gè)人費(fèi)力將兩半扇豬抬下車，屠大說(shuō)道：“我與老董已經(jīng)把豬肉都清理干凈了，可能沾上了土，用的時(shí)候洗洗就能用了。”

“好的，屠叔費(fèi)心，等我做好手掰腸，給你送幾根去，佐著下酒！”

林庭和阿茂負(fù)責(zé)將肉切丁，與臘腸不同，手掰腸里的瘦肉要多放些，但也不能沒(méi)有肥肉，所以福珠決定三分肥，七分瘦搭配，兩人把切出來(lái)的肉按比例裝盆，最后再一起攪拌。

兩盆肉丁放在一起，一看就不是一個(gè)人切的，林庭無(wú)論肥瘦，都切成黃豆粒一般大小，阿茂那邊，肥肉難斷刀，所以切的大小不均，還出現(xiàn)了好多連刀。

“小伙子刀工不軟，不過(guò)要想當(dāng)個(gè)好廚子，你還得苦練啊！”怕他灰心，福珠給他吃顆定心丸。

阿余在前邊剁蔥姜碎呢，因?yàn)殡缰频娜舛啵⒂嗲辛诵∩剿频囊话赴澹骸靶〗悖纯磯蛴昧藛幔俊?

“夠了！”福珠捏了兩顆姜粒：“刀工有進(jìn)步！”

她要做的是調(diào)制花椒水，一會(huì)剁肉的時(shí)候得往里加水。與熬湯的香料無(wú)異，幸好福珠在京城買了家里沒(méi)有的白芷和小茴香粒，熬到水發(fā)綠，飄出青花椒的麻味，算是到位了。

“林庭，你可知怎么剁肉餡？”福珠還是不放心，再次確認(rèn)。

林庭無(wú)奈，給她講了一遍步驟：“邊剁邊往里摻水，直到肉粒變大。”

剁完的肉粒不能太碎，只要呈藕斷絲連的肉糜就行了。對(duì)半的綠豆粉和淀粉兩摻，加水活稀后，用粉水將肉糜卸開。

盆子太大，林庭和阿茂直接下手?jǐn)嚢瑁热饷铀兂傻凵苯蛹又ヂ橛秃望}攪勻，便可以開灌了。