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熟豬肚的油膜已經刮凈了，毫不油膩，仔細看，碗里只飄著零星的幾點油花。

碗底沉著的建蓮子綿軟卻不松垮，蒸煮完，碗里仍不見一個碎蓮，怎么入鍋就怎么出鍋。

細細咀嚼，苦澀味兒竟已去無蹤影，本身自帶的清甜感，還能掃凈口中的污濁，讓你嘗什么都感覺是新的，再入口的味道都比從前清晰上幾分。

所謂蓮合肚，就是蓮子和豬肚合烹而成的菜，二者嬌嫩，不可使猛火，故而湯底卻是與它們分開的。

砂鍋煲老湯，卻不需過多的修飾，煮好的肉湯家精鹽即可，多添調料則是過由不及。

仔細看，盤里每一片豬肚大小都是一致的，面朝下疊成蓮花狀，與蓮子寓意相稱，一起上鍋蒸煮。

蒸熟的蓮肚在出鍋時，宋茂進來端菜正好看見：“福姐姐，這道菜好漂亮，像仲夏里的蓮花，還有點神圣的意思，一會兒我都多喝不得下嘴了！”

“你這個小饞貓，我保證香味兒出來，你得忍不住喝上他三大碗！”福珠捏捏他的鼻子，宋茂在有福來混跡的越來越油嘴滑舌了。

可不嘛，宋茂說的也沒錯。自古以來，蓮在佛教為圣物，圣蓮圣蓮，它是可以入藥，給人消除苦厄的。

陸母很愛這道蓮合肚，老湯與蓮肚融合的恰到好處，殊途同歸，雖是分鍋而出，卻以一道菜出現在盤子里。

福珠在澆汁時想到前世的快餐，為了出菜快，也是菜與湯分鍋而出，這方法怕不就是借鑒這道菜的靈感？

只不過你的魚湯齁咸、魚肉寡淡無味，連魚腹最薄的地方都沒滋沒味，大廚你是否有點太敷衍，真所謂死魚配咸湯，食客的淚無處流。

早上還未過卯時，福珠帶著阿余就從家門里出發了，昨日陸母過來給福珠帶了口信：陸離與她約好卯時在安和鎮街口碰面，千萬別忘了。

福珠當時一頭蒙，她什么時候與陸離相約了？明明是她要與阿余去轉，而且卯時會不會太早了點，她打算辰時才去的。掙扎一番，還是去赴約吧，陸離應該不會耍著她玩兒，也許是有正事要商量。

賈貿節的地點就在安和鎮的兩條街，只不過攤位一直延伸到了郊外。

福珠與陸離碰面的時候為卯時中，沒想到那里已經人來人往了，陸離看見她道：“來的不晚，咱們能趕上頭一波?！鞭D身就帶著福珠融入人群。

“賈貿節不是連開七日嗎？為何第一日就如此人多，而且到的還這么早？”福珠就住在附近，還是趕馬車來的，要是住的遠的，豈不是天不亮就等在這兒了，怪不得這幾天附近人這么多呢，原來買東西和賣東西的人都提前到了。

“賈貿節頭一日的貨品是最齊全的，許多東西因為人力、財力、路途、偷盜等因素，都會變得稀少，稀有就會緊俏，可能晚一步就沒有了，這也是為什么我讓你在開市口之前趕來的原因?！标戨x邊走邊說。

福珠擔心道：“那豈不是，有的東西還沒看見就沒了，攤位這么多，咱們來的再早，又不能分身，同一時間也不可能都轉到?！?

陸離不疾不徐道：“賈貿節是分市的。有茶市、錦市、馬市、扇市、酒市、藥市、香市、米市等，難以區分的就在雜市，對什么有興趣就先去哪里，剩下的可以慢慢轉。”

福珠沒想到過一個貿易節竟有如此大的學問，她和阿余對這都不了解，還打算胡亂逛呢。

市口馬上要開了，他們已經擠到前邊了，陸離轉身問福珠：“不知董娘子你想先去哪個市？”

反正她也沒帶著特定目標來：“有豬市嗎？”

“豬肉在本朝受眾并不廣，至今沒有專門為其開市，如果想找，只能去雜市碰碰運氣?！标戨x思考道。

“那就去雜市吧！”去雜市尋寶更符合她意，說不定能遇到什么意外之喜，福珠一高興，忘了問陸離：“陸公子，你可有想轉的？”他來的這么早，總不會是專門來陪她的，福珠可不會這么自作多情，自我感覺魅力無敵。

“我不轉特定的市，只是看到合眼緣的東西就隨手買下?！标戨x回答她：“咱們就從雜市轉起吧！”

市門開了，周圍的人群一擁而入，福珠也沒拒絕的機會，只顧得跟人流往里走。

第31章 豬肉燉粉條 買豬

雜市在整個賈貿節的正中心，這不由得讓福珠發出疑問：“這么得天獨厚的位置應該留給當下行市最好的行當，怎么就給雜市了呢？”