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第28章 咸粿 過節(jié)擺攤啦

福珠用老槐蜜給兩人做了醒酒湯，寧王在飲酒上空有花架子，熟人都了解他，甜絲絲的溫水入腹，身上舒服不少，只是腦子沒醒多少。見手底下的菰米飯沒動，奴仆攙他也不走：“我得把米飯用完，這可是好東西。”

說罷，指著起身的陸離道：“你也不許走，福丫頭做的不易，不能浪費(fèi)她的心血。”

福珠心道：這就是撒起酒瘋了吧？她還是離遠(yuǎn)些好。

陸離的酒量深淺外人不知，只有他自己清楚，一般人灌不倒他。且在外邊飲酒時，他有意控制量，從不斗酒，生怕說出話，得罪了人。

不與醉鬼較真，且對方還是寧王，陸離只能重新坐下相陪。說是用飯的人還真是只用飯，桌上的菜夾都不夾。

福珠見陸離頭腦還算清醒，又給他盛了些飯道：“剛才見你們只顧飲酒，飯沒食多少，正好這些菜還沒涼，就著用些吧，肚里得帶點食兒。”

陸離飲了酒，眼睛燒的發(fā)紅，斂眉聚焦盯著福珠認(rèn)真道：“多謝姑娘關(guān)心，我會好好用飯！”

福珠心道：可別亂給我扣帽子，順手的事兒。

一會兒用完飯，各自的小廝帶回各家，剩下的福珠不用管。

明天就是端陽節(jié)正日子，走親訪友的禮盒訂的差不多了，不過零散的粽子還能賣不少。聽說郊外還有龍舟賽，福珠打算湊湊熱鬧，去那里擺攤賣粽子和飲子。

咸杬子和變蛋已經(jīng)賣完了，宋月那里只剩未出壇的，還能賣點什么呢？賽龍舟賣力，所以容易腹餓，比賽間隙肯定需要加餐，那就再做個解飽的咸粿加到小攤上！

咸粿是咸口味兒點心的統(tǒng)稱，比如前世浙江臺州的嵌糕、安徽黃山的清明粿、廣東小點咸水角，不同地域有自己的咸口特色，而且它包容性極強(qiáng)，不拘咸的、酸的、苦的、辣的、葷的、素的，只要是平日能入口的東西，統(tǒng)統(tǒng)都能拉來當(dāng)點心餡兒。

既是小食，就要精致，還得解飽才可。福珠想到了上輩子去福建窮游時吃過一種漳州小點。米漿摻上小料，蒸出來切成小方塊，茶點細(xì)皮嫩肉的，稍微使點勁兒就會掐上指紋。

這咸粿外表嬌弱，內(nèi)里卻百變，摻鹽、胡椒粉、蝦皮或者花生碎都是美味，就連粗獷的豬大腸都能與它搭配的相得益彰。

小攤種類不用多，做到獨樹一幟，人們自會前來。福珠決定做肥腸餡兒和最簡單的椒鹽餡兒，一葷一素，不食葷的苦主大有人在。

有福來離不開福珠，尤其是節(jié)日當(dāng)天，不少來買菜的奴仆，就連平日舍不得的普通人家也會就著節(jié)日，點上一兩個菜拿回家與親友分享。

所以擺攤這活兒就交給了阿余和漬娘，福珠說了，忙完中午今天休業(yè)半日，讓大家伙兒也回家團(tuán)聚。

沈夫子那里也休假兩日，明嘉和董鵠哥倆便跟著阿余去幫忙了，郊外的河岸擠了很多看熱鬧的人，攤子也不少，賣什么的都有。

漬娘與阿余推著原來賣肉夾饃的小車，車上裝著四種口味的粽子，蛋黃肉粽沒蛋黃了，剩下四種將就賣，還有兩笸籮的咸粿，方方正正地碼著。咸裸與粽子一樣，都是實心兒的，可有分量，阿余和漬娘兩人才能抬動這一笸籮。

董鵠和明嘉把寫好的“端陽特色”木板拿出來，就開始吆喝了：“鮮肉粽、涼粽、豆沙粽、大棗粽還有咸粿，大家都過來嘗嘗呦，錯過還得等一年！”

出游的人見這攤主都是小孩兒，覺得有意思，就隨便買一兩個。誰知一嘗，還真是錯過后悔一年，紛紛涌上去表示再來上幾個！

從古至今，群體效應(yīng)都是無敵的，有了第一波兒開頭的食客，后頭擠上來的更多。不到一個時辰，粽子被搶的七七八八，最后一碗冰鎮(zhèn)楊梅飲子也被人倒走了。

后邊的遺憾沒買著時，一黑黝黝的小伙子指著笸籮問：“這里邊賣的是什么？”

眾人的注意力都集中在粽子上，咸粿怕蠅蟲爬了，上邊用洗凈的棉布蓋著，一塊兒還沒開張。

阿余掀開道：“這是咸粿，是用米漿蒸的，有兩種口味，葷的是大腸餡兒，素的是椒鹽的，素的兩文，葷的三文一個，五文倆，清涼敗火，老少皆宜！”

食客發(fā)出疑問:“大腸不會有怪味兒嗎？”

阿余自信道：“您放心，有怪味兒我們不收錢！”

“行，先給我來上兩塊兒！”

鹵到軟爛的大腸切成短細(xì)絲撒到米漿里攪勻，出鍋后，淡粉的大腸在米糕里若隱若現(xiàn)，大腸軟糯有嚼勁，油脂融化，一點都不膩口，就是好清淡的老人也能接連食上兩個。