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面食夠,但是菜不夠。
徐立志正在跟張斌說話,道:“比在老劉飯館怎么樣?”
大小伙子有點蔫兒:“比那邊累,沒想到這么忙!”
徐立志笑道:“忙了才好,忙了鍛煉人,我看你手腳都比以前利索了,哈哈……”
正哈哈著,丁彩葉進來,笑道:“徐師傅,再炒個菜吧,咱們也得準備吃飯了。”
見旁邊放著洗好的蒜薹和黃瓜,弄好了沒用上,道:“弄個蒜薹炒肉、黃瓜炒雞蛋,再加上外頭剩下的盆底,咱應該差不多夠了。”
徐立志有點意外,重新確認了一下:“老板,做兩個小炒?”
“不夠么?”丁彩葉道,“那看看還有啥菜你再加個。”
“不是,夠,夠了!”徐立志覺得說以前老板壞話有點不太好,就把到嘴邊的話咽了回去,“那我開火。”
以前上班的地方也管飯,但不會有現成的炒菜,都是拌點咸菜,剁點辣椒,用饅頭夾著吃。
有時候會熬點白菜,也是清燉,根本不讓放肉。
昨天他們吃的不錯,也是因為試營業嘛,最后剩的菜多,昨天他就有點惴惴不安,怕老板嫌他沒估好量,所以今天他光擰著脖子往外看,根據進來的顧客多少來估量再加多少菜,最后剩個盆底,他們用湯和米飯或者拿饅頭蘸著吃正好,老板應該不會生氣。
沒想到會單獨加菜!
丁福明兩口子發完傳單回來就幫著收拾桌子,這會兒也累的坐在那里不想動,但臉上都帶著笑。
“買賣照這樣下去行!”丁福明算是放心了,
“是啊,不知道晚上買賣能咋樣!”孫蕓道,“她奶今天估摸著也吃不下去飯,擔心買賣不好呢。”
“一會兒回去跟她說聲。”丁福明道。
丁彩葉也松了口氣。
撐了這么大個攤子,要說不緊張那是假的。
不過看今天這架勢,只要穩住服務和質量,生意就差不到哪里去。
吃完午飯,大家齊上陣,打掃完衛生,刷完餐具,擦干凈廚房,面點工下班。
兩位大姨晚上的班不上,她們明天早上四點過來做早點。
晚上只有米飯,值班的店員或者廚師捎帶手就做了。
徐立志是早班不上,中午十點上班,下午兩點到四點半休息,晚上五點上班。
店員也要錯開,分出早晚班,保證中午最忙的時候人員都在,不過頭天開業,除了兩位面點工,其他人都在,看看晚上的情況再說。
開上幾天,根據情況再進行更合理的人員分配。
該下班的下班,該休息的讓他們去休息,丁彩葉帶著王琴把收入點了出來。
“三百六十四塊五。”王琴有點激動的看著丁彩葉,“減去早上您放進去的五十元底錢…老板,咱們也賣了三百多呢。”
丁彩葉點點頭,她倒是沒覺得意外,大致能估摸出來。
有嫌貴的,只肯花不到兩塊錢來吃一頓,也有舍得花錢的,把子肉、雞腿和肉丸子一個沒落下,還又要了份葷素拼盤,再加上米飯和西紅柿雞蛋湯,一頓飯打完折花了八塊多。
大葷的菜下的一點也不慢。
雖然屬于北段,但路口這個位置還是不錯的。
丁彩葉估摸著,加上早點跟晚上,一個月萬把出頭應該不是問題,只多不少。
忙完讓王琴去休息,她進廚房看了看,把子肉跟雞腿都還有,做的時候直接做了一大鍋,這個不像炒菜,現成開火就能做,鹵肉費時間,所以做的量也多。
她看了眼今天買的菜,把晚上的菜單列出來,放在那里給廚師做參考,徐立志要是有更好的想法也行,他看著安排。
中午是中午,晚上又是另外的光景,逛街的人也會重新換上一波。
五點左右,丁彩葉就把門頭燈打開,廳里所有的燈也打開,燈火通明,再把音樂一放,又成了這條街上最亮眼的崽。
作者有話說:
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