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林秋然也留了點兒，她明兒可以當早飯吃，吃牛肉比吃米飯饅頭好。

下午把別的活忙完，她用豬油、大蔥和比較碎比較瘦的牛肉調餡，活的死面，蔥放得多，包了手掌大的柳葉餃子，上鍋蒸熟，蒸出來餃子皮透亮，可謂皮薄餡兒大。

晚上生意如何林秋然還不知道，史掌柜說有人來問，可問的人不一定會今天來這吃。

夜幕降臨，如今天短，很早天就黑了。

夜色下嘴邊呼出的白氣更為明顯，還沒到吃飯的時辰，有五個人早早的就來到蕭家食肆。

這幾人個頭壯實，是食肆的常客。

陸凡和史掌柜還在擺炭盆，聽見動靜史掌柜讓陸凡忙，自己去招呼。

來人道：“牛肉都做了啥菜，可有菜單，給我們瞅瞅。”

史掌柜把菜單拿了上來，客人看完點菜道：“一盤醬牛肉，一盤鹵牛腱子，小炒黃牛肉、筋頭巴腦、毛血旺，再來一個炒土豆絲兒吧。哎，這蒸餃子多大的。”

史掌柜是男人，他手大，他比了手掌的一半，說道：“這么大呢，里面就是牛肉大蔥餡兒，平時可不賣蒸餃，就這幾天有，下回再有不知啥時候了。”

五個人怎么也得一人兩個，幾個人一合計，“那再來十個蒸餃，一壺燒酒。”

史掌柜笑了笑，“好嘞，客官稍等。”

史掌柜是給人打工的，可是林秋然對他不錯，每日飯菜管夠還好吃。見客人點這么多菜，他是由衷為林秋然高興。

這么多菜，算下來得四百文，這才一桌。

這桌客人像是開了個好頭，晚上生意很好，有幾桌客人像第一桌那樣點菜，其他的多是點盤紅燒肉，再加個牛肉菜，最后來盤土豆絲。

有人舍得買蒸餃，也有人舍不得。

舍不得的看著別人吃那么大的餃子，一口全是肉餡，油湯都留下來，聞著也香，貴也是真貴，想想豬肉包子差不多大的餡兒，肉的才兩文一個，這個竟然要六文。

最后還是忍不住點一個嘗嘗，可好吃也是真好吃，不僅餃子好吃，別的菜更香。

有的點了一桌牛肉菜，也是極其會吃的，舀一勺筋頭巴腦和小炒黃牛肉拌飯，一口酒一塊醬牛肉，大口吃著沾滿紅油的毛血旺和嫩豆芽，毛肚脆嫩，再來一口大餃子，當真是吃香的喝辣的。

香味兒飄得食肆都是，奈何囊中羞澀，只能明兒再來。

有人問：“牛肉賣幾天？”

史掌柜道：“賣個三四天吧，這是遇見老死的牛了，平日都沒這些，想吃可得趕早來，下回再有不知道啥時候了。”

史掌柜樂呵呵的，能不樂呵嗎，這菜的價錢基本上都是逼著紅燜羊肉的價錢的，便宜的五十文一盤，貴的七十文。

平日紅燒肉四十文一盤，這就貴了不少，今兒流水肯定比昨兒多，史掌柜打酒的時候看的眼酒桶，感覺今天酒下得也比往常快。

生意好自然高興。

蕭家食肆今兒打烊晚，廚房也嗆人，小炒黃牛肉這道菜辣味最重，林秋然不得不找了個布巾把口鼻遮上。

她累得不輕，但生意很好，廚房做得菜都賣光了，酉時過半還有客人，但是食肆打烊了，史掌柜和人說道：“明兒早點來吧。”

以往也有生意好的時候，林秋然備菜也有數，但賣得這么好還是頭一回。

肉其實還有，但不能因為生意累壞，再說別人肯定不想加班，婉娘的夫婿趙實已經等著了。

婉娘今兒也高興，作為鋪子的伙計，買牛腱子林秋然給她便宜了不少，她高興地和趙實說：“今兒的新菜，我從鋪子買的，你回去可得嘗嘗。”

趙實把女兒接了過來，把襁褓裹嚴實點兒，“嗯，聞著就香，我這也是沾光了，走，咱們回家。”

史掌柜幾人留下吃了晚飯，今兒太累，林秋然還給切了塊兒醬牛肉，還剩些生肉，明兒再鹵。

菜就是簡單的炒蛋和炒白菜，不過味道也不錯。剩點蒸餃，林秋然給分了，一人吃了一個。

史掌柜想，餃子就六文錢呢，今兒工錢都多了，他愿意在食肆干到老。但是他和陸凡都沒舍得吃，家里還有孩子老人呢，這么好的東西拿回去肯定高興。

林秋然晚上帶回了塊牛腱子，留著明天早上吃。倒也不是她不想給孫氏蕭大石吃，只不過二人對貴的東西態度和從前一樣。最多就嘗一口，之后不管林秋然說什么都不會再碰，如今吃豬肉也是在家里比較常見的緣故。

牛肉蕭家食肆賣了四日，從十月最后一天一直賣到了初四中午，剩下一點牛肉林秋然就打算自己吃了。

現在牛肉能給凍上，林秋然還找了個陰涼地方，用水缸做了個簡易冰箱。白日溫度高，但放了不少冰，也不會化。

十來斤肉，夠她慢慢吃了。

因為這些菜，蕭家食肆生意紅火極了，不少新客，流水也高了不少，，比之從前將近翻了一倍，最高一日有五兩多銀子，七千多文銅錢。

史掌柜算了上個月的賬，十六開業，半個月利潤近三十兩，不過也是因為月底買了牛肉，本錢就七兩多，，但兩日賣牛肉賺得也多，已經回本了。

月初發了工錢，發的是整月的。

幾人干勁兒更足，月初生意好，流也高，其中不止賣牛肉賺的，林秋然估摸算著，買牛肉花了七兩五錢，回本后賺了差不多二十二兩。

果真，投入多賺得也多。還有人打聽下次啥時候有牛肉，林秋然也不知道，這回還是碰巧遇上的呢。

初五，徐管事還送來了五芳齋的分成，總共是一百八十五兩，是幾處五芳齋一個月賣豆糕分的錢，開始幾日生意好，后頭就平平了，但每日也有人買，收益還是很可觀的。

徐管事笑著說：“下個月生意會差些，等臘月會好點兒。”

過年嘛，都往家里買點心。

對徐家來說都是小錢，最重要的是因為打壓五香居的生意，多了數間鋪子，南方的點心鋪子出名的就這兩家，以后不管在哪兒，都是五芳齋獨大。

林秋然知道五芳齋最好的生意還不是綠豆糕，有這個收入她很滿意，算上上個月賺的和家里的存錢，林秋然手里已經超過二百兩銀子了。

總共二百二十六兩，本來有更多，但是二樓裝潢投進去不少。