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林秋然決定直接換菜，她以前也去外面吃，關心的只有價格漲沒漲。若是貴了就不愿意去了，甚至吐槽有些私房把人工水電甚至幾年后孩子上學區房的錢都給算進去。

做生意能不能成還得看客人買不買賬，也是沒經驗，日后等開鋪子了，她也要把這些都考慮進去。

紅燒魚就先做豆腐賣，或是這兩天想想能不能放別的菜進去。

天變冷后帶出來的變化是巨大的，盡管沒到冬天，可是各家各戶出門的少了，只要沒事兒的都忙著為入冬做準備，緊著趕著種芥菜腌菜做臘貨。

林秋然莫名有種感覺，冬天肉很可能也會漲價。

隔壁的許娘子和陳娘子還過來問林秋然，要不要一塊兒做臘貨，林秋然過去看了看。

兩家院子都翻地撒了菜籽，林秋然想，余安冷得也快，但較于前世的北方，氣候還是更暖和些，位置偏南，但不算南方，因為地里種的芥菜就是做酸菜魚的酸菜前身。

林秋然去買了些種子，把自家院子也能種上。

孫氏和蕭大石種的，蕭大石種了一院子，沒過癮，問：“要不要回老家種點？以后賣菜用得上不？”

在家里院子種些足夠吃就行了，以后用得上還是買比較好，能買到的，盡量別自己做。

林秋然心情明媚了些，她道：“要是真用得上就去買吧，不然回老家還得請于嬸兒看著。”

孫氏道：“那還是算了，她嬸兒也想來縣城試試呢。”

林秋然點點頭，跟著說了于嬸兒肯定不會拒絕，可又要來縣城做生意，家里還費心看著菜，太麻煩人家了。而且，林秋然雖想到了酸菜魚，但覺得這道菜現在肯定不好賣。

首先做成酸菜魚有和做雞鴨一樣的問題，酸菜魚是切片的，每塊肉部位、大小不同，多給一塊骨頭，少給一塊魚肉，客人很容易不滿。再有，本來魚肉切片后煮容易散煮，運送的途中容易碎，在鋪子賣，做好端上桌成，但擺攤賣就不如整魚好看了。

這點不好，開鋪子不知什么時候，各家各戶都有種的，也用不了太多芥菜，先可著自家吃吧。

孫氏點點頭，“院子里種點得了。”

林秋然道：“娘，咱們也買些魚、肉腌著吃吧，現在應該還算便宜的，往年肉漲價多不？”

她想一直做生意，不過也得做好了天冷不出門的準備。

孫氏道：“這我不太清楚，往年家里也不咋買肉吃。”

林秋然明白了，吃肉有蕭尋去打獵，多的能賣錢。縣城漲價是漲價，但影響不到村里了。她點了點頭，沒再多問。

次日，孫氏和蕭大石明顯感覺生意好了不少，菜價漲了，攤子的價錢卻沒變，就顯得這邊更劃算便宜了。

肉賣得好，素菜賣得更好，孫氏和蕭大石一邊賣菜，一邊就跟人說明日要換新菜了，有些客人沒買，卻來問：“明天是做尖椒釀肉吧？”

尖椒一下貴了兩文，與其自家做，不如來攤子這邊，這邊味道還好。

孫氏笑著道：“明兒不做尖椒釀肉了，攤子換新菜，給大家換換新口味。而且現在尖椒價貴，我兒媳一個人做不容易，但也不想漲價賺大家的錢，大家也體諒一二。天冷吃羊肉好，明兒可以來試試我兒媳做的羊肉，味道也很好的。”

“那紅燒肉和紅燒魚呢？”

孫氏道：“這兩樣暫且還會做，不過菜價一漲，有些配菜會換。”

孫氏說這些的時候心里有些忐忑，也怕客人后頭直接就不來了，不過大多數理解，菜貴了只是不做了，又沒漲價，只要味道好還實惠，可以買別的。

也有少數覺得本來攤子賣得也不便宜，這回換了菜，未見得咋樣，以后肯定不來這兒買了。

孫氏看今天生意挺好，比往日早兩刻鐘賣完呢，倆人沒直接回家，而是留了一會兒和客人說明日換新菜。

要是生意一直好好的，就好了。

二人留到中午，這才回家吃午飯，下午蕭大石就去買蘿卜和胡蘿卜了，兩樣各四十斤。還跟肉攤老板訂了明日的羊肉，說好一早就過去拿，總共四十斤肉，要的腹腩和后小腿那塊。

羊肉價貴，光買肉就得花一吊錢。

蕭大石是真的心疼了，這要是賣不出去，可完完全全砸手里了，一吊錢吶，尤其這些日子花錢不少，買豇豆還花了八吊錢呢。

紅燒肉賣得不錯，但羊肉不知咋樣，要是賣不出去，賠得可不少，因為除了羊肉還有其他配菜，番茄，幾樣香料，也是錢。

林秋然其實也摸不準這好不好賣，如果賣價定在五十文一斤，買一斤燜羊肉，都能買五斤豬肉自家做了。

都說吃羊肉暖身御寒，可有幾個是靠吃羊肉御寒的，還不是靠烤火穿衣。

成不成，都得明日試一試。

次日一早，巷子還黑著，蕭大石就把羊肉帶了回來。

孫氏這就起來了，先燒了兩鍋熱水，然后把羊肉和配菜洗凈切塊。做這些也費事兒，天冷水涼，要兌溫水，蘿卜還有泥，要先洗一遍，削皮后再洗兩遍。

低頭久坐就腰酸背疼的，倆人年紀大了，做這些不易，只不過平日都不和林秋然說。

孫氏做完這些，又做好早飯之后，才叫林秋然起床。

今天好像格外冷，夜里能聽見風聲。自從和天冷之后起床就費勁兒，因為外頭是冷的，被窩里是暖的。再有肚子大了，林秋然睡覺的時候不太習慣，怕壓了肚子，有時候半夜會醒過來。

孫氏看她這樣有些心疼，“我一會兒看著火，你再回來睡會兒……”

林秋然緩了一會兒，沒那么困了，“沒事兒，就是犯困。都買來了，我燒菜去。”

孫氏點點頭，“都已經洗好切好了。”

林秋然披上衣服去外頭看了看，羊肉正在鍋里焯著水，外面天色還黑著，廚房灶膛的火光是暖和的。

鍋里放了姜片蔥結，其他配菜也都碼得整整齊齊。

林秋然對孫氏笑笑，“娘，你回屋歇著吧，這邊我來就成了。”

孫氏大早起來，也忙活大半天了，林秋然能干的就自己干。

孫氏道：“我在這兒燒火唄，這兒也暖和，還能跟你說著話。”