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林秋然按著孫氏的手，輕輕拍了拍，別人想顯擺就顯擺，順著她的話說自己也不會掉塊兒肉。

難不成說自己賺了錢，過些日子打算搬走，真這樣說估計恨不得把她吃了。

悶聲發大財的道理她懂。

李嬸兒笑了笑，“哎呀，啥命好命不好的，都是瞎說，你快坐下，這有孩子還是得當心點兒。”

李嬸兒心里得意，照她說蕭家也是可憐，就那么一個兒子還沒了，老兩口帶著兒媳，也不知道以后日子可咋過。兩個老人一個女人，純純拖累，秋收都夠嗆。

估計去縣城也就是挖點東西過去賣，估計都不夠坐車的錢。沒個男人，操心的事兒可多了，還不如把孩子打了改嫁。

林秋然也是個傻的，這都拎不清。

等人齊了，牛車就晃悠悠回蕭家村，等到了，林秋然從袖袋里摸出四文錢給了，跟著孫氏回家。

李嬸兒拎著點心，還問林秋然吃不吃，林秋然搖搖頭，“給嫂子拿回去吧，我就不吃了。”

太陽已經落山了，孫氏曬得微黑的臉上透著幾分難堪，“都是娘對不住你，讓你受委屈了。”

今兒咋不買點點心。

林秋然輕聲安慰道：“有啥委屈的，你和爹對我好，又不缺吃短喝，難不成前些日子的瓜果雞肉難道都是大風刮來的。再說咱們家每日都賺錢，說不準過些日子搬到縣城去。只是這些事不能和外人說，財不外露嘛，她說兩句就說兩句，娘你別在乎這個。”

孫氏心里動容，林秋然遠比她想得要聰慧通透，縣城宅子要買，一定得買！

第十二章 少菜

到家之后，孫氏把要去主簿家做席面的事兒同蕭大石說了。

蕭大石今兒去了地里除草，人又黑了一圈兒，他咧嘴笑，牙顯得更白了，“那可好，哪天呀？我也跟去幫忙。”

林秋然道：“二十七，不過得提前過去一天準備，還得抽一天把菜單定了，宜早不宜遲，后天我先去一趟。”

這兩天林秋然就想想菜單，若是壽宴席面的菜肴主簿家滿意，賓主盡歡，那往后有得是生意。怎么也是個官呢，沒準兒能夠上縣丞、縣令，還有余安縣的有錢人家。

蕭大石問：“秋然，那明天還做魚不？我撈了幾條。”

說來也巧，昨天沒撈到，蕭大石本來不打算去河邊的，可是他從地里回來，那會兒正是未時，最熱的時候，他熱得厲害就想去洗把臉，結果看見河里有魚。

那會兒地里河邊都沒人，他趕緊回家拿東西，撈了八條大鯉魚。

林秋然眼睛一亮，“做！”

昨兒還有一條鯉魚呢，只不過中午吃了肉，晚上林秋然也不想弄，明兒一塊做了賣了去。

馬上就天黑了，林秋然讓孫氏做的晚飯，自己找了個石臼把香料都磨成粉，按照以前記的配比，做了十三香和菌菇鮮，分別裝在了罐子里，然后用布給封好。

日后出門做菜，除了山楂干還得帶上這兩罐東西，林秋然直接給放在自己出門背的布袋子里了。

孫氏是看著林秋然忙活的，一樣樣，也弄好半天。說實話，她是有些不解，不知道林秋然做這有啥用，還放在布袋里，這是還要帶出門？

出門給別人家做菜都是準備好現成東西，缺啥讓人家備就好了，哪兒還用自己買。

這些東西買還花不少錢，照她說，不如買了吃的給林秋然吃了強。

孫氏忍不住問了問這都是啥，“秋然，王家啥都給準備，還用你費心？”

林秋然看她神色，明白孫氏什么意思，她耐心解釋道：“娘，都是些香料，做菜放了會更好吃。去別人家倒是能現做，只不過人家也有廚娘，我怕這些被看到學了去，不如我自己先給做好了。”

都是做菜，肯定是誰做出來的味道更好，辦席面才更愿意用誰。可菜就那些，烹煮蒸炒的手法大差不差，想要更好吃，就得各方面都注意，刀工、火候、調料。

刀工火候林秋然練了多年，大鍋不比小鍋方便掌控，暫且是沒進益的空間。而刀得有錢了才能打副趁手的刀具，急不得。

所以她想先在調料上下功夫，萬事都得有投入，這暫且算她做席面師傅的前期投入，別人若是問，就說是家里的秘方。

孫氏覺得林秋然說得有道理，難怪做菜這樣好吃。估計是林家傳的，要么是自己琢磨的。

次日林秋然上午把魚做完，讓孫氏和蕭大石去賣，自己找了塊木炭和包點心的廢紙，在屋子里寫寫畫畫琢磨菜譜。

涼菜四道，最好是兩葷兩素，或是一葷三素，絕不能是全素。

素菜好說，拍黃瓜、菠菜果仁……時間來得急話，菠菜果仁里還能放粉絲，酸辣口吃起來很是爽口的。

葷的自然得做鹵味，到時候切盤，只要味道足夠，連蘸碟就不用，擺盤又好看，前一日鹵好，第二天能省不少功夫。

至于鹵什么，可以鹵豬耳朵，若現在是秋冬，可做豬皮凍，但夏日估計不太成。豬耳朵擺盤可以，就是不知能不能買到那么多，這尋常一個肉攤老板一日也就殺一頭，估計得把城內的肉攤都問遍了。

總共十六桌，十六盤豬耳朵就得八只豬，林秋然就怕問了還是不夠，實在不行就拼一拼，再鹵一些豬肝啥的，一半一半這樣擺。

像是現代常見的鹵牛肉是沒有，這個朝代禁止宰殺耕牛，和牛相關的都做不成。

剩下一道菜，林秋然可以做擂椒皮蛋，好吃省事兒。涼菜暫且定這些，她又琢磨起熱菜來，福袋和紅燒肉兩道，這便還剩九道菜一道湯。

魚肯定是要有，這次她打算做道松鼠鱖魚，總是紅燒魚，別人也看不出她的手藝來。明兒問問，若是王家有要求兩道魚，還可以做個清蒸鱸魚。

其余的菜葷素搭配，荷葉□□寶飯荷葉飯都成，湯到時候再看，有魚就做魚湯，有雞就做雞湯。

其余做些素菜，林秋然打算明兒就去王家，先定下菜單，需要的東西讓王家提前準備出來。

下午，孫氏和蕭大石回來了，孫氏今兒又買了肉回來，別的她也不懂，但是知道林秋然辛苦，多吃肉肯定是好的。

林秋然幫著卸了東西，她道：“娘，菜單我已經定好了，明兒等做了魚，我坐牛車過去。”

今天早上蕭大石又撈了些鯽魚，明兒還能去賣，她先過去王家，等下午跟著孫氏和蕭大石一塊回來。就不坐牛車了，走一會兒，累了讓孫氏蕭大石推會兒。