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呂建國和陳知夏一家三口風卷殘云般吃完炸串卷餅，心滿意足地走到前臺結賬，滿臉真誠對葉紫岑由衷夸贊道：“老板，你手藝真好，這炸串卷餅太好吃了！”

葉紫岑連忙擺了擺手：“這可不是我做的，是我們江阿姨的手藝。”

說完，她特意提高音量，朝著廚房的方向大聲喊道：“江阿姨，客人夸您炸得好吃呢！”

正在爐灶前忙碌的江春艷聽到這話，停下手中的活兒，從廚房探出頭來，嘴角微微上揚，謙遜地說道：“哪里哪里，都是些家常做法，你們喜歡就好。”

自此，江春艷似乎在這一聲聲夸贊中找到了自己的價值，越干越賣力。

后廚的油鍋再次歡騰起來，江春艷一邊熟練地翻動著鍋里的串串，一邊不由自主地輕輕哼起了曾經(jīng)在大喇叭里聽過的《咱們工人有力量》。

被饞到的小男孩，終于軟磨硬泡地說服了父母，成功在小姑娘一家三口走后，坐了進來，美滋滋地品嘗著。

第35章 驢肉火燒、青椒燜子火燒送錦旗

炸串卷餅在紫英小飯館一經(jīng)推出，便好評如潮。食客們口口相傳，使得飯館的生意愈發(fā)紅火。

到了第三天，飯館門口甚至排起了不長不短的隊伍。食客們一邊耐心等待，一邊熱烈討論著炸串卷餅的美味。

廚房里，江春艷和戴素英忙得腳不沾地。

爐灶上的油鍋里，串串們歡快地翻滾跳躍，發(fā)出“滋滋”的聲響。

誘人的香氣四溢飄散，順著門縫飄向飯館的各個角落，鉆進每一位食客的鼻腔，勾得人愈發(fā)垂涎欲滴。

“老板——”一道熟悉的聲音在喧鬧的飯館中響起。葉紫岑聞聲看去，只見一位中年男子站在柜臺前，正是之前來過的呂建國。

“你家生意也太好了，我排了好久的隊。”呂建國感慨道。

葉紫岑笑道：“托您的福呀，多虧大家愿意來捧場。您今天想吃些什么？”

呂建國已然有了一次點餐經(jīng)驗，也不用葉紫岑多做介紹，熟練地點好了串和醬，補充道：“能幫我打包嗎？我女兒前天吃過，一下就愛上了。這不，為了能吃到炸串卷餅，她可聽話了，老老實實被她媽媽拘在家里寫作業(yè)呢。”

似是想到了女兒撒嬌時的可愛模樣，呂建國嘴角不自覺地微微上翹：“我們跟她約定好了，只要她一寫完作業(yè)，馬上就能吃到。”

葉紫岑點點頭，提醒道：“打包倒是可以…...不過…...就怕您住得遠，回去路上涼了，口感就沒那么好了。”

呂建國卻是信心滿滿：“沒事，您幫我打包好了就成。我自有辦法讓它保溫。”

一九八八年，外賣行業(yè)遠沒有二十一世紀這般如火如荼，保溫的方法也相對老舊。人們大多是自行帶著保溫壺過來打包食物。

那種便宜又便捷的保溫打包袋，在市面上并不多見。

而呂建國所說的保溫方法，便是解開自己的外套，將用油紙層層包裹好的食物，緊緊地揣在懷里，用體溫保持其溫度。

呂建國絲毫不敢耽擱時間，匆匆趕回家，一推開門，就解開了外套，高高揚起炸串卷餅，大聲喊道：“看看這是什么？”

“炸串卷餅！”呂依梅從書本中抬頭，立刻眼睛一亮，像只歡快的小鹿飛奔到了呂建國跟前。

她迫不及待地從父親手中接過還熱乎著的卷餅，剝開油紙，大口咬了下去。

“謝謝爸爸！”呂依梅一邊吃，一邊含糊不清地說道，嘴角沾滿了醬料。

看到女兒這急迫的模樣，一旁的陳知夏無奈地輕輕搖了搖頭，佯裝嗔怪道：“你就寵她吧！”可那微微上揚的嘴角和眼中滿溢的笑意，分明透露著對女兒的無盡疼愛。

紫英小飯館內(nèi)，每張桌子都被占得滿滿當當，食客們推杯換盞，一片熱鬧歡快的景象。

葉紫岑的手臂雖留了道可怕的傷疤，但到底是不影響做活兒了。在戴素英和江春艷忙碌的空檔兒里，她開始著手嘗試新的菜品—驢肉火燒。

驢肉火燒，相傳起源于河間一帶，歷史頗為悠久。

在過去，河間作為交通要道，往來商賈眾多，當?shù)匕傩諡榱吮阌诼萌藬y帶食物，便將驢肉剁碎，夾入酥脆的火燒之中。

這般組合，既方便食用，又美味可口，逐漸聲名遠揚。

葉紫岑家的驢肉火燒選用的驢肉，是隔壁屠大娘給的，又新鮮品質(zhì)又好。在經(jīng)多種秘制香料長時間燉煮后，色澤紅潤，香氣撲鼻，肉質(zhì)軟爛卻不失嚼勁。

那火燒的外皮泛著金黃，層次分明，輕輕一咬，“咔嚓”作響。夾上燉煮好的驢肉，再澆上一勺濃郁的老湯，堪稱肉香與面香的完美融合。

而青椒燜子火燒，雖不及驢肉火燒那般聞名遐邇，卻也是極具地方特色的美食。

燜子，通常以紅薯淀粉為主要原料，加入適量的水和調(diào)味料，熬煮成濃稠的糊狀后，倒入模具冷卻成型。

葉紫岑制作燜子時，會加入少許青椒碎，使其更為清新。

這青椒，是村里狗子家給的。

他家得了葉紫岑家土地的使用權，很是感激，便多種了些蔬菜瓜果，專供紫英小飯館。

也為葉紫岑節(jié)省了一大筆食材的開支。

將燜子切成薄片，與青椒碎一同放入鍋中煎制，直至燜子表面金黃微焦，青椒的清香也被充分激發(fā)出來。

再把這煎好的燜子與青椒夾入火燒，一口咬下去，先是火燒的酥脆，接著是燜子軟糯q彈的口感，最后青椒的清爽在舌尖散開，中和了油膩感，三種味道交織在一起，獨特而美妙。

就在葉紫岑沉浸在新菜品的制作中時，店里突然喧鬧起來，她下意識地停下手中動作，抬眼望去。

只見燕村長滿臉熱忱，雙手高高舉著一方碩大的紅色錦旗，大步朝著葉紫岑走來，那錦旗上的黃色穗穗，隨著他的動作，歡快地晃動著。

“葉姑娘，快拿著！”燕村長聲音洪亮，瞬間吸引了飯館內(nèi)所有食客的目光。

“真的是太感謝你了，要不是你，我家燕回還不知道會怎么樣呢！”

葉紫岑望著錦旗上方那一行醒目的大字——“救星下凡，再造乾坤”，只覺臉上一陣滾燙。