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他仰著小臉，伸出肉肉的小手，輕輕拉住牛愛花的衣角，奶聲奶氣地說道：“媽媽，別嘆氣啦，嘆氣就不漂亮了?！?

牛愛花輕輕摸了摸他的頭，眼中滿是對兒子的疼愛：“好，媽媽不嘆氣了?！?

屠龍在長椅上跪坐起來，讓視線與牛愛花齊平，雙手緊緊地抱住牛愛花的脖子，在她的臉頰上親了一口：“媽媽不難過，我長大給媽媽和奶奶買好多好多好吃的，媽媽和奶奶就都會開心啦?！?

紫英小飯館這段時間一直是五周換一次特色菜單。

上一輪的特色菜，戴素英在葉紫岑旁觀摩了四周，也給她打了四周的下手，因此輪到自己當主廚時，勉強算是能支應。

可下一周的菜單，就有些令人頭大了。

若是讓戴素英和江春艷快速學七道新菜品，時間又緊、任務又重，難免過于強人所難。

葉紫岑考慮再三，終于敲定了菜單。

從醫院回來的當天晚上，葉紫岑、江春艷和戴素英圍站在操作臺前。：

葉紫岑一邊整理著面前擺放著的食材，一邊開口說道：“咱們下周的特色菜，七天就做這一款炸串卷餅，一來是做法簡單，你們上手快；二來是提供不同的食材讓客人自己搭配，再配上幾種不同醬料供其選擇，也算是能做到每天口感及口味的不同。”

戴素英和江春艷齊齊點頭：這方法好，省事兒。

為了殺菌消毒，她倆按照葉紫岑的說法，將竹簽子用熱水好好沖洗了幾遍。

剩下的串串兒、油炸等常規操作，對戴素英和江春艷兩個有著多年廚房經驗的主婦來說，那是手拿把掐。

新鮮的青菜、白菜、娃娃菜......切成均勻薄片的土豆、茄子......鮮嫩的雞肉、牛肉、五花肉......豆香濃郁的百葉結、蘭花干、豆腐干……還有金針菇、平菇等菇類，每一串都串得緊實又漂亮。

江春艷手腳麻利地引燃爐灶，架上一口大鍋，倒入足量的食用油。

她仔細觀察著油鍋，當看到微微冒煙時，便將一根干凈的筷子插入油中。筷子周圍迅速泛起密集的小氣泡。

“行了，油溫差不多是六成熱，可以下鍋炸串了。”江春艷邊說邊夾起一片雞胸肉串，緩緩放入鍋中。

瞬間，油花四濺，“噼里啪啦”的聲響在廚房回蕩，雞胸肉在熱油的包裹下迅速變色，金黃的色澤從邊緣向中間蔓延。

炸串的時候，火候很重要，不同的食材，時間也有差異。像薄土豆片，炸個兩三分鐘，直到表面金黃、微微卷曲就可以了。

江春艷各選了幾種葷菜和素菜，用準備好的漏勺兒將炸好的串串撈起，在鍋沿輕磕三下，控出多余的油汁，放在柔軟的烙饃之上，刷上秘制醬料，撒上花生碎，從一邊慢慢卷起，將食材的汁水緊緊地包裹在烙饃中。

她這一系列動作熟練極了，讓葉紫岑都忍不住懷疑，春艷阿姨是不是曾經擺過攤，賣過這炸串卷餅。

自此，三人的分工明確下來，江春艷專門制作炸串卷餅，戴素英負責其他菜品，葉紫岑承擔點單、收錢和上菜的工作。

營業時間內，收拾和打掃餐桌椅的活計，則是戴素英和江春艷兩人，誰有空誰來。

正值國慶長假，大街小巷彌漫著節日的喜慶氛圍，不少家長帶著小孩前來就餐。

葉紫岑深知小朋友的口味偏好，特意在醬料區增添了番茄醬。

為了吸引更多食客，她還在店門口的小黑板上精心繪制了一面鮮艷的小紅旗，又將小紅旗底下的“炸串卷餅”四個字描得圓潤可愛。

一個穿背帶褲的小女孩蹦蹦跳跳地路過，目光瞬間被小黑板吸引了去。

呂依梅興奮地拽住母親的手，眼中閃爍著期待的光芒，撒嬌道：“媽媽，我想吃這個?！?

孩子的執著有時候比想象中更堅定，父母實在拗不過，只好跟著走進店里，一家三口選了個靠窗的位置坐下。

小姑娘的父親呂建國推了推眼鏡，開口問道：“這炸串卷餅怎么選呀？”

葉紫岑遞上專門整理好的、標上了價格的串串名錄，解釋道：“您看，這里面葷串、素串都有，價格不一樣，您想吃什么，就選什么。選完串，再挑醬料，既可以單選一種，也可以幾種混合著放，您喜歡什么醬料，我們就給您刷什么醬料?！?

她一一介紹著：“我們店里有五香醬、甜辣醬、香辣醬、孜然粉、椒鹽粉還有還有小朋友們超愛的番茄醬?！?

小姑娘的母親陳知夏接著問道：“這些醬料都有什么區別？”

葉紫岑耐心解答：“五香醬味道醇厚濃郁，層次豐富。甜辣醬甜中帶辣，辣而不燥。香辣醬可是無辣不歡的顧客的心頭好，辣得過癮，讓人欲罷不能；孜然撒在炸串上，能增添獨特的燒烤風味；椒鹽粉吃起來咸香可口。還有酸酸甜甜的番茄醬，特別適合孩子們的口味。”

“那給我們來一串火腿腸、一串里脊肉、一串脆雞皮、一串五花肉，還有花菜……”秉承著“來都來了”的想法，陳知夏一口氣點了三十幾串。

“醬料么…...”她話還沒說完，呂依梅就迫不及待地大聲道出了自己的選擇：“我要那個酸酸甜甜的番茄醬！”

葉紫岑見狀，貼心地建議道：“你們點的量有點多，一張烙饃恐怕包不下。我給你們分成三份，一份只放番茄醬，專門給小朋友吃，另外兩份分別放五香醬和甜辣醬。這樣，既能照顧孩子口味，又能多嘗幾種，你們看可以嗎？”

呂建國和陳知夏對視一眼，覺得這個提議十分得好，兩人點頭如搗蒜：“行，老板想得真周到，謝謝啊?！?

廚房里的江春艷接到訂單后，立馬行動起來。幾番翻轉炸制，美味的炸串卷餅就擺上桌了。

熱氣騰騰的餅皮包裹著色澤誘人的炸串，散發著令人垂涎的香氣。

客人滿心期待地咬下第一口，眼睛瞬間亮了。

外酥里嫩的炸串、清爽可口的蔬菜，再搭配上精心調制的獨特醬料，層次分明卻又無比和諧地交融在一起。

炸串的外層金黃酥脆，內里卻依舊保留著食材原本的柔軟與鮮嫩，每一次咀嚼，都能真切地感受到它們細膩的質地與十足的韌性，軟嫩和酥脆這兩種截然不同的口感，在口腔中奇妙地相互交織。

陳知夏道：“這里面的金針菇最好吃，油炸的香氣裹挾著金針菇那若有若無的淡淡菌香，太妙了?！?

呂建國也發表了自己的見解：“我倒是更喜歡里面的面筋串。高溫油炸后，面筋自身的麥香被徹底激發出來，混合著濃郁的油香，一口咬下去，先是外皮的酥脆，緊接著是內里柔軟的回彈，越嚼越香?！?

玻璃窗外不知不覺漸漸圍攏了幾個小孩。

有個穿海軍衫的小男孩早已被店內飄出的香氣和客人滿足的神情吸引。

他將小臉緊緊貼在玻璃窗上，眼睛瞪得溜圓，一眨不眨地盯著店內客人桌上的炸串卷餅，小嘴巴不自覺地微微張開，饞得口水都流下來了。

那模樣活脫脫就是一個被美食勾了魂的小饞貓。