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小白立馬又轉過頭來,露出它潔白鋒利的牙齒,這次還配上了低吼,警告升級。
石頭咽了咽口水,又趕忙退了回去。
見他退下,小白立馬收起兇相,將頭轉了回去,繼續盯著葉紫岑。
穆十君翹著二郎腿,安安穩穩地坐在沙發上,對小白的作為暗自贊賞:干得漂亮!
即便石頭沒有明確答復,可穆十君看得出來,石頭喜歡葉紫岑。
也是,葉紫岑長得雖不是傾國傾城,可也是溫軟可親。性格又明媚,笑起來像個小太陽。人也勤快,廚藝更是一絕。
石頭喜歡她,似乎也在情理之中。
可穆十君覺得,石頭配不上葉紫岑。
想到這兒,他重重點下頭:嗯,配不上。
廚房內的葉紫岑對此毫無察覺,她今天要給小白做雞肉紅薯土豆蛋糕。
葉紫岑熟練地將雞胸肉從整只雞上剝離下來,切成小塊,放入鍋中煮熟,然后瀝干水分。
西蘭花也如法炮制。
又把土豆、紅薯也切成塊狀,蒸到筷子可輕松戳透,才端出鍋。
隨后,葉紫岑將煮熟的雞胸肉、西蘭花切碎,把土豆、紅薯搗成泥。
她找了個圓柱體的容器,開始制作蛋糕的雛形。
先在底層均勻鋪上一層土豆泥,然后用勺子按壓緊實,接著放上一層雞胸肉碎,同樣鋪平壓實。按照這樣的步驟,第三層鋪上紅薯泥,再放一層雞胸肉碎,最后一層則是西蘭花碎。
做完這些,她將圓柱體的模具倒扣在一個圓盤子上,輕輕敲擊模具表面,在保證形狀完整的前提下,讓食材與模具分離。
接下來就是制作“奶油”的關鍵步驟了:葉紫岑把蒸好的土豆放入容器中,準備用打蛋器攪打至順滑細膩、沒有顆粒的狀態,再裝入裱花袋備用。
可趙固買的是手動打蛋器,要想攪打到理想狀態,那可是個力氣活兒。
葉紫岑轉頭想找石頭幫忙,這才發現不知何時,小白已經把石頭逼到了墻角,他根本脫不開身。
穆十君見葉紫岑拿著打蛋器,眼睛只盯著石頭,全然沒看向自己,心里很是憋了一口氣。
不就是簡單的力氣活兒嗎?他也能做!
穆十君自告奮勇:“我來!”
他走進廚房,利落地折起袖口,從葉紫岑手中接過打蛋器,便開始攪動起來。
可不過打了五分鐘,穆十君便有些抬不起手來了。
他不得不停下來,揉了揉酸痛的手臂。
葉紫岑見他如此費力,伸手就要接過來:“剩下的我來吧?!?
她的指尖觸碰到他的手臂。
柔軟的觸感讓他渾身一顫。
他像是被燙到了一般,立刻重新握緊打蛋器,嘴硬地說道::“還有顆粒,我再打會兒?!?
“還是我來吧。”葉紫岑看著穆十君微微顫抖的手臂,有些不忍,感覺自己像是在欺負人。
“我來。你要是有空,去幫趙固吧?!蹦率阑畈豢戏攀帧?
原本身兼數職、既是私廚也是司機的趙固,聽到這話,猛然抬頭,一臉欣喜地說道:“那敢情好啊,我今兒打算做地鍋雞,怕做得不如你們本地人地道。葉姑娘要是能幫忙,那我可有口服了?!?
地鍋雞作為徐州的特色美食,歷史頗為悠久,最早可以追溯到明末清初。那時,徐州的百姓生活并不富裕,做飯時力求一鍋多用,既要煮菜又要兼顧主食。
于是,聰慧的人們在燉煮雞肉時,將面餅貼在鐵鍋邊緣,利用鍋內蒸汽將面餅燜熟。隨著時間的推移,這道原本樸實無華的農家菜不斷改良,逐漸成了人人喜愛的特色佳肴。
要做出正宗的徐州地鍋雞,食材的挑選極為關鍵。必須選用新鮮的公雞,這樣煮熟后的雞肉色澤紅亮,鮮嫩多汁,咬上一口,緊實的雞肉在口中散開,伴著熱辣鮮香,不斷刺激著味蕾,讓人欲罷不能。
配菜則少不了土豆、青椒、紅椒等。煮到軟糯的土豆吸飽了雞肉的湯汁,輕輕一抿,便能化在口中。青椒和紅椒則為菜肴增添了色彩與清爽的口感。
貼在鍋邊的面餅更是這道菜的點睛之筆,一面被蒸汽蒸熟,松軟可口;另一面則被烤得焦香四溢,充滿嚼勁。
吃的時候,撕下一塊面餅,蘸上濃稠的湯汁放入口中,那滋味,簡直讓人忍不住贊嘆一句:“煙火人間,熱辣狂歡!”
當然,做這道菜對葉紫岑來說,那就是手拿把掐。趙固自告奮勇,領了備菜的活計,葉紫岑要做的不過是掌握下火候,再調個味兒。
在地鍋雞燉煮的空檔,葉紫岑還做了道香菜馓子。她把原本交織纏繞的面條被掰成適口的長度,與纖細翠綠的香菜拌在一起,再淋上麻油和米醋。每一口下去,都會發出“咔呲咔呲”的聲響。
在穆十君的手控制不住地發抖時,土豆“奶油”終于是打好了。葉紫岑用裱花袋將土豆泥裝好,在蛋糕上擠出了一朵朵小花作為裝飾。
色香味俱全的狗狗蛋糕,引得小白丟下石頭,迫不及待地跑到灶臺前,兩只前爪搭在灶臺上,伸出長長的舌頭,妄圖將蛋糕卷入腹中。
穆十君卻故意將蛋糕推到墻角。
小白使勁兒舔了半天,舌頭都舔抽筋了,連蛋糕的邊兒都沒沾到,只能哀怨地瞅著葉紫岑。
葉紫岑卻沒心沒肺得笑得前仰后合,氣得小白沖穆十君直叫喚。
穆十君笑了,他將蛋糕端到了小白吃飯的位置,摸了摸狗頭:“生日快樂。吃吧?!?
小白嗖地一下沖上前,狼吞虎咽地吃了起來。
葉紫岑婉拒了留下來一起吃晚飯的邀請。