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“蘆葦葉...雖說裝鹵味是綽綽有余,但雞爪多骨,萬一刺穿了葉子可就不妙了。”周宴宴略顯遲疑,卻也認同了眼前似乎并無更佳選擇的現實,“看來,只能用蘆葦葉了...”
“那片蘆葦地離得不遠,我速去速回,估摸著一刻鐘內就能摘好。”言罷,周禹毫不猶豫地邁步而出。
蘆葦叢卻是很近,得周禹手腳又快,很快他就把蘆葦葉摘好了。
“宴宴,快看看這些葉子合不合用。”
周宴宴拈起幾片細賞,只見它們寬大修長,心中不禁滿意。
“行,禹堂哥,你去用鍋好好煮制一番,讓它們更加柔韌。我就開始做午飯了。”
“好。”
轉眼間,小半個時辰流逝,周禹手頭的活兒忙完后就回去了。
與此同時,周宴宴煮的午飯也做好了,一盤盤擺上桌子。
由于先前周宴宴只顧著做雞爪,午飯自然稍作推遲。
周宴宴先執勺,為周父與李氏分別舀取了滿滿一碗雞湯,而對于周青的那一份,她更是掠去表面浮油。
“宴宴,這碗老母雞湯,慢火精心燉煮,營養滿滿,你要多喝幾碗,瞧瞧你,最近忙里忙外的,都瘦了些許,讓人心疼...”李氏對女兒道。
周宴宴輕觸臉頰上新添的幾分豐腴,心中暗自道:世間確有這樣一種瘦,名曰母親眼中的單薄。
“阿姊,那道檸檬雞爪和手撕雞,是不是可以揭蓋品嘗了呀?”
周青按捺著滿心的激動,急切地詢問,腦海中早已是檸檬雞爪的酸爽與手撕雞的鮮美。
周宴宴心中默算著時間,覺得那檸檬雞爪已吸飽了調料的精華,正是風味絕佳之際,于是笑盈盈地回答:“正是時候,可以開動啦!”
周青急不可耐地躍起身,揭開了鍋蓋,剎那間,一股酸爽誘人的香氣洶涌而出。
盤中,金黃色的檸檬片在光線下熠熠生輝,為這道菜平添了幾分明食欲的誘惑。
隨后,周青將檸檬雞爪與檸檬手撕雞的佳肴呈上餐桌,周宴宴率先挾起一塊檸檬鳳爪吃。
這雞爪,口感筋道與嚼勁并存,味道游走于麻辣與酸爽之間,恰到好處地平衡了酸、辣、香的層次,清新中帶著熱烈。
而那檸檬的酸味,非但不顯突兀,反而如點睛之筆,為這道菜肴增添了一抹不可多得的清新芬芳,使得雞爪的口感更加爽口宜人。
至于檸檬手撕雞,金黃誘人的雞皮下,是晶瑩剔透、散發著自然甘香的雞肉。
酸辣交織,雞肉口感彈牙,肉質細膩而不失鮮美,肥美而不膩口,酸、辣、鮮、香,再添一抹微妙的麻感。
這兩盤,無疑是開胃的絕佳選擇,周宴宴筷起筷落,沉醉其中,樂此不疲。
全家人目睹著周宴宴那酣暢淋漓的品嘗姿態,終究抵擋不住味蕾的呼喚,手中的筷子齊刷刷地指向了那兩道令人垂涎欲滴的美味。
“阿姊的手藝,簡直是絕味!”
第43章
這些檸檬雞爪和檸檬手撕雞開胃爽口,想著大伯一家吃了肯定會喜歡的,飯后,周宴宴便用蘆葦葉裝了些許檸檬雞爪和檸檬手撕雞,屁顛屁顛的跑去了大伯家。。
一旁的周禹眼中滿是驚異。在宴宴家中,他僅嘗過虎皮雞爪,這檸檬雞爪卻還沒有嘗過呢。自家娘都已率先品嘗,他脫口而出:“宴宴,這用那酸果子做的吃食,是不是要酸掉大牙了?”
周宴宴悠然自得地坐在桌旁,輕抿一口剛為自己倒的清水:“你親自嘗一嘗便知,這檸檬雞爪比那虎皮雞爪還要過癮。”
此刻,沐氏正沉浸于吃手撕雞,她吃的口齒不清卻滿懷贊嘆:“絕了!這辣勁,既刺激又不過火。還有那雞爪,口感勁道,簡直是美味中的極品……”
周忠天心里也有些動搖了,其實鋪在那雞肉上面一片片黃色的野果、之前他上山砍柴,當時手賤還以為能吃呢,結果摘了一個咬一口,入口卻是酸澀難當。他試探性地問向妻子:“孩子她娘,那些野果入菜后,真的能吃?”
沐氏性格直爽,又是個不折不扣的吃貨,酸甜苦辣皆能駕馭,此刻正樂滋滋地品嘗著一塊檸檬,滿口生津:“問這干嘛,快嘗嘗!這野果與多味融合,酸味已大大減弱,反添了幾分清新與層次。”