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餐廳開張，是花團(tuán)錦簇的季節(jié)，德州州花藍(lán)色矢車菊從大地拂起第一股暖春的氣息以來，遍野迎春，到初夏與雛菊銜接，把公路兩旁的荒地點(diǎn)綴得像地上銀河，繁星燦爛。這些繁星宛如都在慶賀他的餐廳在第一天就高朋滿座，顧客好奇的驚詫眼光撫遍餐廳內(nèi)外角落。

開幕之前他在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)報做足廣告，商請旅游雜志報道，將他看家的為外館處理新聞稿的本領(lǐng)運(yùn)用在自家的餐廳宣傳，開幕當(dāng)天就有不少預(yù)定的客人撐起場面，那游河人散步而來，看見門面與窗戶的中式線條裝飾，入室嘗鮮，便把個大廳擠得滿堂風(fēng)采。

門口的盆栽、墻邊的椰子樹都見證了客人的笑容，他們帶著飽足的神態(tài)走出餐廳，還不忘回頭看廊上宮燈一眼，宮燈也仿佛回報熱情，在風(fēng)中媚生姿態(tài)。

他的雙腿宛如剛從烤箱抽出來，又脹又痛，他整日沒太多機(jī)會坐下來，忙著招呼客人、迎接客人、穿走廚房與餐桌間，注意服務(wù)生的服務(wù)效率，忙不過來時，自己也充當(dāng)服務(wù)生。廚房兩個廚師加一名助理、一名清理餐盤的婦女，出菜速度趕不上在短暫時間突然涌現(xiàn)的人潮，他請服務(wù)生送水送開胃菜，客人閑坐聊天，一派優(yōu)閑，慢到的客人等在門邊，焦急難耐饑腸轆轆的，轉(zhuǎn)身離去。廚房的部分食材逐漸見底，光明向服務(wù)生嚷著，某某菜停單，他便記下什么菜色點(diǎn)單率高，什么食材消耗得快，做為將來進(jìn)貨的參考。

為了方便游客和經(jīng)濟(jì)效益，餐廳下午不休息，從早上十一點(diǎn)開張到晚上九點(diǎn)打烊，下午只提供簡單的客飯，以便兩個廚師和工作人員輪流休息。開幕這天是周六，下午的來客量較分散，他才有空稍坐一下，到了晚上又是頻頻走動，客人各種各樣的衣服和顏色，勾得眼花繚亂，精神耗弱。哥哥發(fā)揮在地多年的力量，請學(xué)校老師和學(xué)琴學(xué)生的家長捧場，客人比他預(yù)期多，卻也體會到疲勞如何穿肌蝕骨，讓人挺不直腰，仿佛瞬間縮水，變成一株委靡的即將枯竭的植物。

對餐廳的所有工作人員來說，這不是第一仗，他們都在之前工作的餐廳受過磨練，但對他來說，卻是第一遭享受了連續(xù)的體力疲勞和精神耗損，稱享受，是因為在體力精力的折損中，有一盞細(xì)細(xì)的、悠悠的燈旺盛起來，在心中明亮的燃起一串艷紅，再怎么樣，做生意有人氣，才能滾進(jìn)財源，他的背后債臺高筑，這把火源持續(xù)旺盛，才能殲滅債臺。

哥哥和倩儀短暫來看過營運(yùn)狀況，人潮少時已各自回家，哥哥有家人小孩，倩儀也要照顧諭方。他留在餐廳與服務(wù)人員一起招呼客人，到曲終人散，大廳的燈關(guān)熄，廚房還剩最后洗刷的工作。所有工作人員聚在一桌用餐，只有那桌上頭的燈亮著，空間便顯得冷清。有一種寂靜，在那熄了燈的空間伏著。他想著，從今天開始，他的生活形態(tài)完全改變，空間飽滿的各式食物味道試煉他的嗅覺敏感度，不斷探看食材的鮮度就是他心中常持的量尺，還要能夠?qū)κ巢牡娜〉孟袢绔@至寶般保持興奮之情，他的中餐晚餐得投注在這里，在熄燈打烊后才與工作人員共食。他能接受這種形態(tài)多久？對一個熱情創(chuàng)業(yè)的人，他的思考似乎太過理性，也太過感性！如果以賺錢為目的，只要收入大于支出，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過，那些惱人的顧慮都應(yīng)不算什么的，但他卻想著這些經(jīng)營餐廳者必然要適應(yīng)的生活，而且擔(dān)憂起這種生活將成為一個框架，將他牢牢拴住。

所有聲息都停止，他送走工作人員，柜臺頂端留一盞熒亮的投射燈，光明最后巡視了廚房一遍，也來到門口跟他道別。他跟光明說：「今天把你累著了！」

光明背了一只小背包，將背包甩往背后，一只手插入口袋，說：「廚師樂于做菜，這就是廚房生活。安啦，明天見。」

光明將往停車場開他的本田喜美，回他的小公寓洗滌一天的疲倦，投入軟床，蓄養(yǎng)明天的精力。

廚房里的助手是個墨西哥人，來依親，有綠卡，一直在不同的餐廳打轉(zhuǎn)，這回來到了他的餐廳，光明訓(xùn)練他成為一個可以做炸春卷的人。「這只要兩天的功夫。」光明說，然后光明跟那位年輕的墨西哥助手荷西說：「想象你們的玉米卷餅變小了變薄了，加些老中愛吃的東西，卷起來，包緊，放到油里。我們的春卷是包好后炸，你們的炸卷餅是皮炸好后包東西，就這么簡單。」其實沒那么簡單，但開幕前的訓(xùn)練，讓荷西在開幕這天，分毫不差的在油鍋里撈起色澤均勻的春卷。

這位盡職的廚師走出大門，餐廳才真正的打烊。

他隨后走出大門，站在玫瑰開得燦爛的盆景間望向河道，河上泛著岸邊燈柱投射的光暈，商家熄燈了，飯店的門廊還燈火流燦。他走到椰子樹下的草皮，蹲坐下來，靠著屋墻，凝視河上光暈，他揉著小腿，要把腿上的酸楚緊繃揉散。清風(fēng)舒爽，拂過河上的安靜，夜顯得更靜。他躺下來，柔軟的草皮托著過于僵硬的背，那草顯得更柔軟了。泥土的濕潤會給他新的能量，人本是天地生養(yǎng)，躺在地上，望著天空，最原始的人類即是以泥土為家，以日月星辰辨認(rèn)方向判別時間。他從椰子樹修長的葉端注視夜空，繁星點(diǎn)點(diǎn)，一線細(xì)細(xì)的弦月浮著。店家熄燈后的夜，星星更耀眼，他往北方找到排列成杓狀的北斗七星，以天璇、天樞星為引，找到亮度并不特別強(qiáng)的北極星，星星會隨季節(jié)稍微改變位置，那一向做為方向指引的北極星直指北極，位置與地球軸心的偏差小，穩(wěn)定的居于北極之上，一條線畫過去，星位與軸心亦步亦趨，始終相隨，不離不棄。它是方向的指引、愛情的象征。越是盯著星星看，越感到那星閃爍不止，繁星都閃爍，穩(wěn)定的北極星宛若觀看眾星，君臨天下，意志堅實。啊，北極星啊，你可知道我的心事，如果我也有你堅實的意志，我應(yīng)能主宰自己的命運(yùn)，但我在很久以前遺棄過自己，現(xiàn)在撿起來的這個，在這夜里看著你時，向往著你不急不躁的光芒，我也該如你有一個穩(wěn)定的步伐，重新建立自己的天空。晉思感到背部微涼，應(yīng)該起身向家的燈火駛?cè)ィ蕴稍谀莾海亲诱f著深藏內(nèi)心的話。