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“噢，對(duì)了，這會(huì)兒只煮魚(yú)湯，可別把魚(yú)片也放進(jìn)去了?！标P(guān)妙一句提醒，又把觀眾們的視線拉回了料理臺(tái)。

出色的控場(chǎng)能力，讓胡漢生都小小地驚訝了一把，看向她的眼神有些耐人尋味。

大約六七分鐘，魚(yú)湯止不住沸騰起來(lái)，再倒入魚(yú)片，開(kāi)大火，翻了個(gè)滾，魚(yú)片就差不多了。

待出鍋的時(shí)候，濃郁的湯汁已經(jīng)融入了魚(yú)片，呈在厚壁的白瓷盆里，抖了抖鼻尖，一股微微的酸辣味縈繞在面前，揮之不去。

席上的觀眾們一個(gè)個(gè)都摩拳擦掌，期待著胡漢生能抽中自己，跨上臺(tái)去，品嘗一下這盆美味。

然而之前十分看好關(guān)妙的徐松然，卻微微地?fù)u了搖頭，他一偏頭，果然在鐘宇峰的眼眸里，也看見(jiàn)了一抹失望之色。

關(guān)妙的上一盤菜，皮蛋拌豆腐，將豆腐微炸之后再進(jìn)行涼拌，體現(xiàn)了她的奇巧心思，但這一盆酸菜魚(yú)，卻是一貫的做法，并沒(méi)有體現(xiàn)出她最大的特色。

“你們想吃嗎？”

關(guān)妙招招手，讓攝影大哥給了酸菜魚(yú)一個(gè)特寫(xiě)。

場(chǎng)下的觀眾們紛紛舉手，無(wú)數(shù)個(gè)相同的回答此起彼伏：“想！”

看見(jiàn)自己的作品有人買賬，大概是任何一個(gè)匠人都最為開(kāi)心的事情了。

然而關(guān)妙燦爛一笑之后，卻轉(zhuǎn)了話鋒：“那你們還得再等一等，因?yàn)檫@道菜還沒(méi)完工呢?！?

“哎，沒(méi)完工？”

“還要做什么？”

不僅是觀眾們一臉詫異，就連評(píng)委們也都是黑人問(wèn)號(hào)臉。

這道酸菜魚(yú)，從流程上來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是一道完整的菜肴了，到底哪里漏了一步呢？

而關(guān)妙的側(cè)后方，翟啟寧本已邁出了一步，準(zhǔn)備搶先一嘗美食，但聽(tīng)到她的話，一個(gè)收勢(shì)不及，差點(diǎn)閃了腰，趁沒(méi)人注意，連忙又站直了身體，把自己隱藏在背景墻里。

舞臺(tái)的前列，胡漢生代表全體觀眾，問(wèn)出了他們心底的疑問(wèn)：“你還準(zhǔn)備怎么弄？”

關(guān)妙抬手，看了看表，莞爾一笑：“沒(méi)記錯(cuò)的話，我應(yīng)該還有五分鐘時(shí)間吧?！?

胡漢生趕緊也低頭看了看自己手里的計(jì)時(shí)器：“沒(méi)錯(cuò)?！?

可是，面對(duì)一份完整的菜肴，在五分鐘的時(shí)間內(nèi)，她打算做什么，又能做什么呢？

不再?gòu)U話，趁著鍋底還沒(méi)冷透，關(guān)妙嘩啦啦地刷干凈了鍋，然后開(kāi)火，把鍋底的水汽蒸發(fā)殆盡。

水汽剛消失，油就倒了進(jìn)來(lái)，加花椒、干辣椒，被熱滾滾的油爆炒，立時(shí)就飄出了一股麻辣味。

關(guān)妙抽了抽鼻子，她就站在鍋前，沒(méi)有抽油煙機(jī)，油煙全往她的鼻子里鉆，煙氣也蒙在眼前，她連忙屏住呼吸，眼睛也不由自主地瞇了起來(lái)。

爆炒過(guò)一輪后，又依次加入紅辣椒、姜蒜、豆瓣醬和辣椒面，很快就變成了一小鍋紅油，“滋滋”地冒著油泡泡，紅艷艷的一片，看上去令人食欲大增。

煮到紅油不停地翻滾，關(guān)妙才作罷，直接單手提起鍋，從滿盆的酸菜魚(yú)上淋了下去。

乳白色的酸菜魚(yú)，遇上紅彤彤的紅油辣子，像是一道設(shè)定好的化學(xué)公式。觀眾們透過(guò)攝像機(jī)的鏡頭，完整地觀摩了這一幕。

紅油順著堆成小山的魚(yú)肉緩緩?fù)禄?，隨著火辣辣的紅色隊(duì)伍慢慢壯大，乳白色的湯汁被逼退到瓷盆的邊緣，呈現(xiàn)出兩種顏色涇渭分明，卻又相互融合的奇景。

薄薄的魚(yú)片浸潤(rùn)了紅油，表面上沾染了麻辣的味道，在魚(yú)肉里面仍是微微的酸辣占了主導(dǎo)地位，兩種口味在同一片魚(yú)肉上，得到了完美的綜合。

放下鍋鏟，解開(kāi)圍裙，關(guān)妙擦了擦額頭上的汗珠，端著一缽麻辣酸菜魚(yú)，走向了評(píng)委席。

放下菜碗的同時(shí)，胡漢生也摁下了手里的計(jì)時(shí)器，聲音洪亮地宣布：“999號(hào)選手，加試完成時(shí)間為二十八分鐘！”

“哇塞，好厲害！”

“女神好棒呀！”

觀眾席上爆發(fā)出一陣驚濤般的呼喊。

大多數(shù)觀眾都是家庭煮婦，或煮夫，他們都對(duì)烹飪很有興趣，也想為家人做出更加美味的飯菜。剩余的一小半是美食界相關(guān)人士，他們對(duì)廚師行業(yè)有著基本的認(rèn)識(shí)和了解。

但無(wú)一例外，他們都被這個(gè)年輕的女孩折服了。

她冷靜自持，無(wú)論是被評(píng)委刁難，還是遇見(jiàn)苛刻的加試題目。更關(guān)鍵的是，還能做出一盆濃香的麻辣酸菜魚(yú)，徹底征服了吃貨們的眼睛。

而且可以預(yù)見(jiàn)，很快還將征服吃貨們的胃。

“這個(gè)女孩，很快就會(huì)火了?！眻?chǎng)下的導(dǎo)演，也如此斷言。

舞臺(tái)上，已經(jīng)到了判定關(guān)妙是去是留的生死階段，胡漢生高喊著：“老妹兒and大爺們，舉起你們的手，我們現(xiàn)在抽十位觀眾評(píng)審上臺(tái)！”

第47章 廚師的準(zhǔn)則

“我！”

“抽我！”

觀眾席上，一只只手高舉，有人按捺不住，已經(jīng)從座位上站了起來(lái)，奮力地往上跳，希望能被胡漢生挑中。

胡漢生一連選了三女六男，其中就有之前問(wèn)話的紅臉漢子，他喜不自勝，一個(gè)健步飛奔上臺(tái)。

“咦，我怎么記得只選了九個(gè)啊?！边x了人，胡漢生點(diǎn)了點(diǎn)數(shù)，忽然發(fā)現(xiàn)多出了一個(gè)人。

他微皺了眉頭，重新仔細(xì)地從左至右又?jǐn)?shù)了一遍，把翟啟寧捉了出來(lái)：“這位小帥哥為什么還不下臺(tái)?。俊?lt;script>chapter1();</script>