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關妙雙手合攏在嘴邊，形成一個喇叭狀，自帶回聲技能：“要……要……要……”

胡漢生也被關妙逗笑了，提醒她：“那你想一想，需要哪些食材，我讓工作人員幫你準備。”

評委的要求是：一道可供數十人一起享用的葷菜。

葷菜不難理解，但同時讓數十人一起分享，怎樣才能做到呢？

關妙腦海里首先浮現的，是類似京醬肉絲一類的菜肴，但她細想了想，又否定了這個念頭。比起其他參賽選手來，她多出一次加試機會，可謂是喜憂參半。

喜的是，出鏡的機會更多，也更容易給評委留下深刻印象；憂的是，原本的初試表現優異還不算，須得這一次也照樣優秀，才能進入第二輪。

她拽了拽自己的衣襟，暗自下了決心，要玩就來一次大的。

“一條三斤左右的草魚，二兩朝天椒，一把酸菜即可。”她盤算了一遍，欄目組原本提供的配料就十分豐富，只差主要的食材，就可以完成這道菜了。

鐘宇峰是擅長大肉菜的主廚，一聽就大概猜到了她的心思，沉吟片刻，問道：“你可是打算做酸菜魚？”

關妙微微一笑，胸有成竹地應了：“正是。”

兩位大廚互看了一眼，許是被她之前那道涼菜打動了，徐松然出言勸了兩句：“小姑娘，你可想好了，酸菜魚看起來普通，但實際上對廚師的刀工、火候都是一個嚴峻的考驗。況且，酸菜魚家家戶戶都吃過，你做的好與不好，可是很容易就分辨出來了。”

他們倆是真心喜歡這個小姑娘，能另辟蹊徑，做出來的菜味道也很棒，顯然是用了心做菜的。這樣一個好苗子，他們也不愿看見她止步于此。

關妙知道他們的勸告并不是危言聳聽，但仍不改微笑：“站上這個舞臺，就是為了成為一個真正的廚師，刀工和火候是必不可少的檢驗，我已經準備好了。再者，把家常菜做的與常人一般普通，那和家庭煮婦有什么區別呢，并不能稱之為廚師吧。”

看她年紀偏輕，卻沒有投機取巧的想法，反而踏踏實實，一心只為做好菜而努力，兩位大廚的眼里都閃過一絲贊賞之意。

鐘宇峰甚至仍不住向她豎了個大拇指，連連贊道：“后生可畏，是我和徐兄多想了。”

聽見評委的勸告有點越界了，胡漢生連忙笑著圓過去：“兩位評委果然是職業病，出個題目立刻就聯想到了菜肴制作過程中隱藏的問題。但是會報名參加‘星廚駕到’的比賽，我相信999號選手一定有兩把刷子，觀眾們，讓我們拭目以待，好不好？”

“好！”

人海中響起一片狂熱的回答，演播廳內的氣氛已經因為這一場加試，而推向了一個□□。

草魚、朝天椒和酸菜，都是家常的食材，欄目組很快就送了上來，遞到關妙面前，攝像機給了食材一個特寫鏡頭，觀眾席又是一陣嘩然。

手臂那么高的大桶內，盛了半桶水，一條草魚在水中游來游去，翻騰出一片片水花。

“哎，一共才半個小時，還得包括參賽選手自己殺魚嗎？”

“不能吧，那時間就太緊了。”

“就是，酸菜魚算大菜了吧，我在家僅是下鍋前的準備工作，就要花好長時間呢。”

觀眾席上，大家議論紛紛。

然而，胡漢生卻接到了導演的指令，把加試的難度又往上抬高了一分：“999號參賽選手，你準備好了嗎？我們要開始計時咯？”

他雖沒有明說，但意思已經很明顯了，連同殺魚的時間，也一并算在半個小時內。

全場觀眾都一齊為關妙捏了一把汗。

就連蘇玉玲都停止了嘲諷，凝神屏息地注視著關妙的表情，猜想她會是什么反應。

翟啟寧面上仍是風輕云淡，但心里也為她懸起了一顆心，悄悄貼在她的背后，篤定地講了句“加油”。雖然不過才接觸了一段時間，但他自認已很了解面前這個少女，她是不會臨陣脫逃的。

果然，關妙只是勾了勾唇角，緩緩地圍上了欄目組貼心準備的圍裙，站定在水桶前，淡定地說了句：“我準備好了。”

胡漢生一臉凝重，拿出一個計時器，摁下按鈕的同時，喊了出來：“開始！”

時間不容遲疑，關妙果斷地把手伸進水桶里，瞅準魚兒游動的規律，雙手合攏把它抱了起來。這條草魚極具活力，被關妙抱在手里，還在不斷地甩尾掙扎，企圖掙脫她的桎梏。

“啪——”

關妙當機立斷，把它狠狠地摔在舞臺的地板上，當即把魚給摔暈了。

“嘖嘖，好殘忍。”蘇玉玲躲得遠遠的，一副生怕被濺到水滴的樣子。

翟啟寧眼睛死死地盯著關妙，耳畔卻聽見這樣的雜音，略有不忿，當即反唇相譏：“吃魚吃了三十幾年的黑山老妖婦，還好意思說殘忍。”

“哎，你這人說誰呢！”

蘇玉玲伸手去拽他的胳膊，臉色微白。

翟啟寧往側邊一閃，躲開了她的手，微斂眼瞼，瞄了瞄她伸出的那只手，不屑地輕笑一聲：“臟。”

他連一個正眼，都不肯施舍給蘇玉玲，言語上教訓完她，就站遠了一步，把她暴露在攝像機的鏡頭前，繼續緊盯著關妙的動作。

而蘇玉玲雖然心里慍怒，但礙于多臺攝像機，正孜孜不倦地對準了舞臺拍攝，也不敢有太大動作，只能打落牙齒和血吞，暗地里氣得咬牙切齒。

料理臺前，關妙已經沿著草魚的尾鰭處下刀，朝魚嘴的方向劃去，剖開了一條長長的口子。然后，一只白凈的手毫不含糊，果敢地從魚尾的口子探進去，一番摸索，掏出了一大把草魚的內臟，丟棄在一旁的垃圾桶里。

伸進魚腹的手沾滿了滑膩的鮮血，場下有膽小的女觀眾已經開始哀叫連連，就連許多男觀眾，也沖著關妙那面不改色的模樣，敬她是一條好漢子。

欄目組考慮周全，料理臺處準備了冷熱兩個出水龍頭，關妙打開了熱水開關，調到適中的溫度，把魚和手都清洗了一遍。

這只是殺魚的第一步，關妙從刀架里抽出一把小刀，斜向魚頭刮起了魚鱗。

“普通如我這樣的人，自己殺魚最怕的就是刮魚鱗這一步，一面擔心刮不干凈，一面又怕刮到手。看到年紀輕輕的參賽選手，竟然殺魚這樣熟練，我真是自愧不如啊！”

胡漢生出言調侃，掩面作“自愧不如”狀。

觀眾席上一片附和之聲，由此可見，刮魚鱗實在是大家心頭的一個難題。<script>chapter1();</script>