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“一人一半好不好?”她笑著道,“再鬧,雞蛋可要掉地了。”
姐弟倆互看一眼,嘿嘿一笑。
“好了好了,快吃吧,都要涼了。”喬檀催促著二人吃飯,一口荷包蛋下肚,二人臉上終于有了笑意,屋里凝重的氣氛也隨著碗筷碰撞的聲音漸漸散去。
紅薯甜糯,菌湯融入了破布子獨有的味道,咸酸回甘,香氣醇厚,一碗下肚別提多舒服了。
羊肚菌外貌可愛,傘帽上是蜂窩樣的多孔形態,很像一個倒扣的羊肚,鮮味十足,入口順滑。荷包蛋雪白厚實,又圓又扁好像塊餅,姐弟倆一人一個,喬檀用在集市上吃過茶葉蛋搪塞過去,看著兩小只狼吞虎咽的吃了。
正是長身體的時候,雞蛋啊肉啊不能落下,可惜她家里沒肉也沒油,便是連蔥姜蒜醬油等調味料都沒有,沒有鹽,也不能熬煮腌制破布子,否則家里便能多一道下飯的小菜。
慢慢來,慢慢來。
鹽會有的,雞蛋會有的,豬肉也會有的。
飯后沒有困意,喬檀又帶著弟弟妹妹把野果洗了,準備做蜜餞。
先將野果清洗干凈,空凈水分,去柄,去核,放入陶鍋,倒入麥芽糖攪勻,慢慢燒至麥芽糖融化,再用文火煮一刻鐘左右,期間不停翻撥,并用木鏟輕輕按壓,擠干汁液。
熬出的汁液倒入干凈的陶碗里,野果再次入鍋,加入麥芽糖煎煮一刻鐘,待糖汁收的粘稠后端下灶臺,濾去多余糖汁放涼,盛入一大一小兩個陶罐。
剛剛出鍋的蜜餞冒著熱氣,裹上了糖衣的果肉亮晶晶的,在月光下散發著神秘的光芒,格外好看。喬檀迫不及待地招呼喬櫻喬松來試吃:“快,嘗嘗看,味道香不香!”
倆小只早就守著鍋子流口水了,喬檀話剛落地,立刻伸出小手,一人抓了一顆。
喬檀雖將野果一鍋燴了,熬制時卻是細細計較著的,火候和時間把握的剛剛好,是以每一顆野果都被她煉成了誘人的蜜餞,喬櫻一顆懸鉤子放入口中,嚼了兩下就開始點頭,邊吃邊發出滿足的“嗯~”的聲音。
“好吃!太好吃了!我從沒吃過這么好吃的東西!”
品嘗著耨梨蜜餞的喬松也瞇起了眼睛,用幸福的表情表達一切。
看他們吃的香甜,喬檀這才撿了一顆蜜餞放入口中,她吃的是油甘子,微黃的表皮變得褶皺,附著了一層焦糖,果肉勁韌,酸澀味中融進了甜香,含在口中滋味無窮,清咽利嗓,很是舒服。
真好吃啊,吃一顆就停不下來。
“姐姐,你怎么會做這么多好吃的啊,娘都不會做!”
舍不得吃,卻又饞的要命的喬櫻一個勁地嘬手指頭上的糖漬,聽得她又提起了姜氏,喬檀忙轉移話題道:“你們覺得用麥芽糖炒過好吃,還是直接曬干的好吃?”
喬松猶在認真思索,喬櫻卻立刻做出抉擇:“這樣的好吃!又糯,又甜,還不廢腮幫子!”
喬檀道:“姐姐也覺得這樣的好吃。做蜜餞時熬出來的汁液就在水缸邊的陶碗里放著,你們能拿來沖水喝,或澆在木蓮凍上吃,保管好吃。”
“還有汁兒吶?我要拿來沖水喝!”
“我要用來當澆頭!”
“都行,看你們喜歡。”喬檀小道,“這些拿著慢慢吃,姐姐給隔壁小甜姐姐送些過去,你們困了就睡覺,乖。”
便把大罐子往兩個娃手里一塞,帶著小罐子,抓了一把果干,折了一段破布子去了隔壁家。
徐氏一家也剛吃了飯,夫妻倆正打掃院子,小甜小容兄妹倆則坐在地上玩打石子,看小甜氣急敗壞的表情,應是輸給她哥不少。
“張叔,徐嬸,你們在家吶。”
聽見喬檀的聲音,徐氏立刻放下掃把,熱情的把她讓了進來:“檀兒來啦?吃飯了嗎?”
“吃過了。”喬檀笑著答過。
“檀兒姐你先坐。”小甜抓著一把石子朝她招手,“等我贏回銅板再跟你玩!”
得,兄妹倆還玩上錢了。
“容哥兒,你差不多行了,非要把你妹妹手里那幾個銅板贏光,惹她哭了才高興嗎?”徐氏兇了張小容一句,扭頭笑瞇瞇地對喬檀道,“快過來坐,呀,這不是山里的破布子嗎?酸溜溜的,又澀又粘,我都不愛吃它,你拿著一枝做什么?”
喬檀有些尷尬地將手里的破布子晃晃:“這東西是不如別的野果好吃,但生命力頑強,隨便一栽就行。還能做成小菜,用來提味,下飯都好。”
“這玩意還能做成小菜?”徐氏詫異道。
喬檀點頭:“是,只需把它放在鍋中煮熟,撈出來加上鹽水、大蒜、姜等配料,趁熱攪拌,放在罐里壓一壓,腌個十天就行。”
“是嘛?”徐氏半信半疑地接過喬檀手里的破布子枝杈,“那我種起來,做做試試看。”
“娘!檀兒姐,你們在說什么呀?”
見徐氏和喬檀說得熱鬧,小甜湊了過來,問。
喬檀便將帶來的東西遞給小甜:“這是我做的果干和蜜餞,你嘗嘗。”
“蜜餞?”小甜捧著小陶罐,閉起一只眼,好奇地往罐內打量,“油亮油亮的,聞起來甜滋滋的。你買麥芽糖就是為了做這個?”
說著伸手捏了一塊放入口中,眼一亮,綻放出驚喜的笑容:“好好吃啊!像在吃糖,卻比糖好吃多啦!檀兒姐,你怎么不把這蜜餞拿到早市上賣啊!吃了多浪費!”
“太少了,也不方便定價,做來解解饞,隨便吃吃。”喬檀笑著道。
小甜點點頭,用胳膊撞了撞一旁的徐氏:“娘,我就說檀兒姐能耐大吧。”
徐氏一臉欣慰地稱贊:“是個能干的,你娘在天有靈,能合上眼了。”
喬檀笑而不語。
徐氏低頭看了看喬檀帶來的破布子,抬頭,復又將眼前瘦瘦弱弱,眉清目秀的姑娘打量了打量,躊躇道:“既是要種這個破布子,有一件事,我想和你商量商量。”
喬檀心里一咯噔:“呃……不會是孫屠戶兒子的事吧?”