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離得太近, 他沒帶大個兒，不消一刻鐘就走到了地方。

上回他在附近設了三個獸套，眼看竟是套著了一只獾子, 另兩個里有一個繩子被咬斷了，教那物給逃了去。

他拎起餓得奄奄一息的獾子，摸了摸肉, 好在是沒餓多瘦，夠燉一鍋的。

紅燒獾肉這道菜霍凌以前做過許多次, 獨在山上得了野物，他口味重，多是醬燒著吃, 有滋有味地還下飯。

拎回家給顏祺看，顏祺訝異道：“咋瞧著和我老家的獾子不一樣。”

他道老家的獾子又叫土豬子，生了個豬鼻子，不知道的見了還以為是野豬崽子。

“我爹做獵戶時常在秋日里獵土豬子，回來煉出獾子油來，除去自家用的，還能賣上好些，算是個年前的大進項了。”

但霍凌拎來的獾子生了個黑鼻頭，像狗鼻子，別的倒是挺像，他道:“巧了不是，你們那處的獾子叫土豬子，我們這也有老獵戶管獾子叫山狗子，一樣能煉獾子油，皮子也能賣錢。”

接著打來盆水，熟練地將獾子放血剝皮，野物的血聞起來腥氣重，獨大個兒上來舔了一口，接著就搖尾巴等吃肉。

“過去我常自己個兒在山里燉肉打牙祭，今天你也嘗嘗我治的菜如何。”

霍凌自詡做飯的手藝還成，不過不常做，關外的漢子也是會進灶房的，基本都有一兩個拿手菜，除非真是沒長這份腦子的，譬如他大哥霍峰。

“那我給你打下手。”

顏祺也想嘗嘗霍凌做的菜，“之前在家時，英子還跟我說過，她小叔做的飯好吃。”

霍凌勾唇道：“我回回做飯都是燉滿鍋肉，肉哪有不好吃的。”

又讓顏祺幫忙找找，屋里是不是還剩一個壇子底的酒。

“正好拿來殺殺這獾子肉的腥氣，這回用完，下次下山咱們想著再打些來。”

酒這東西家里總要有，不單是為了喝，除卻做菜去腥用得上，像是在山里受了什么厲害的皮肉傷，也能拿來澆洗傷處。

趕山客的家里，酒是絕對缺不得的。

顏祺去屋里翻出酒壇，試了試斤兩，“確是剩的不多。”

霍凌單手接過，晃兩下湊近聽聲響。

“也就還有個半斤，分一盞子出來，余下的一會兒喝了。”

獾子肉下鍋焯水去腥，撇去浮沫，撈出來時過一遍涼涼的山泉水，聞起來已有了清淡的肉香，不見腥臊。

霍凌往鍋底倒油，丟了一些個姜片、蒜瓣和八角、野花椒進去，家里料子不多，只兩樣卻也夠用。

再將獾子肉擱入，翻著炒起來。

焯過水的肉先得炒沒了水汽，再慢慢煸到泛黃，繼而加水加鹽，淋上兩圈醬油，等湯汁收了就能出鍋。

下面燉著肉，上面蒸著米，顏祺不需做菜，便提著籃子去家門口附近掐野菜。

一頓飯總得有肉有菜的好，不然葷肉吃多了也膩味。

這種想法也就是來了霍家后才有，以前家里人口多，一個月能吃兩次肉都頂天了。

大個兒得了霍凌的命令，一步不離地跟在他身旁，顏祺蹲下來時摸了摸它的耳朵。

掐了一把野葵菜，顏祺順道還發現了一叢小根蒜。

小根蒜的莖葉像蔥葉子，地底下根上連著個小小的白嫩蒜頭，也就抵得上大蒜一個蒜瓣大小，他們老家也有，到了時節常拿來涼拌了吃。

他細看發覺沒認錯，欣喜極了，趕緊將這一叢都刨了個干凈，快步回家端給霍凌看。

認真算起來，有日子沒吃過了。

“這山里野菜真是風一吹雨一落，沒兩日就是一片，這野蒜正是生嫩的時候。”

霍凌見是小根蒜，同樣犯起饞。

“年年就盼著這一口，和肉一道吃解膩得很，咱們洗干凈了，直接蘸醬，就是不知你吃不吃得慣。”

“那我嘗嘗。”

顏祺也知關外喜歡吃蘸醬菜，好些個菜蔬都能洗干凈了生吃，他想不出是個什么味道，不過愿意嘗嘗，畢竟有個詞叫入鄉隨俗。

野菜洗起來麻煩些，先抖去浮土和泥巴，摘去不太好的老葉，余下的丟進水盆里洗凈。

霍凌挑了兩根嫩葵菜給大個兒，大個兒張嘴含進口中，嚼兩下咽了，不過再給就不吃了。

清晨上山時他就留意到大個兒在山里尋草吃，估計是肚子里不太舒服，很多人不養這些，所以不知，其實動物和人一樣，身上有個什么不舒坦的都會去找草藥。

雖是如此，他摸了摸大個兒鼻頭，見是泛涼濕潤的，精神頭也足，料著該是沒什么大礙。

晚食上桌，霍凌給顏祺夾了一塊，讓他定要多吃些。

“獾子肉是滋補的，咱們這處女子哥兒家坐月子時常吃。”

“我們那邊也有這說法。”

顏祺咬了一口肉，嚼了許久才舍得咽下去，獾子肉有股豬肉都比不得的豐腴的香味，偏又沒有肥肉那么膩嘴。

再配上被霍凌燉到有些濃稠發亮的湯汁，拌著干飯吃，真是能把人香一個跟頭。

大個兒得了獾子連肉的骨頭，在旁啃得“咔嚓”作響。