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其實(shí)鄭澄回家就想著去點(diǎn)評(píng)匿名給他個(gè)差評(píng)，可等他打開點(diǎn)評(píng)去看，【舍利】已經(jīng)變成了【舍利（歇業(yè)關(guān)閉）】。

該！雖然心里還殘留了一絲不爽，看見(jiàn)括號(hào)里的四個(gè)字，鄭澄還是算舒坦了。

別被我發(fā)現(xiàn)你在別處開店，胡瀚宇，他心里暗自想。

“我怎么覺(jué)得他也不用你殺什么威風(fēng)啊澄哥。”小明把臉一抹，故作嚴(yán)肅地接過(guò)話茬，“好好的店老板，都變成壽司店打工仔了。”

“他那態(tài)度，倒閉活該！”鄭澄的嘴一開始說(shuō)就停不下來(lái)，“當(dāng)時(shí)我就奇怪，年輕老板是怎么敢宣稱一個(gè)人能做懷石的，今天高低試試他道行。”

“好，哥，你看等下我怎么找茬合適？”小明看了看剛才吃空的壽司盤子，想了半天，剛才的壽司挑不出錯(cuò)，“額，盤子挺舊的？”

“盤子舊和他有什么關(guān)系啊？你是來(lái)討債的嗎，還找茬？要錢出去淋大雨就行了吃什么壽司？”鄭澄踢了他好幾腳。

“連鎖壽司的材料用得這么差，那食材問(wèn)題也說(shuō)不了什么啊……”小明嘟囔著老實(shí)坐好。

店長(zhǎng)端著兩貫獅魚手握興沖沖地過(guò)來(lái)，整個(gè)人興奮又緊張：“久等了兩位，挑了最好的部位，請(qǐng)二位品嘗。”

鄭澄看見(jiàn)店長(zhǎng)，馬上又恢復(fù)了先前的高冷，夾起壽司端詳了一會(huì)，顛倒進(jìn)醬油碟蘸了一下，一口吃進(jìn)嘴里。

不得不說(shuō)，胡瀚宇是真的會(huì)捏壽司的。

首先是刀工，魚肉取腹部中斷，剔除邊油和血線，刀法利落，處理干凈。

足夠的脂肪帶來(lái)魚生該有的肥厚鮮香，新鮮帶來(lái)的脆爽，加上醋飯又恰到好處的中和了油膩。

然后是舍利，松緊力度正是考驗(yàn)壽司師傅的手法。

緊，要筷子夾起倒置生魚片不下落，松，要入口輕輕一嚼就和生魚片融合到一起，兩點(diǎn)他都做到了。

一貫咽下，鄭澄老規(guī)矩把剩下的一貫推給小明，這時(shí)才看了店長(zhǎng)一眼：

“他呢？”

話音剛落，胡瀚宇就悄無(wú)聲息地出現(xiàn)在店長(zhǎng)背后。

“下一個(gè)。”鄭澄說(shuō)，“推薦什么？”

“牡丹蝦鮮度可以，大小差點(diǎn)。”胡瀚宇說(shuō)。

“可以。”鄭澄同意。

胡瀚宇沒(méi)動(dòng)。

“快去啊，愣著干嘛？”店長(zhǎng)一句話沒(méi)說(shuō)上正有點(diǎn)沒(méi)面子，一點(diǎn)惱怒正好對(duì)著胡瀚宇發(fā)。

“我能不按店里的做法么？”他問(wèn)，“那個(gè)蝦太瘦了。”

“好好好！你讓關(guān)公子滿意怎么做都行，趕緊的！”店長(zhǎng)趕人似的追在他身后走了。

“為什么他要叫我關(guān)公子？我臉很紅嗎？”鄭澄在人走了以后對(duì)著小明蛐蛐。

“別和他一般見(jiàn)識(shí)嘛。”一個(gè)壽司下肚意猶未盡的小明舔舔嘴唇安慰他，“澄哥的美貌怎么會(huì)是關(guān)公呢？”

牡丹蝦果然很瘦，但胡瀚宇把兩只蝦各切了三條連刀，疊在一起編成一股小辮，兩個(gè)尾巴像扇子一樣支棱著，十分精致好看。

蝦的鮮度可以，彈爽鮮甜，兩只蝦疊加的厚實(shí)口感填補(bǔ)了舍利和蝦肉的平衡，而胡瀚宇這次直接抹上了醬油，滲進(jìn)蝦□□隙的調(diào)味咸度也恰到好處。

原本想的就是試試他的技術(shù)，再落井下石挫挫他的銳氣，現(xiàn)在兩貫吃完，別說(shuō)半吊子的小明已經(jīng)忘情，鄭澄也挑不出毛病。

在店長(zhǎng)的矚目下，鄭澄緩緩點(diǎn)了個(gè)頭，還想再問(wèn)胡瀚宇兩句，一看他還在柜臺(tái)里忙活著，沒(méi)跟過(guò)來(lái)。

“廚師說(shuō)他再做兩貫金槍魚赤身，二位稍等。”店長(zhǎng)壓低聲音又補(bǔ)充一句，“這個(gè)牡丹蝦成本太高，麻煩二位別做宣傳啊，謝謝謝謝。”

小明和鄭澄互看了一眼：可以啊胡瀚宇，壽司品嘗順序都是先白再紅，滋味清淡到濃，這會(huì)確實(shí)該上赤身魚了。

胡瀚宇的刀工已經(jīng)盡力彌補(bǔ)了連鎖店金槍魚原料上的各種不足，魚肉間的薄膜和筋被細(xì)心挑斷，不影響咀嚼，舍利更是滿分。

吃到這里，鄭澄已經(jīng)對(duì)胡瀚宇的水平有數(shù)了。他放下筷子，迎上店長(zhǎng)殷情的目光，笑了一個(gè)：“你們壽司師傅手藝可以啊。”

終于得到笑容的店長(zhǎng)如果此時(shí)有一條尾巴，必定能甩到騰空飛一圈：“那是那是啊，我們店的師傅是專業(yè)的，您看還想……”

“壽司夠了，吃多了胃寒，味增湯來(lái)一碗吧。”這食材的水平上限已經(jīng)被胡瀚宇拉滿了，要想挑點(diǎn)問(wèn)題，只能換個(gè)角度。<script>chapter1();</script>