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“他說他想為朝廷做點事。”謝知淵說。

“那以他的出身、能力，去工部當個官也沒問題吧？”陸云溪說。她知道她的研究院，雖然有點名聲，但跟工部比還是差遠了。

一個是編外，一個是國家機構，一個每個月只有點月錢，一個有權又有勢。若是普通工匠、百姓，來研究院可能更自由，工錢更高，可沈羨安不同，他能考科舉做官的，做了官，不是更能為朝廷做事？

謝知淵解釋說，“公主可能不知道，他從小就喜歡機關術，為此沈伯父沒少教訓他，說那是奇技淫巧，不是正途，可他還是喜歡。可能他覺得在研究院里才能做自己喜歡的事，所以才來這里呢？”

而且他真覺得，研究院挺好的。

“就像你一樣？”陸云溪問。明明是朝里的驃騎將軍，卻在這里當管事。

謝知淵臉上閃過些不自然的紅暈，含糊道，“可能吧。”

陸云溪看著柱子上那毒針，“喜歡嗎？”倒也解釋得通。不過還是先看看再說。

這時王管事進來，稟告說那些來應聘的人都準備好了，問陸云溪是否要見見。

這才是正事，陸云溪來了精神，帶著謝知淵去見那些人。

這次一共來了七個人，其中四個人會制糖，而且他們竟然來自同一個地方。原來他們都是源城一家制糖工坊的伙計，兩年前戰亂，工坊老板被殺，工坊也被搶燒干凈，他們就沒了生計。

前一段時間他們看見官府發的公告，幾個人湊在一處一商量，決定一起來京城碰碰運氣。實在他們那里沒有賺錢的地方，甚至連飯都吃不飽。到了京城，就算研究院不要他們，他們找個工作或者打點零工，也比在老家等著餓死強。

這些日子在京城，他們中一個在飯店當伙計，一個在綢緞鋪當雜役，兩個去翠微山打柴進城售賣，互相幫襯，雖沒什么錢，但好歹有頓飽飯吃，他們也滿足了。

誰想到昨天王管事通知他們來研究院面試，這可是天降喜事，現在他們眼巴巴地，就希望能留在研究院呢。

“你們會制糖，怎么沒在京城找個制糖的活計？”陸云溪問。

四人中一個年長的男人道，“公主不知道，制糖要用甘蔗，這甘蔗只在永晟最南邊的一些地方能生長，所以制糖坊都在那邊。等糖做好了，再販賣到別處。”

“竟然是這樣。”陸云溪還真不知道，“你們跟我說說，糖是怎么制的。”

那個年長的男人有些猶豫，這是他們唯一會的手藝，若是陸云溪聽完不要他們，他們不是……

“公主，我來說吧。”一個長相粗狂的漢子道。都這時候了，再不說，什么時候說。況且對面的是公主，拔一根頭發都夠他們吃一輩子的，人家會貪圖他們這點手藝？

隨后，他就說了起來。

陸云溪聽著，然后對永晟的制糖方法有了了解。

永晟用的是甘蔗制糖法，這也是這個時代諸國所通用的制糖法。其實方法很簡單，就是把甘蔗壓出的汁水暴曬、熬制結晶。這樣做出來的糖帶點紅色或者黃色。

永晟位置偏北，甘蔗只能在熱帶或者亞熱帶生長，所以永晟能種甘蔗的地方很少，糖也較其它國家貴一些。

一斤糖大概能換三斤米，也就是三十多文錢一斤，如果這么說不夠直觀，那這個長相粗狂的男人在飯店當伙計，一個月工錢二錢，也就是二百文，他一個月的工錢只夠買六斤糖，這么一對比，知道這時候的糖有多貴了吧？根本就是奢侈品。

其它國家有的比永晟好些，比如寧國，國內糖價大概是一斤二十五文，也有離朝那種在更北邊的，糖價更貴，每斤要四十文。

百姓根本就吃不起糖，也就逢年過節買一點嘗嘗甜頭。

后面有些信息是謝知淵提供的，他對各國局勢跟情況多有了解。

“你們知道甜菜嗎？”陸云溪忽然問。

“那是什么東西？”眾人不解。

陸云溪把甜菜的樣子形容出來，那邊那個會釀酒的忽然道，“公主說的是忝菜吧？小人家中以前就種過。”

“它的根是甜的嗎？”陸云溪問。

那人搖頭，“小人不知啊。忝菜，都是吃葉子，沒嘗過它的根甜不甜。”

甜菜在華夏歷史上最早就叫忝菜，也叫火焰菜，是一種蔬菜，《本草綱目》等醫藥典籍也有記載，說它有用藥價值，性平、甘、無毒，可以“解風熱毒，調理脾胃，止渴。”

古代百姓根本不知道它的根是甜的，就算偶爾有人嘗過，知道是甜的也沒用，那時候的技術根本沒法從甜菜中制出糖來。還是到了近代，工業發展起來后，才有了甜菜制糖法，并普遍應用。

因為甜菜適合在北方種植，而且生長周期短，產量大，大規模種植以后，糖的價格驟降，也成了普通百姓都能吃得起的調味品。

甜菜為什么不好制糖呢？因為它的根如果像甘蔗那樣碾壓，就會變成漿糊，根本無法過濾熬制。而甘蔗碾壓則能直接壓出比較純凈的甘蔗水。

而要解決這個問題也很簡單，就是用擴散法，將甜菜根切成絲，然后用熱水浸泡，將里面的糖泡出來，再過濾熬制晾曬就可以了。

陸云溪大致知道原理，只是具體怎么做，還要實驗推敲。

一步步來吧，陸云溪還是決定先制酒精，等酒精好了，她再實驗甜菜制糖法，實驗成了，甜菜才好推廣種植，步驟不能亂。

她又問那三個會釀酒的人關于釀酒的事。

三個人一個來自北方，家里祖傳的釀酒手藝，另外兩個就是京城本地人，一個在酒坊做工，一個現在在家無事可做。

最后陸云溪讓七個人都留下了。七個人千恩萬謝，尤其會制糖的那四個人，幾乎是涕淚交流。留在研究院，就意味著他們每個月最少能拿一兩銀子的工錢，而且研究院還提供住的地方，他們這就算有了工作，有了對未來的期盼，如何能不激動。

可以說，從這一刻起，他們的人生都不一樣了。

“多謝公主。”那個年長的男人紅了眼圈，他很羞愧，之前他還怕陸云溪聽了他們的制糖方法后不要他們，真是以小人之心度君子之腹。

剩下幾個人也差不多，跪在那里久久不愿起身。

等他們走后，陸云溪說，“咱們永晟百姓還是太難了。”若不是如此，他們不會背井離鄉，也不會像剛才那樣為了一份工作哭成那樣。

“會越來越好的。”謝知淵說，他有信心。

下午，還是那張長桌，桌邊坐的不是柳銀銀等農學組的人了，而是燕平等陸云溪上午新招的人。<script>chapter1();</script>