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溪流看上去清澈，從他的視角能清晰可見漂浮的水草與細小的游魚，溪流彎彎繞繞，水清而淺。

經輕風一吹，陽光下還泛著灑金色的層層波紋。

但周檀沒有被這道看似清澈清淺的縈回溪流迷惑。

在原主的記憶里，這溪只是看上去清淺，實際上有些深度，早前可淹死過人。

周檀性子謹慎，非要在溪岸邊上的泥濘處反復試探，直到踩實了才敢實在地踩上去，上前打水。

等他拎著水桶回到小院兒，鍋里的水已經燒開了，咕嘟咕嘟冒著大泡兒。

周檀一手扒著a4紙借著門口的自然光，使勁瞇眼細看，一手往裝著漿的木桶里倒熱水。

他用力抬起磨好的生漿，倒在洗凈的紗布上，扎緊口，用力把汁兒擠入粗瓷缸里，榨完汁水后，又在紗布里加了清水，在榨干水分。

秉著不能浪費一滴豆汁兒的強烈原則，周檀過了兩遍清水。

倒滿了成人膝蓋高的一粗瓷缸，接著滿滿一缸都倒進灶臺上的大鐵鍋里。

倒的時候，周檀小心翼翼聚精會神，生怕一個磕碰就把他家里最值錢也是唯一一口大鐵鍋和唯一一口粗瓷缸給葬送了。

粗鹽是和豆腐汁兒一起開火的。

因為量小，被周檀安排在以往周母熬藥煲湯的罐子里頭，他將陶罐洗干凈后就賦予了它新的用處。

等大鍋里的豆汁兒煮開沸騰后，粗鹽也就提取了出來，較細的鹽粒撈出，剩下的鹵水才是點睛之筆。

鹵水緩緩倒入鍋中，邊攪邊倒，直到豆腐汁兒全都變成絮狀，這才停下攪拌。滿滿一大鍋抬也抬不動，只能一勺勺舀到他翻遍全家diy的模具上。

沒辦法，家里沒有現成的模子，他只能自己動手，把家里僅有的兩個木盆拆了一個，充當壓豆腐的框子。

仔細洗干凈的木盆上鋪了兩層周檀洗得快搓爛了的干凈棉布，牢牢地把豆腐絮堵在里面。

周檀在豆腐絮上又蓋上一層棉布，想了想，把剛才過濾豆汁的棉布也洗了，蓋在上面，上面借用一塊兒平整的木板鍋蓋子蓋住，覺得有些輕，又放了塊巴掌大的石頭壓在鍋蓋上。

……

[3、磨好的漿加入開水稀釋]

完成√

[4、將豆漿放入布袋，濾出渣放入桶內，再次加水，濾渣]

……

周檀忙活到日落西天，霞光大片大片打在了小院兒里，映得稻草編的屋檐都染上了紅暈。

一一對了一遍a4紙上的順序做法后，確定沒有相差太大的失誤后，他才長舒一口氣，將將放松了下來。

這一放松感覺到了身體里伸出泛起的酸軟和疲憊。

喝了碗水，又歇了一會兒，周檀往外看了看，發現天色不早了。

灶上的鹵水豆腐大概要壓上一炷香的時間，急不得。

他端起放在灶臺邊上的粗瓷大碗，里面是之前特意盛出來一小部分的豆腐腦。

周檀記得櫥柜里還有兩小陶罐蘿卜咸菜塊兒，他掏出來往豆腐腦里撥了些咸菜粒兒。

一口下去，豆腐腦軟嫩香醇，偶爾混進去的咸菜粒味道無功無過，口感倒是和豆腐腦相得益彰，脆爽十足。

配上在灶上熱了熱的兩個玉米餅子，一頓飯吃得周檀心滿意足，飄飄欲仙。

很神奇，周檀不是真正大門不出二門不邁的‘檀哥兒’，他在現代吃過的山珍海味特色小吃數不勝數。

但在簡陋小院兒里忙碌一天過后，在這一刻，還是拜倒在了親手做的粗茶淡飯上。

周檀手邊沒有香，只能在心里估摸著時間快到了，時不時掀開白布看看成沒成型，翻碎了的邊角料他可以自己吃。

等到豆腐成型揭開布簾的那一刻，他聞著香噴噴的豆腐香味，看著還在顫顫巍巍抖動著的豆腐塊兒，心花怒放。

這可不是簡單的豆腐！

他的發家之路就明晃晃地擺在了眼前！

熱乎乎的白嫩豆腐被他手起刀落分成幾大塊，小心拿起兩大塊分別放在兩個大碗里。

端著兩個碗出門前，他還戀戀不舍地從剩下的豆腐塊里又捏起一塊邊角料塞進嘴里。

唔……絕了！

不愧是他親手做的。

第6章 牛車

李桂一家人坐在炕上剛吃上飯，就聽到了外頭有人喊李桂。