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“要么找葉放看看?”錢魏說道,叫一個女人殺魚,他總感覺怪怪的,畢竟殺魚還是一件比較血腥的事情。
“不用,分分鐘搞定的時候,叫他干什么!”穆冉說著,又道:“殺魚的畫面比較血腥,怕殘害祖國的花朵,你們可以不拍。”
“沒事,拍出來后期覺得血腥可以剪掉。”
穆冉便沒有理會攝像頭,如果怕血怕殺生,是做不了廚師的,既然入了這一行,肯定不會矯情于殺魚這樣的小事,想著,穆冉拿起菜刀“啪啪”朝著魚打了幾下,就這樣,魚被菜刀給拍暈了。
緊接著,穆冉用刀往魚底部尾鰭處劃五厘米深的口子,劃的這條口子也有講究,如果你買的魚小,就淺一些,魚大就深一些,就這樣,劃好以后,穆冉撐開魚肉,對魚的內臟一目了然,她把魚的內臟和所有的贓物全都摳了出來。
魚處理干凈后,需要用溫水把魚洗一下,這之后,只需要把魚鱗去掉就可以了,而去魚鱗,穆冉習慣把刀反過來,用刀的背部刮魚鱗。
就這樣,穆冉在劇組人員的一路驚嘆下把魚給殺了。
用時1分鐘。
【主播,我剛才看了,你殺條魚才用了56秒哦!】
【主播厲害!】
【主播,收下我們的膝蓋吧!期待你的魚料理。】
朱寶羅瞥了眼霍達,問:“霍達,之前發葉放的通告,你還說擔心穆冉會表現不好,我看現在她表現得比葉放還自然,你確定你不是謙虛?”
霍達干笑幾聲,他能說他也不知道這是怎么回事嗎?
“穆冉的父母是廚師,穆冉從小受到父母的影響,會做菜會處理食材是很正常的。”
“我說呢。”
朱寶羅笑瞇瞇地看向穆冉,心里對穆冉的表情很是滿意,以她二十年的制作人經驗,她可以斷定,穆冉一定會大紅大紫!在這個圈子里混久了,早就練就一雙火眼金睛了,什么人能紅什么人不能,她一眼就能看出來。說實在的,當初發葉放通告也有私心,畢竟葉放的名氣大不如前了,發他通告是有風險的,但葉放有一對龍鳳胎寶寶,還有一個愛作死的老婆,她怎么看都覺得這家人能頂起這個節目的收視率。
更別說,葉放這人本身就很帥很養眼,也就是被他老婆給拖累的,否則哪有現在這些當紅小鮮肉的事兒?
其實做魚湯非常簡單,但是很奇怪,同樣的做法,不同人卻能做出不同的味道,穆冉做魚湯的步驟非常簡單,只是把生姜切片,再把蔥切成段,這之后,穆冉在砂鍋中放上油,等油燒熱后,用鍋鏟把鍋里的油推開,這時,把蔥和生姜放入鍋中翻炒,翻炒至蔥姜的味道完全出來,穆冉再把整條魚放入鍋中煎一下,魚放入鍋中不久,魚肉的香味就出來來,穆冉聞著這鮮美的魚香,為防止魚肉粘鍋,便時常用鍋鏟把魚推一推,煎到魚肉變色以后,倒入水,因為待會要直接用砂鍋煮面,穆冉便在鍋里倒入略多的水,再把砂鍋蓋蓋上,讓魚熬一下。
因為時間不夠,穆冉只等魚湯的鮮味出來以后就收了火,砂鍋做魚把香味都收在了鍋里,穆冉又在鍋里滴了兩滴醋,好在這條魚很好,因此,雖然沒煮多久,魚湯依舊變成了玉白色,沒有腥味的魚湯除了鮮還是鮮。
這時,穆冉把蝦去掉腸泥和蝦須,把蝦子洗干凈以后,放入魚湯中煮。
“穆冉,你好像什么都懂啊!”
“日式面條并不難。”穆冉笑道。
“說起來不難,可真要做的好吃,那是很不容易的!就比如說蛋炒飯,某些米其林餐廳里的蛋炒飯一碗難求,正是這個道理。”錢魏說著,圍過來問:
“做魚湯拉面有什么秘訣嗎?”<script>chapter1();</script>