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二次發(fā)酵要在酒瓶進行，在早期這是非常危險的，因為那個時候的玻璃瓶質(zhì)量不高，在加糖發(fā)酵起泡的情況下很容易‘炸瓶’。不過正好這些年特魯瓦的玻璃生產(chǎn)大發(fā)展，玻璃瓶的品質(zhì)也有保障了，要搞香檳也不是不行。

為了順利釀造香檳，二次發(fā)酵時葡萄酒換到玻璃瓶中，放入了適量的糖、酵母、酵母營養(yǎng)物質(zhì)后，不只是用了軟木瓶塞。還在在木制瓶塞外用鐵絲擰了個‘小帽子’固定，防止木塞被瓶中氣體沖出來。

然后就是放在藏酒的地下室里等待時間了，冬天時路易莎已經(jīng)開瓶看過了，可以說是釀造成功。不過她并沒有讓香檳亮相，畢竟這種帶氣的飲料，還是夏天冰鎮(zhèn)飲用風(fēng)味最佳。就算是歷史上的香檳，很長一段時間里也是夏天的高端飲料呢！

為了讓香檳這種新酒能一舉拿下在酒水方面頗為挑剔的貴族，路易莎特意等到了現(xiàn)在——眼下是5月，還不算熱，但作為初夏的晚宴，用香檳也算合適了。

當(dāng)然，這個時候香檳就不能叫香檳了，她上輩子的香檳是因為生產(chǎn)自香檳地區(qū)這才叫香檳的！早期別的地方也能產(chǎn)這類氣泡酒，但如果不是香檳產(chǎn)的，那也不能叫香檳——這是在塑造品牌，同時也是一種壟斷利益的方式。

路易莎干脆將其命名為‘皇家氣泡酒’，雖然其釀造工藝會很快推廣，能釀葡萄酒的酒莊愿意的話，都能跟著釀它。但只有達到一定規(guī)模，釀造工藝足夠規(guī)范，每年送審的酒得到星級評價的酒莊，才能在自家的酒瓶上貼上代表皇家的王冠紋章，被稱之為‘皇家氣泡酒’。

其他的就是普通的氣泡酒而已。

這也算是后世很普通的做品牌的方法了，不過在這時候估計是夠用了。

‘啵——’的一聲，晚宴上路易莎親手打開了一瓶‘皇家氣泡酒’，并示意其他人也可以照做。她微笑著說：“不用擔(dān)心，這就是一種新酒而已，我覺得它非常適合夏天，尤其適合夏天慶祝的場合。”

慶祝什么呢？慶祝搬家？慶祝新王宮落成，國王和王后的權(quán)威達到頂峰……要慶祝的事太多了，好像每一件都粘的上。

不過真要路易莎來說，其實和那些事都無關(guān)。她只是想慶祝，慶祝她依舊記得上輩子的很多事，尤其是她依舊當(dāng)自己是個現(xiàn)代人——這意味著這些年她沒有受過真正的挫折，沒有被這個世界的中世紀折損資質(zhì)。

這當(dāng)然是好事，是她穿越到中世紀這個‘不幸’中的萬幸。

輕輕用金湯匙敲響就被，在場所有人都很快安靜下來，路易莎舉杯：“那么，第一杯，敬明天吧！”

不管怎么說，哪怕是來到中世紀了，路易莎也是依舊期待著每一個‘明天’的。希望明天照常來到，希望明天會更好——從這個角度來說，21世紀，還有中世紀，作為人生活的地方，倒也沒有那么大的不同了。

大家互相看看，雖然‘敬明天’這種說法沒聽說過，但既然是王后提議的，大家也無話可說。邊紛紛舉杯跟著說：“敬明天！”

經(jīng)過這樣的祝禱，說不定‘明天’真的會更好呢——喝著冰鎮(zhèn)后滋味更加奇妙，微微帶著碳酸刺激感的氣泡酒，路易莎忍不住這樣想著。

——正文完