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不過(guò)說(shuō)是這么說(shuō)，五天才一個(gè)周末總不能光吃青菜煮雞蛋，小椎在用一些韭菜和蝦仁做了湯頭，下了點(diǎn)面條跟南歌湊合了一頓早飯之后，依然開(kāi)著電驢去菜市場(chǎng)準(zhǔn)備這兩天的肉食主體。先是割了斤牛肉，用來(lái)當(dāng)這兩天的紅肉食，再整了三斤的牛肉丸子，這是打算回去放冰箱慢慢吃的。本來(lái)看著其他一時(shí)沒(méi)想到該買(mǎi)什么，然后在舊巷子旁邊剛好遇到有人在路邊賣(mài)自己捉到的江魚(yú)，小椎也湊過(guò)去看了下。

小椎這城市池塘多江河也多，池塘基本是被承包了的不能隨便捉，江河就沒(méi)有這方面的問(wèn)題，所以經(jīng)常有人自己在江邊下簍子和葫蘆兜網(wǎng)，傍晚下好，第二天早上去拿出來(lái)，有啥是啥，少了自己吃掉，運(yùn)氣好多了就拿個(gè)大水盆，來(lái)菜市場(chǎng)路邊擺一擺，權(quán)當(dāng)補(bǔ)貼家用。

最近雨水多，江里的魚(yú)蝦什么的也比較活躍好捉，所以這類(lèi)的小攤子經(jīng)常能看到了。

飼養(yǎng)魚(yú)的攤位和捕撈魚(yú)的攤位最大的不同，就是飼養(yǎng)魚(yú)的攤位里魚(yú)都比較一致，在品種和魚(yú)的大小方面都是差不多的，捕撈魚(yú)的攤位大概就類(lèi)似這位老伯的一樣，幾兩泥鰍，幾條鯽魚(yú)，還有塘角魚(yú)，鯉魚(yú)，草魚(yú)，石頭魚(yú)等大大小小擠在一個(gè)洗澡盆里，甚至還有幾個(gè)小盆子裝著泥鰍鱔魚(yú)，一些田螺。

估計(jì)這老伯是行家了，電子稱打包袋一應(yīng)俱全，旁邊還有個(gè)小型電機(jī)，大盆里放著充氧器，冒出珍珠一樣的水泡，一盆的魚(yú)都在里面串來(lái)串去活力十足，是看得人眼花繚亂。有個(gè)買(mǎi)菜的大媽正問(wèn)著老伯要了小盆子，然后裝了一半的水，將田螺一捧捧的放進(jìn)去篩選，留下沉底的，個(gè)頭比較大的，浮起來(lái)的都給丟在了外面。

一般田螺離開(kāi)了原本的環(huán)境，多多少少都會(huì)死掉一些。但是死田螺外面依然是殼，肉眼無(wú)法識(shí)別，好在他們?cè)谒飼?huì)浮起來(lái)。有經(jīng)驗(yàn)的就會(huì)這樣，用水來(lái)辨別死田螺，不然都混作一鍋的話，沒(méi)準(zhǔn)整盆田螺都臭了。

也不知道這些田螺哪里來(lái)的，反正存活率還挺高，死掉浮起來(lái)的一捧也就一兩個(gè)，老伯也是個(gè)心大的，由著大媽在那邊自己選，他操著一口鄉(xiāng)音普通話在招攬著小椎。

“年輕仔，要不要來(lái)買(mǎi)點(diǎn)魚(yú)，很新鮮的江邊魚(yú)，今早剛撈起來(lái)的?！币宦?tīng)這話小椎更肯定老伯絕對(duì)是個(gè)擺攤的熟手。

塘魚(yú)長(zhǎng)得快，但是泥味重，而且池塘里一般是死水，水質(zhì)都不好，養(yǎng)出來(lái)的魚(yú)肉質(zhì)棉沒(méi)口感。水庫(kù)魚(yú)還算將就，附近的兩個(gè)水庫(kù)水深且清，就是依然活動(dòng)不夠，如果喂的飼料太多，還會(huì)肉里夾油吃著膩味。江魚(yú)的話平時(shí)水流較急，游動(dòng)得多，而且這邊的幾條江水都比較輕，污染不高，魚(yú)肉的味道還是挺可以的。

所以吃魚(yú)本地人最喜歡吃的無(wú)疑就是江魚(yú)，其實(shí)有新鮮的海魚(yú)自然也好，但是他們這里離海邊不近，運(yùn)過(guò)來(lái)的海魚(yú)不是不新鮮，就是價(jià)格高，所以新鮮的江邊魚(yú)自然更受歡迎。

小椎翻了一下盆里的，最終選到了幾條小鯽魚(yú)，雖然大小有點(diǎn)不均勻，不過(guò)看起來(lái)都很有活力，眼清鱗亮，捏在手里還不斷的翻騰。

老伯給放袋子里稱了重量，然后再拿出來(lái)，一條條的給去鱗開(kāi)膛，手勢(shì)干凈利落全程不用五分鐘。而且殺魚(yú)的過(guò)程之中他還能分出心思來(lái)和小椎安利其他品種。

“就要這么點(diǎn)，不看看別的？今天的鯉魚(yú)也很肥啊，江水鯉最鮮，可以做酸菜魚(yú)嘛。那些小一點(diǎn)的我可以便宜打包你，你拿回去做雜魚(yú)燴不錯(cuò)的?！?

小椎被說(shuō)的有些心動(dòng)，動(dòng)著動(dòng)著，然后又多了兩袋子，一袋的單獨(dú)一條胖鯉魚(yú)，有近三斤，還有一袋小雜魚(yú)，就是那些不夠10cm長(zhǎng)的小鯽魚(yú)，小草魚(yú)，還有兩條石頭魚(yú)。老伯給的價(jià)格的確不錯(cuò)，純粹賺個(gè)勞力費(fèi)，小椎也就實(shí)在沒(méi)好意思推辭。

雜魚(yú)燴如果做得好的確不錯(cuò)，小椎以前去一個(gè)江邊親戚家里吃過(guò)，感覺(jué)做法也不是很難，主要是好魚(yú)少，必須是鮮而不膩的清水江邊魚(yú)才能煮出那樣的好味道。不用放太多的作料掩蓋魚(yú)的泥腥味，就是純粹的魚(yú)香。

小雜魚(yú)一并讓老伯處理了，不過(guò)胖鯉魚(yú)沒(méi)有下手，小椎問(wèn)了個(gè)大點(diǎn)的袋子，里面灌上水，打算活著帶回去。鯉魚(yú)這種魚(yú)比較耐活，稻田里他都能長(zhǎng)的一斤多大。記得小時(shí)候看到奶奶從菜市場(chǎng)買(mǎi)回家，那時(shí)候袋子都很