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一時。如今市場上已經(jīng)開始有新鮮的香瓜賣了，小椎前天買過一次，雖然口味淡一些，不過很沙質(zhì)的口感，希望自己種的能夠更好吧。

作者有話要說：　　0

0……這陣子上新什么的有點忙哈……不過我還是準時的來更新了……

☆、夏二卷

因為再過幾天就是端午，小椎開始在市場里物色做粽子的店家。除卻打算自己買一點在家備著，也是替幾個同事買一些權(quán)當送禮。

本地一年吃兩趟節(jié)粽，一趟是春節(jié)臨近的時候，吃的肉粽，大片粽葉三下兩上為包層，糯米墊底，然后放一層退了殼的綠豆仁，綠豆中間是腌好的肉塊，依照各家口味再加入些許香菇絲，板栗仁，蝦干等材料，再用綠豆和糯米從上端包上，粽葉加草繩或者棉繩捆成四方塔型，放入大鍋之中煮上幾個小時甚至一晚上。這種糯米粽子耐放，煮透放涼了，只要保持干燥，在冬季可以放上十天半月的也不愁變味，吃的時候再重新煮一趟，或者是切片了下鍋煎熱就行。也是春節(jié)其間各家拜神祭祖的必有祭品。

另外一種是端午壓節(jié)的甜粽，這種有圓柱長條，和菱形兩種，長條的是用小片粽葉兩三片一個包成的，多數(shù)是甜味，都比較小一些，除了糯米，還有人家喜歡混紅豆，豆沙，蓮蓉，飯豆，紅棗或者棗泥等，有的時候嫌拌料不夠甜，還會自制一些糖水沾著吃。菱形的口味更雜一些，是用單一一片大粽葉或者是蕉葉等，不少中間包個棗，或者是包鹵肉等咸味的，不過做工更麻煩，菜市場一般看不到。

往年小椎都是在市場里買上幾個吃一吃圖個過節(jié)氣氛，然后再給同事們稍幾斤，但是他以前習慣的那位大嬸前年就回鄉(xiāng)下去了，后來去年買的她介紹那一家，材料也是不錯，可惜口味對不上，今年還要再找另一家。

舊市場里光是做粽子的就有五處人家，各有各的搭配口味，其實不單只粽子，諸如發(fā)糕，肉糕，年糕，糯米飯等他們都做，平日里是擺早餐的，過年過節(jié)前或者有人家需要的時候，就掛個牌子出來接這類的活計。畢竟現(xiàn)在的人都懶了，粽子懶得包，糯米飯懶得泡，磨發(fā)糕釀臘腸什么的就更不指望了。好在還有這一趟大媽們的會做，每到節(jié)前市場周邊都會有擺滿粽子發(fā)糕和臘腸等年節(jié)特產(chǎn)。也不知道再過二三十年，城市里還能看到這樣的場景不。

小椎這次五家都去看了一下，然后看著粽葉的新鮮程度買了其中三家的粽子回來，都是長條形的豆沙餡和混豆餡，想看看哪一家的搭配更喜歡一些。端午的粽子小椎習慣吃甜味的，市區(qū)的市場基本也都是這類甜粽子，制作簡單材料便宜，想吃咸粽子還真有些麻煩。

因為都是糯米做的，消化比較慢，害怕試過之后晚飯吃不下，所以小椎干脆晚飯不做了，全都吃粽子飽吧。于是南歌回來的時候，就看到了桌面上擺著的碟子里有六條粽子，中間還擺著三個小碗，兩個里面放著一半淺黃色的粘稠液體，還有一個放了一些白色粉末。

“飯？”

“今晚沒飯吃，我們來吃粽子吧?！痹驹诼杜_上忙著整理番茄架子的小椎洗干凈了手坐在桌邊，開始解粽繩。這家用的是白棉繩，所以繞得圈密一些，有十二道。

剝開粽葉，里面就是成團的糯米。因為裹著粽葉蒸煮，所以糯米是比較泛黃，有一些甚至是黃綠色的，為了讓米不漏出來，每一個粽子都捆的結(jié)結(jié)實實，糯米在其間自然壓的很結(jié)實，帶有微微透明的質(zhì)感。小椎在之前將他們又重新蒸了一次，放到現(xiàn)在溫度剛好入口。

剝到一半的粽子遞到南歌手里，小椎自己又解了一個。然后將剝開的粽肉部分沾了點自己熬的糖漿，示范著讓南歌一起吃。

清香的糯米混著飯豆口感的確軟糯無比，還有用冰糖粉熬出來的清甜糖汁流溢在齒間，沾一下咬一口，小椎速度極快的解決了一個粽子之后看看對面，南歌還在保持著左手拿碗右手拿粽的姿勢看著他。

“來?！笨粗樾沃罏槭裁茨细铔]有下嘴，小椎將他手里的粽子和碗放到了自己面前，就這粽子本來的那條棉繩，在粽子肉上端大概兩厘米的地方繞了一圈，拉緊，一節(jié)粽子就掉在了碗里，長度剛好一口一塊。用繩子將一整條粽子都切好，小椎到廚房拿了個叉子，將粽肉和糖漿攪拌了一下，一齊遞到了南歌手里。