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紀蘭妮已經快要被氣吐血了，要不是周建霖拉著指不定跟人打起來了。

譚明月柔聲安慰她：你別著急，我還有沒那么容易抄的小吃，奶茶也會進行改良的，只要味道遠遠勝過他們就能壓倒一切。

紀蘭妮聽了她的話心里才稍微舒服一點，氣呼呼地嘟囔：那些人實在是太討厭了，咱們做什么他們也有樣學樣地跟著做，現在一條街上除了賣水果和賣菜的都在賣奶茶，還有幾家在賣涼皮。

做生意得跟風多，都想要賺錢，這是很常見的事，沒必要跟他們置氣，他們已經嘗到了甜頭，你在這生悶氣只會更虧。

譚明月心里想好了怎么改良，涼皮可以做成翡翠涼皮，奶茶則改成焦糖奶茶，顏色變得豐富，看起來要好看一些，味道也要好上不少。

翡翠涼皮做起來比較簡單，將新鮮的黃瓜洗干凈削皮，皮留下來榨干汁到時候倒入紅薯粉里就好了。焦糖奶茶則是先將白糖加熱融化至焦糖色，然后加入牛奶和茶包一起煮，再放些蜜豆和果丁就好了。

操作起來比較簡單，而且原料跟之前沒多大區別，口味卻是經過了一番改良。

還有她準備教紀蘭妮制作雙皮奶，雙皮奶做出來有點類似豆腐腦，不過更加雪白彈潤，味道也更好吃，而且沒有那么容易被偷師了。

訂的牛奶早上送回來了，小周家做生意是大客戶，送牛奶的小孫送得比較早，譚明月將兩斤左右的牛奶放入鍋中加熱，小火煮開快要沸騰之前倒入一個盆里放涼。

再準備四個雞蛋分離出蛋清后攪拌過篩，將四分之三的牛奶倒入蛋清里攪拌混合，加入適量的白糖，最后把剩下的四分之一的牛奶再倒入里面，然后在盆上面蒙一層干凈的白紗布放入鍋里蒸上十分鐘，再悶五六分鐘，端出來放涼。

操作步驟很簡單，紀蘭妮在旁邊看著已經學會了。

到時候就用小碗裝，裝半碗左右，往里面撒點葡萄干、蜜豆、花生碎、核桃仁碎什么的，果粒也可以，按照顧客要求添加，一碗雙皮奶的價格跟沙琪瑪一樣。

紀蘭妮也看了這雙皮奶的原料是牛奶和蛋清比起奶茶貴多了，一點水都不帶添加的，價格要貴一些也很正常。

譚明月心里還有些遺憾，雙皮奶注定不能大量制作，其實更好做的冰粉和燒仙草，這兩種成本都比較低，可是冰粉是什么做出來她都不清楚，仙草倒是刷過視頻昨天回村里上山時看了一圈都沒找到半根，因而只能暫時放棄這兩樣小吃了。

改良過后的奶茶味道更好，特別受歡迎，為了不讓小販們摸到法子，譚明月沒打出焦糖奶茶的旗號，只讓紀蘭妮說是最新研制的。

雙皮奶的名氣也很高，雪白純凈、奶香濃郁、qq彈彈的，還帶著淡淡的甜味，再加上蜜豆、干果或果粒搭配，不失為一道夏日極佳甜品。

至于翡翠涼粉就更不用提了，本來就有不少客源，譚明月親手調制的辣椒油又辣又香，再加上濃濃的芝麻糊，加點老抽、米醋、蔥花，拌上一拌味道一絕，更何況還改良成了碧綠色，看起來就像玉石一樣漂亮。

還是你們家做的最好吃，別家想學也不來。

有手藝就算了，還有巧思，活該你們家的攤位生意最好。

你們還會繼續在這擺攤吧!等年底我對象回來了，我也要帶他來你們這兒吃東西。

其他有樣學樣的小販再怎么打價格戰也無法影響到小周家的生意了。

紀蘭妮高興得合不攏嘴，每天兜著一大包分票角票回家。

進入五月中旬后天氣越來越熱，城里不少愛俏的姑娘已經換上了漂亮的連衣裙。

譚明月穿著新做的嫩黃色的泡泡紗碎花連衣裙，頭發扎成扎成高高的馬尾辮，發尾用皮筋綁成了小揪揪，走路時馬尾辮輕輕搖曳，看起來俏麗極了。

她在學校里宛如一道漂亮的風景，每次經過時都有不少男同學側目去看或者紅了耳廓，不過得知馮建設那位在政府機關工作的表哥開車來接過她好幾回都沒什么人敢去追求她。

她也樂得自在，這天放假回家告訴了紀蘭妮做涼面和涼菜的法子。

這么多吃食老倆口不太好完成，就算有周鈺和李弄璋幫忙，鍋灶也不夠用，家里已經添了兩個煤爐子，這會灶房都快熱得都快要進不了人了，要是下午開火時間長了肯定會中暑。

譚明月琢磨了好一會有了個主意，娘，您自己問問鄰居看有沒有阿姨閑著想賺錢的，讓她們幫你焯一焯菜、做做手搟面什么的。

紀蘭妮有些遲疑，這樣成嗎?要是她們學會了以后也去擺攤咋辦?

譚明月笑了笑，生意要想做大就必須要請人幫忙，幫廚學會了去擺攤也是沒有辦法的事，就算你一直不請人，外面那些擺攤的也會不停琢磨咱們家的小吃，沒準也能琢磨出個六七成來，總不能什么事都自己干把自己給活活累死。

紀蘭妮沉了口氣，行吧!聽你的準沒錯，我明天就去找人。