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年夜飯后吃凍梨。

由于東北天氣嚴(yán)寒，一些水果凍過之后，就另有一番滋味。最常見的是冰梨和凍柿子。

據(jù)相識(shí)，最純正的是凍秋梨，在北方有一種梨叫秋梨，這種梨剛摘下來的時(shí)間又酸又澀，于是人們就把這種梨采摘下來直接放在樹下，蓋上一層樹葉，經(jīng)由冰凍之后的秋梨酸甜適口，果汁富足。

凍梨在吃之前要放在水里解凍，年夜飯后吃這種梨能解酒、解油膩。

年三十點(diǎn)長壽燈。

東北人在大年三十都要點(diǎn)長壽燈，今夜通明。大年三十一直到正月十五元宵節(jié)，每家每戶都要掛紅燈籠，到了晚上就要點(diǎn)亮燈籠，而且要點(diǎn)一宿，不能關(guān)燈，意味著益壽延年，香火不停。

正月不剪頭；東北人一樣平常都在大年月朔到夏歷二月月朔之前不能剪頭，若是剪頭會(huì)克(死)娘舅，以是東北人很隱諱這點(diǎn)，沒有人會(huì)在正月里剪頭。

“二月二，龍仰面”這表現(xiàn)著二月初二這天人們剪頭會(huì)很吉祥，以是在這一天許多人都會(huì)爭相剪頭，討吉祥。

以上都是柳茜茜從原身的記憶深處得到的過年的一些習(xí)俗，而且柳家人對于春節(jié)也是十分器重，早在臘八之后，就開始準(zhǔn)備春節(jié)的年夜飯，其實(shí)在大山屯，一般過年都會(huì)在老人家里過年，不論是分家的還是沒有分家的，寓意家和萬事興。

不過自從和老宅那邊斷絕關(guān)系之后，柳成栓一家人都是自己獨(dú)自守夜，從未去過老宅，畢竟那邊可不是什么好去處，一家人自己待在一起也樂得自在！

三十那一天，柳茜茜幫著柳成栓貼春聯(lián)，王翠菊和趙秀娟在一起張羅年夜飯，年夜飯很豐盛，現(xiàn)在家家戶戶日子比以前好過了，年夜飯自然弄得規(guī)規(guī)整整，基本上全都是東北這邊的硬菜。

想到年夜飯，柳茜茜就不由得吞了吞口水，因?yàn)樗呀?jīng)聞到了來自廚房的香味，而且今年還有黃勇送過來的一扇豬肉，絕對是大山屯最豐富的的年夜飯。

紅燒豬手是家常菜菜譜之一，以花生為制作主料，紅燒豬手的烹飪技巧以紅燒為主。在東北，過年桌子上必須有盤豬手，寓意“摟錢”耙子，過年啃塊豬蹄，新年財(cái)運(yùn)亨通！

東北肘子，肘香飄蕩，味美爽口。選皮薄、毛孔細(xì)小的新鮮肘子，剔去骨頭，修整成圓桃形狀。肘子皮朝上，放入五香料鹵鍋加熱，煮至五成熟撈出。炸好肘子撈出，放一碗內(nèi)，加蔥、姜，用鹵湯對些水，澆入碗中，上屜蒸爛。年夜飯桌上必須有大肘子，意思是“走字兒”！肥而不膩的大肘子，不管是蘸著蒜醬吃，還是空嘴吃，滋味都倍兒棒。

酸菜白肉血腸，酸菜白肉血腸是以酸菜等食材制成的一道美食，味道鮮美。東北人的飯桌上必須有酸菜汆白肉，里面有酸菜、豬肉、粉條，再切上薄薄的血腸。年夜飯吃的就是一個(gè)熱乎勁兒，熱騰騰的酸菜讓合家團(tuán)圓的氣氛更加熱烈起來！

小雞燉蘑菇是一道東北燉菜。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉制而成。榛蘑可以襯托出雞肉的鮮香，粉條滑爽而綿實(shí)。小雞燉蘑菇雞肉鮮嫩，營養(yǎng)價(jià)值也很高。

這道菜吃的就是那個(gè)味兒！過年燉的一般都是農(nóng)村的小笨雞，走地雞，吃起來肥嫩鮮美，一咬就脫骨，而且“雞”同“吉”，寓意吉祥如意。而蘑菇用的是山里的野生榛蘑，這樣做出來味兒才“正”！

紅燒魚；魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。過年一定會(huì)有的菜就是魚啦，就連吃法也是有講究的，魚是不可以吃完的，一定要討個(gè)“年年有余”的好彩頭。

豬肉燉粉條；這菜是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順口溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。俗話說蘿卜白菜各有所愛。

豬肉燉粉條這道菜由于各家口味的不同，也就衍生出了無數(shù)不同的食材添加，在保留豬肉燉粉條菜品優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。

“娘，您和嫂子做的菜真香！”

柳茜茜搓了搓手，看了看做上面的大魚大肉，那簡直恨不得一口全部都吃了，而且后面還有很多菜，雖然都是比不上這些硬菜，但是絕對是美味非常了，想到這里，柳茜茜就覺得自己的重生簡直是太完美了，果然上帝都認(rèn)為她這樣的人就應(yīng)該繼續(xù)活著，而且要活在最幸福的時(shí)刻！

“好吃，你就多吃點(diǎn)！”

“謝謝娘！”

第六十六章 ：老宅

柳茜茜聞了一下香味，忍住了想要偷吃的欲望，兩個(gè)小侄子也是一臉興奮的看著桌上的硬菜，那一臉垂涎三尺的模樣，讓柳茜茜笑個(gè)不停，等一家人都坐下之后，柳成栓一聲令下，全家人開始吃年夜飯！