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他絕對不是在病中的時候,被慕晏扛去浴池一同洗澡的時候,羨慕慕晏那六塊緊實的腹肌。
宿誼低下頭,他也有腹肌,不過是一整塊。
慕晏似乎知道宿誼羨慕他的身材,又恰逢日子一天一天熱起來,他運動量大,不怕冷,居然在家的時候,又只穿外衣不穿中衣,連吊帶衫都不穿了,露出精壯的胸膛。稍稍一側身,就能看見外衣里若隱若現的腹肌,惹得宿誼十分眼紅。
慕晏不僅要秀身材,還要打量宿誼的身材,那憐惜的眼神,看得宿誼十分窩火。等宿誼身體稍稍好一些,走路不需要人攙扶之后,宿誼就取消了和慕晏共浴的日常。
他寧愿蹲到窄小的浴桶里,也不要被人嫌棄身材。
慕晏忙解釋:“我并不是嫌棄康樂,只是覺得康樂應該多吃些。”
宿誼呵呵。不就是嫌棄他是白斬雞嗎?
等等,白斬雞啊,好想吃。
宿誼的思想一瞬間就跑歪了。
病來如山倒,病去如抽絲。宿誼現在在養身體,御醫囑咐要忌口,這也不能吃,那也不能吃,重口味的絕對不能吃。
宿誼就喜歡吃味道重的。
不過他也知道要保重身體,所以御醫的醫囑他是嚴格遵守了的。
每日吃蒸煮的原味食物,讓宿誼嘴里寡淡的難受。但為了身體早日康復,再惦記味重的食物,他也要咬牙多吃一些。
現在他身體好些了,完全可以自己弄點吃的打打牙祭嘛。就算是清淡的食物中,也有很好吃的。
白斬雞不就是其中之一嗎?
于是宿誼決定,他要做白斬雞。
慕晏見宿誼注意力轉移到如何做白斬雞身上時,松了口氣。
他也不知道為何在宿誼一場病后,會如此小心翼翼,患得患失。或許是愧疚未消?
宿誼決定自己做雞吃的時候,慕晏立刻讓人選了各式各樣的雞送來。宿誼看著那一堆鬧哄哄的家雞野雞,還有一只不止怎么混進來的鷹,滿頭黑線。
鷹是國家保護動物啊!呃,好吧,現在還沒有保護動物這說法。但鷹和雞還是不同吧。
宿誼看著慕晏帶著一絲討好意味的笑容,十分頭疼。
慕晏最近殷勤的過分,也黏人的過分,難道自己生一場病,真的嚇到他了?還是說怕不夠吃?
大概是后者?畢竟自己每次做菜,都很快就分光了。
就做個白斬雞,其實不需要那么多步驟。白斬雞最講究的,就是雞的選材了。
地道的白斬雞用的應該是滬上的三黃雞。這個時候不知道有沒有三黃雞,不過宿誼從那一堆雞中看到了一只嘴黃腳黃的雞,就選它了。至于皮黃……還沒拔毛煮熟,他看不到。
宿誼取了一只雞,把其他雞都退了回去。
慕晏似乎有些失落。
宿誼頭疼道:“這么多只雞要吃到什么時候?你真想吃,讓你家廚子跟在我旁邊學,白斬雞不難學。”
慕晏道:“我并非此意……”
宿誼擺擺手:“好,好,我知道,叫你廚子進來學。”
說罷,他就進了廚房。
慕晏讓人把那一堆禽類撤走,自己跟著進了廚房。
宿誼見廚子沒進來,慕晏進來了,嫌棄道:“你進來干什么?君子遠庖廚,出去出去。”
不會做飯的人在廚房里亂晃,沒哪個做飯的人會喜歡。
慕晏道:“我也可學學。”
宿誼道:“你們不是將庖廚當不雅之事?不屑于做?”
慕晏驚訝道:“誰說的?”
宿誼道:“不是君子遠庖廚?”
慕晏好笑道:“君子遠庖廚是指君子有惻隱之心,不愿見到宰殺情景。”
宿誼搖搖頭,好吧,隨他怎么說。
慕晏還真能幫忙。他雖然不會做飯,但是會殺雞,會拔雞毛。
宿誼十分驚訝。如果是官宦人家有熱衷自己研究廚藝的,比如蘇東坡,但也調調味擺擺盤而已,頂多處理現成的食材。宰殺什么的,說好的君子遠庖廚呢?
慕晏有些懷念道:“我隨著陛下南征北戰,有時候嘴饞了或者斷糧了,逮些野物自己做也是常有的。”
宿誼點點頭。原來如此。對哦,現在文武還沒分那么開,文人也沒那么多壞規矩。
既然能幫上忙,宿誼就沒再趕慕晏走。
白斬雞處理方法挺簡單,關鍵是火候。越簡單的食材,最簡單的烹飪方式,越能體現出廚師的廚藝。
宿誼不是大廚,只能靠死辦法。等差不多的時候,他就用筷子戳雞肉,看能不能戳的動,戳上去是什么手感,以判斷火候。
白斬雞不能用沸水煮熟,要等水開之后,將水壓到最小,然后用熱水慢慢將雞肉浸熟。這樣煮熟的雞肉,才足夠鮮嫩。
在等雞熟的時間,宿誼一邊調制蘸料,一邊炒些春季時鮮的蔬菜做搭配,一邊和慕晏聊天。