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第32章

哼， 我胖是有原因的，說出來就怕嚇?biāo)滥銈儭ＬK天假裝不經(jīng)意的摸了摸自己被擋在桌子后面的肚子，嗯， 好像是又長胖了一點點，看來補了這些天還是有用。

雖然今天都是大菜，但做起來其實并不復(fù)雜，魚是蘇峰之前就幫忙處理好的，蘇天待會兒直接上鍋煮就是了， 回鍋肉也簡單， 跟小炒肉相比就是多了一道水煮的工序，但做出來的味道卻是完全不一樣的， 有一種獨特的醬香味， 吃上一口就完全停不下來， 是一道非常好的下飯菜。

蘇天往冷水鍋里加入蔥段、姜片和花椒，然后把兩塊肉扔進(jìn)鍋里，一塊是純瘦肉， 一塊則是肥瘦相間的五花肉， 現(xiàn)在年輕人大多愛吃瘦肉， 但蘇志高這種上了年紀(jì)的人還是對五花肉，蘇天做飯一向不嫌麻煩，愿意兼顧好大家的口味。

家里燒的還是那種土灶， 蘇天往灶里扔了兩三塊木柴， 火騰地一下就冒了起來， 發(fā)出劈里啪啦的聲音， 紅亮的火光映襯著蘇天白皙無暇的面龐， 整個直播間里充滿了暖暖的人間煙火氣息，幼時的記憶紛至沓來。

“我從小吃飯就挑， 當(dāng)年在縣城讀高中的時候，學(xué)校規(guī)定必須住校，伙食又不好，我有時候?qū)幵葛I著肚子也不愿吃學(xué)校的飯，爸媽知道后就很心疼，每隔幾天都要專門跑到學(xué)校給我送飯，那時我每次都必點這道回鍋肉。”

讀個書還要父母送飯，別說村子里，就鎮(zhèn)上也沒幾個孩子享受過蘇天這種待遇，有些人自然就免不了說閑話，蘇志高夫妻倆從來都是一句話就懟回去：“我們家天天成績好，學(xué)習(xí)辛苦著呢，要是不多幫他補補，把身子拖垮了怎么辦？”

在他們村子里，蘇天這樣的成績就已經(jīng)是拔尖的了，那些人再多的毛病也被這話一下子堵了回去，誰讓自己家娃娃學(xué)習(xí)成績不好呢？

待鍋里咕咚咕咚的冒了一會兒泡，白色的水蒸氣不斷的翻涌上來時，蘇天掀開鍋蓋，把一根筷子插進(jìn)肉里試了試，覺得煮的差不多了，就把肉撈出來，放入事先準(zhǔn)備好的冷水中，激出肉的彈性。

感覺肉沒那么燙時，蘇天把它們從冷水里撈出來，切成片備用。其實現(xiàn)在肉已經(jīng)熟了，回鍋煸炒主要是為了調(diào)味，所以這道菜就叫回鍋肉。

回鍋肉的調(diào)味是很重要的，蘇天從灶膛里抽出兩根木柴，感覺火勢差不多時，往鍋里倒入油，待油熱，將先前切好的肉片倒入鍋中，細(xì)細(xì)煸炒，至肉質(zhì)微焦，然后放入干辣椒、姜片、黑醬、蒜片，大火炒至醬斷生，再放入鹽菜，倒入少許料酒，最后煸炒幾下，回鍋肉就算是做好了。

全國大部分地方炒回鍋肉都是用那種紅紅的豆瓣醬，蘇天他們這兒的人跟蘇天一樣，都喜歡用黑醬，黑醬炒出來的回鍋肉沒有豆瓣醬炒出來的顏色好看，但那種獨特的醬香味兒是豆瓣醬怎么也無法企及的，有些人總覺得用豆瓣醬才是回鍋肉的正宗做法，但蘇天私以為只有這種黑醬才能體現(xiàn)出回鍋肉的精髓。

實在是無法抵抗這香味兒，蘇天悄摸摸的往四周瞟了一眼，然后迅速夾起一塊回鍋肉扔進(jìn)嘴里，太好吃了，蘇天嚼了幾下就沒忍住吞進(jìn)了肚子里，濃郁的醬香味兒在唇齒間經(jīng)久不散。

看那罪惡的手再次伸向回鍋肉，好不好吃就不用蘇天說了，直播間已經(jīng)被吃貨們刷屏了。

“小哥，趕快放下筷子，你看那肉的顏色是黑的，一定是被人下了毒，讓我先幫你試試毒。”

“小哥，我也覺得你的肉有毒，你發(fā)現(xiàn)沒，你身體里有種蟲子正蠢蠢欲動，鬧得你抓心撓肺的難受。”

“我也覺得那玩意兒有毒，是不是勾的你的手都不聽使喚了，嘴巴也無意識的流出某種透明的液體？”

“高能預(yù)警，此物有毒，請交給我這種專業(yè)人員處理。”

……

蘇天微微一笑，紅唇輕啟，悠悠來了句：“你們戲真多，原諒我無法配合你們的演出。”說完利落的夾起一塊肉扔進(jìn)嘴里，吧嗒吧嗒的嚼的噴香。

太囂張了，此言一出，直播間脫粉的言論甚囂塵上，然而過了半天也沒見哪個舍得關(guān)掉直播。

跟網(wǎng)友們胡侃了半天，時間已經(jīng)不早了，待會兒還要煮魚，蘇天把回鍋肉端到灶臺里面一些的地方保溫，自己則快手快腳的炒地三鮮。

地三鮮在炒菜界一直是毀譽參半，味道沒的說，主要是里面的食材要過油炸，給人很不健康的感覺，做的不好的話，吃起來也很油膩。

蘇天一般也不愛做這道菜，怕油，但這幾天大家干的都是重體力活，肚子里不能缺油水，吃這種油香味兒很濃的美食是最適合不過的。

這道菜做起來不算太復(fù)雜，蘇天把切好的茄子塊加生粉抓勻，然后就起鍋坐油，待油燒至六成熱，先后放入土豆和茄子，炸至金黃色，然后放入青椒炸至虎皮狀，全部撈出備用，油炸食品特有的香味兒撲鼻而來。

蘇天把鍋里大部分的油舀起來，只留一點兒在鍋底，放入切好的蔥蒜煸香，然后倒入炸好的土豆、茄子和青椒，加鹽翻炒一會兒，接著倒入用生抽、醋、白糖、雞精、淀粉和清水調(diào)制的料汁，翻炒均勻，最后撒點蒜末和蔥末就可以出鍋了。

這道菜吃起來咸鮮味美，對喜歡吃油炸食品的人來說更是不可多得的美味兒。隨著對飲食健康的關(guān)注度不斷提升，油炸食品被認(rèn)為是導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、癌癥等各種疾病的致命殺手，聽起來就很可怕的，但吃油炸食品的人卻從來也沒有少過，不為別的，就因為它吃起來香。

觀眾們似乎都已經(jīng)聞到了那油香味兒了，激動的嗷嗷叫，蘇天卻已經(jīng)趕著做酸菜魚了。因為不是第一次做酸菜魚，蘇天并沒有詳細(xì)的介紹，只是很直觀的把整個過程展示給了大家，但這一點兒也沒有減輕大家對它的渴望。

“神啊，我可否更改我的愿望，我不用小哥胖到三百三十斤了，但求他哪天什么都吃不下去。”

“神啊，信女誠求小哥食不下咽，惡心想吐。”

“神啊，讓小哥把吃不下去的東西都留給我吧。”

“神啊，你聽到我們的心聲了嗎？收了這個每天放毒的妖孽吧。”

“神啊，能不能把小哥賜給我做老婆啊，嗚嗚嗚，太賢惠了。”

“樓上的，歪樓了啊，他都膨脹成那樣了，你怎么能夸他呢，快跟我一起畫個圈圈詛咒他。不對，老婆？你性別男愛好男？”

“我也想知道，樓上的是小娘子還是哥們兒。”

“同問，我感覺小哥的直播間總是混進(jìn)奇奇怪怪的東西。”

“我覺得是時候讓這些哥們兒競爭上崗了。”

“既然參選人員眾多，建議小哥開辟后宮以便妥善安置。”

“我同意，為防眾多妃子爭風(fēng)吃醋，建議立后以正綱紀(jì)，我提議老男人為后。”

“我附議。”

“附議+1。”

“附議+2。”

“不，恕微臣不能茍同，小哥年歲尚輕，立后之事不可魯莽，建議先冊立老男人為妃，暫代理后宮事務(wù)，待覓得更多才貌雙全之輩，方可提立后之事。”

“樓上的說的好有道理，小哥這種絕色佳人千年一遇，不能浪費了。”

“我同意，還是要貨比三家才能看出好壞。”

“說的也是，老男人雖然還不錯，但也沒資格獨得恩寵。”

……