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她拿著鍋鏟，勾了少許鹽、料酒和淀粉，將肉絲稍腌。并將淀粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯混合起來，兌成調味汁，放在一旁以作備用。

大鍋里面，油已經煎好，倒入肉絲，迅速炒開，肉的色澤變白后，她用鏟子將肉絲撥在鍋邊，加入了剛剛調制的剁椒、蒜末、姜末，混合炒，很快，這些調味的香氣便溢了出來，胡蘿卜絲，筍絲和木耳按照順序先后加入鍋中與肉絲一起翻炒，葉嘉提起鍋柄，直接將大鍋提起來，用力抖了抖，鍋里的菜冒著火，在空中翻了翻，讓味道更加均勻。

好家伙！那樣的大鍋少說也有十幾斤，直接被她單手就托起來在空中翻炒，這樣的技法和力道，很難想像是出自這樣一個二十出頭的小姑娘之手。

其實葉嘉以前提鍋也很勉強，不過因為這幾個月不斷訓練引體向上和俯臥撐的緣故，現在手臂上肌肉力量很集中，這樣的鍋能提起來是輕而易舉的事。

一盤魚香肉絲新鮮出鍋，香味早已經彌漫了整個知味軒，程遇拿著筷子，看著面前這盤紅艷艷的魚香肉絲，嘴里的津液已經開始旺盛分泌，不說味道，單論色澤，這盤魚香肉絲，絕對屬于上品中的上品。

第一根肉絲入口，口味酸甜適中，看來調料的比例掌握得十分嚴格，魚香肉絲最難炒的地方，就是酸甜口味上的難以調和，過甜過酸，都算失敗。肉絲咬下去，肉質鮮嫩而且順滑，這一點，就要靠她掌勺和調火候的功夫了。

就連身邊的服務員小妹，聞著那盤肉絲的香味，都忍不住咽了咽口水，拿了筷子過來，挑起一根肉絲嘗了嘗，然后驚喜地看向葉嘉：“好吃耶！”

“小丫頭片子，懂什么好吃不好吃。”程遇冷笑了一聲。

“咋不懂啦！雖然我不會炒菜做飯，但是吃飯還是會的呀！好吃的菜和不好吃的菜，當然一嘗就知道啦！”

是這樣的，民以食為天，人也許不是天生的廚師，但一定是天生的食客。

“老板，怎么樣？這考核打幾分？”

程遇讓小妹去呈了碗飯過來，就著魚香肉絲吃了起來，嘴里大口咀嚼著，囫圇地說道：“嗯，勉勉強強，七十分吧，剛好值得上你7000塊的工資。”

葉嘉切了一聲，想當年，可是有五星酒店，年薪百萬請葉則夫掌勺都被他拒絕了呢！

比起來，區區七千塊，真的不算什么，葉嘉轉身便進廚房開始忙碌了，她習慣將不同的食材分門別類地放置，中午的時候客人多起來，她一個廚師肯定能忙得夠嗆，必須要徹底熟悉每一樣食材的位置，最大化地避免浪費時間，加大效率。

葉嘉太樂觀了，中午都快過半了，店里也只稀稀拉拉坐了兩桌，壓根沒她想象的高朋滿座的盛況，好吧…人少也好，這樣她做每樣食物的時候，還能悠著點，讓食物更入味。

第一桌的才被服務員小妹端了出來，那幾個看樣子是學校的學生，約著出來吃飯的，點了一個魚香茄子，一盤回鍋肉和一份油淋青筍。

率先下咽的那個同學猛地瞪大了眼睛，盯著眼前這盤回鍋肉，情不自禁地操著一口家鄉話喊了聲：“這個回鍋肉，整得太巴適了！就是這個味兒！”另外幾個同學夾了菜放進嘴里，也都露出了訝異的神色：“老板，你們這個川菜館子，太正宗了！”

程遇也是第一次遇到客人反映這樣激烈的，他連忙從柜臺邊走出來，樂呵呵地說道：“那是那是，我就是四川人，所以我們這個館子，那絕對是正宗的川菜館，呵呵。”

后廚葉嘉聞言，白眼一翻，老子做的菜，關你個翹腳老板屁事啊！

另外一桌的菜也上來了，客人們迫不及待地拈起了菜放進嘴里，他們這一桌不是四川人，不過同樣也是贊不絕口。

“好吃耶！”

“是啊！第一次來這家菜館，看起來不怎么樣，沒想到味道這么好！”

“以后我們聚餐就定在這家菜館了。”

程遇嘴角都要笑彎了：“大家要是喜歡，可以多推薦朋友過來吃飯，感激不盡了，今天給各位打個八折。”

“不！這么好吃的飯菜，不用打折！我們會跟同學們推薦的！老板祝你生意興隆啊！”

服務員小妹看著眼前這夸張的一幕，下巴都要掉下來了，至于嗎？

至于嗎？

作為一名廚師，最喜歡看的，當然還是顧客享受美食的時候流露出來的幸福的表情，最喜歡聽的，也是他們對食物的贊不絕口。

直到現在…她才總算明白，父親對于美食的心意，那樣狂熱的追求，不僅僅在于舌尖的頂級享受，更多的，還是來自于分享，將難得的美味通過手上的廚藝，分享給更多的人，這才是他畢生的心愿！

☆、第21章 心癢難耐

短短不過一個月的時間,“知味軒”的名聲,一傳十十傳百，現在每天中午和晚上，店里都是高朋滿座,不僅僅是s大的學生，就連附近的上班族，也漸漸成了知味軒的常客，晚上菜館能營業到十點,還有1客人陸續上門吃夜宵的,店里采購的食材當天就能用完,程遇終于也算體驗了一把數錢數到手抽筋的感覺，嘴都要笑成爛桃花了。

這樣廚房又找了三四個幫廚,供葉嘉差遣，店里的服務員也添了好幾個，葉嘉一個月的工資,七千塊,同時程遇有給她添了三千塊的獎金,湊足了一萬。

晚上,傅知延從辦公室走出來,鬼使神差的，步子就挪到了運動場邊，往里面掃了一圈。

運動場里有很多學生在鍛煉身體，可是沒有看到熟悉的身影。

已經很久沒見她了…

所以這就…放棄了？

傅知延搖了搖頭，臉色愈漸冷沉了下去。

果然是小姑娘，三分鐘熱度。

算了，想這些做什么，最近真是...狀態一直不對，哪哪都不對。

嘴上也饞了。

一團糟。

怪誰？

…小丫頭片兒。

剛巧穆琛和段曉軍他們過來找他：“剛剛在附近辦了案子，下班了順路過來接你，大伙聚聚，一塊兒吃個宵夜。”

段曉軍走到傅知延身邊，拍了拍他的肩膀：“我聽說你們學校附近有家川菜館，味道很好，這一片兒都傳遍了，穆琛早就想過去試試，今天正好接到了傅隊，一塊兒去唄！現在時間還早，應該有位置。”

傅知延沒所謂，反正他也沒有夜生活，索性便跟他們一塊兒去了二號門外的美食街。

現在六點，知味軒外面已經加了好幾張桌子，人頭攢動，生意不絕，老板看上去是個中年糙漢，笑臉迎客，喜上眉梢。<script>chapter1();</script>