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剁好的鴨肉塊焯出血水，又淘洗兩遍，和蔥姜一起炒香，就可以加水小火慢燉著。等能戳動外皮，削幾塊脆甜的白蘿卜進去，煮至透亮。

除了一鍋鴨湯，還蒸了苞米飯，做了白菜燜豆腐。

鴨肉燉得時間足夠久，十分軟爛，筷子輕輕一碰就從骨頭脫落。吸收了蘿卜的清甜，既保留肉香，又不會顯得腥氣。

熱騰騰吃下肚，從胃到身都暖和起來，很是滿足。

鴨子并不算肥，肉其實不多，但有蘿卜和湯水，倆個人吃綽綽有余。

最后剩下小半，留著明早摻些水熱一熱，還能泡饅頭吃一頓。

第66章

同朱屠戶商量過后, 殺豬的日子定在臘月二十二。

他倆第一次殺年豬，頗有些手忙腳亂，頭幾天就開始做準備。

趕豬、刮毛、分肉、灌腸, 樣樣活計都要有人, 單齊山和朱屠戶可顧不過來, 便又喊了何天明和兩個相熟的漢子幫忙。其他平日里交好的人家也都知會過, 到時只要愿意來, 都管飯吃。

有趙漁在，掌勺做飯的倒是不用另找，他的手藝, 招待大伙兒就足夠。

人手定好, 細枝末節的小事也不能忘。

先是上山砍了新鮮的棕葉子，回來搓拴肉的繩結, 也不曉得要多少合適, 最后弄了一大把。肉不會立馬上炕熏著，腌肉的地方要提前收拾干凈, 鋪上竹笆和草席, 血水才不會流得到處都是。

又去鎮上稱回好幾斤鹽, 豆腐和酒也買了。頭天還跟何家借了燙豬用的大腰盆，用驢車拉上山，擦洗過后擺在院子里。

忙著盼著，轉眼就到日子。

朱屠戶今兒在別個村子還有幾頭豬要宰, 他們是第一戶，時間比較緊。

因此夫夫倆都起了個大早, 抓緊把家里收拾妥當，烤了幾個苞米粑粑墊下肚子，就把水燒著。

一頭豬不小, 開水需多備些，兩口鍋都得用上。倆人坐在灶門口，看火添柴的同時，順便就把蘿卜、白菜、冬筍擇好洗凈。

“汪汪！”

二黑的聲音響起，就有人到了。

齊山拍拍手，連忙起身去看。是天明天珠兄弟倆和趙漁，他們竟走到一處了。

“正好在路上碰見，”何天明最后進門，將手里拎的竹籃遞上前，解釋一句，“絮哥兒沒個人照看不放心，就我和天珠來了。”

竹籃里放著一把韭菜，還有些干木耳、辣子之類的。倆家關系親近，尋常串門都不會空著手，齊山也沒和他客套。

接過籃子，笑道：“朱屠戶還沒到，先進屋坐會兒喝杯茶。”

“不干，我去看看你們養的豬。”

何天珠和趙漁早鉆進灶房，有說有笑的，頓時熱鬧起來。

不多時，另外兩個幫忙的漢子也到了，陸陸續續還有些相熟的、想買肉的村民。

太陽升起，外面漸漸沒那么凍手。

滿滿兩鐵鍋水開了有一陣兒，朱屠戶總算是上山。

他是個風風火火的性子，聽說水已經燒開，歇都沒歇，就招呼幾個漢子去豬圈抓豬。自己則把挎著的木箱打開，摸出大小形狀各異的刀子在板凳上一字排開。

一直好吃好喝的養著，日日三頓從沒少過，昔日的小豬仔終于長成兩百來斤的大豬，不再能抓著后腿提來提去。

它或許也嗅到危險氣息，變得暴躁不安，在圈里躥來躥去。齊山和何天明費了點功夫才把它趕到門口。

四個漢子圍著黑豬，又是拉耳朵，又是揪尾巴，半拉半趕，總算把它弄到板上按著。

在門口看著的趙漁趕忙進屋把放了姜蒜末、鹽巴和清水的木盆端來，在豬脖子正下方接好。

待他走了，朱屠戶挑出一把尖刀，喝一聲：“都按緊喏！”

謝知云懷著身孕，不敢出去看，但聽嘶喊聲越來越微弱，也曉得一切順利。趕緊幫忙趙漁他們把滾燙的開水舀進空著的木桶、木盆。

果不其然，沒一會兒齊山就進來提水。

進進出出好幾趟，兩大鍋開水便一點兒不剩。

院子里，熱氣騰騰，幾個漢子都沒閑著，要么拿著瓷片刮毛，要么提了水退到院外灌腸。

二黑聞到血腥味，在院子里亂轉，難免蹭到些臟東西，被齊山教訓一頓，才乖乖跑回窩里躺下。

兩口鍋都騰出來，趙漁他們也開始做飯。<script>chapter1();</script>