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將材料炒出紅油之后，就可以倒入今天剩下的牛骨湯，然后加鹽，雞精調(diào)味，一丁點的糖提鮮，將這一鍋牛油湯鍋用小火慢慢煮著，魏白安去準備一些肉，等著待會兒涮著吃。

吃火鍋光吃蔬菜可沒有意思，此時的江悠雪已經(jīng)準備好了想要吃的素菜，有的是洗干凈的放在盤子里，有的是切成了片，足足有十幾盤，還好剛才魏白安給江悠雪用來裝菜的盤子是那種裝冷菜的小盤子，份量不是很多。

涮火鍋的時候，牛真的就是寶了，牛身上有很多魏白安喜歡用來涮著吃的東西，只是有些東西處理起來有點兒麻煩。

牛身上可以用來涮火鍋的真的是太多了。

牛里脊，牛外脊，牛百葉，牛心，牛舌，牛肚，牛筋，牛髓，雪花肉，胸口油……

當然豬身上可以用來涮火鍋的部位也不少，還有雞肉還有蝦，魏白安也準備了一些，有一些需要腌制一下，去除部分腥味，有一些可以直接涮著吃，魏白安一不小心就準備了十幾盤食材。

江悠雪看著魏白安準備了這么多東西，包括她讓自己準備的這么多的食材，很是驚奇，難道魏白安這是要準備做大雜燴嗎，整這么多種類的食材。

火鍋底料早就已經(jīng)煮好了，將里面的湯重新盛到一個電磁爐的配套鍋中，然后把電磁爐放在一張桌子上，通上了電，沒一會兒，鍋底開始咕嘟咕嘟的響了起來。

上面是一層亮的紅油，下面是那種被煮的奶白的骨湯，紅油卷著白湯上下翻騰著，一股又麻又辣又鮮美的香味，伴隨熱氣，將兩個人包裹住。

第068章

此時江悠雪就坐在對面,兩個人的中間不僅僅是有著一個正在翻騰著冒著熱氣的火鍋，桌子上還擺滿了各種各樣的新鮮食材。

魏白安抬手，將電磁爐的功率調(diào)小,然后對江悠雪道：“你看一下,有什么想吃的,然后把想要吃的東西放進去涮熟了就可以,吃法非常簡單。”

“我自己就可以涮著吃嗎？”江悠雪還是第一次知道這種吃法,覺得很是稀奇。

魏白安點了點頭：“嗯,你涮一些食材吃試試，我去用榨汁機榨點兒果汁喝，順便搞一點兒蘸水。”

江悠雪在魏白安離開之后，目光在桌子上那么多食材上來回轉(zhuǎn)悠，最后挑選了幾樣特別喜歡吃的東西放進了正在翻滾的紅油鍋中。

咕嘟咕嘟。

此時的火雖然小了一些，可是鍋中的湯還是沸騰的狀態(tài)，只是翻滾的小泡比之前要小了一些。

江悠雪放了幾片牛里脊,一些小青菜和藕片,然后緊緊的盯著鍋中的食材,隨著湯的沸騰，在鍋中無力的上下翻滾著。

很快的，牛里脊就變了色,微微卷曲，江悠雪估摸著，這個肉片應該已經(jīng)熟了,于是用筷子撈了出來,放在碗中。

剛出鍋的牛里脊熱氣騰騰的。非常的滾燙，上面還沾著一些紅油，江悠雪吹了一下,覺得差不多了，趁熱咬了一口。

牛里脊肉上面本來就沒有一絲的肥肉，在經(jīng)過牛油火鍋煮熟了之后，味道變得更加的鮮香，口感細嫩，又微微帶著一些麻辣味，特別的好吃。

江悠雪一口將剩下的牛里脊片吃掉，又將鍋中的小青菜撈了出來，小青菜被涮過后，顏色出奇的越發(fā)的翠綠鮮亮，江悠雪嘗了一口，脆爽鮮美，滋味和平時吃的炒青菜，根本就不是一個味道。

不過是普通的小青菜而已，在經(jīng)過火鍋燙煮之后，味道居然可以變得如此美味，火鍋果然是一種神奇還有美味的食物。

江悠雪又繼續(xù)開始品嘗藕片……

而另外一邊，魏白安剛剛榨了一些果汁，有芒果汁和橙汁，這些都不需要加糖或者其他的一些東西，原汁原味的味道最好了。

魏白安準備做蘸水，其實魏白安做的中辣味的牛油火鍋用不用蘸料都可以，但是配上蘸料，能夠讓食物的味道繼續(xù)提升一個層次，何樂而不為。

不同的火鍋搭配不同的蘸料，牛油火鍋，最好的是搭配蒜末香油，那種沾著一層紅油的牛油火鍋，搭配著味道獨特的蒜末，蒜末的口感和味道，剛好可以成稱托出這種麻辣鍋底的濃郁香味，而且這種蘸料的制作方法也非常的簡單，比其他的蘸料更好做一些。

只需要，將蒜末，香菜，蔥，香油幾種調(diào)料放在小碗中混合就可以了，吃的時候，再加一勺的湯。

魏白安將兩碗蘸料和四杯果汁端了上來，兩個人分別一杯橙汁+芒果汁，吃火鍋雖然沒有酒，但是搭配酸酸甜甜的兩種果汁也是非常不錯。

“安安，這個火鍋真的是太好吃了。”

看到魏白安回來之后，江悠雪說道。此時江悠雪已經(jīng)涮了好幾種菜，每一種食材在這個鍋中煮出來之后，都能呈現(xiàn)出不同的極致滋味，但是都好吃的讓人想哭。

“你再試試把涮好的食材沾著這個蘸料一起吃試試，味道應該會更好。”