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素波覺得自己完全恢復了正常,才側身去看青云,只見他半笑不笑地咬著一個蓮子,一雙美目只盯著自己,臉上又是一熱,算了,不理他,還是先吃蓮子吧!
自己的蓮蓬吃完了,素波又吃青云的,就這樣邊吃邊在江城尋常的巷陌里穿行,終于到了辦壽宴的衛家。蓮子清心,她終于覺得自己沒事了,才一揚頭拿出大廚的氣派走了進去。
衛家一早就將家里打掃干凈,又準備了不少食材,待素波一行人到了,極熱情地迎進正屋。
素波也幫過許多次廚了,每一次都是直接進了廚房,見衛家如此客氣,便也趕緊上前給老人家問好,說了一會兒話方才下廚。
到了廚房,又看了衛家買的東西,不過是豬、雞、魚、豆腐、時蔬等等最常見的,原來素波早知他家不比別的富貴人家,便沒有開列采購清單,一則衛家并沒有識字的人,再則他們也未必能買得起,只告訴他們準備足夠的食物就行了。眼下將所有東西都看過了,又發現衛家連象樣的瓷器都沒有,家里用的大半是竹編盤簞等物——這次宴席怎么做還真要好好想一想呢。
衛家人原不富貴,現在又見徐二姐只在廚房看著卻不動手,便忐忑起來,“是不是缺些什么?還請吩咐,家里就派人去買。”
青云還是第一次用平常人的身份走入了百姓之家,見衛家人質樸孝順,便笑道:“并不少什么,只是徐二姐兒每次做菜前都要思考一番,且她越是用心,想的時間越長。你們不必管廚房中的事情了,自有我們料理,只管招呼來祝壽的人吧。”
看著衛家人出去了,他便輕聲吩咐云哥兒,“你去市集上買些上等的食材和瓷器。”沒有幾樣珍品,宴席總會顯得不夠好看,而上等的菜肴也總需要漂亮的器物盛放。
“你們以為我與世上那些庸俗的廚師一樣,非要有魚翅、燕窩才能成席嗎?”素波一擺手,“東西普通,但不等于只能做普通的宴席,至于餐具,更是講究相得益彰,而不是越貴越好,真正的廚藝高手就是要用最普通的東西做出獨出心裁的宴席!”
季青云就一吐舌頭,“素波說的就是對的!”
素波得意哼了一聲,“如今我已經想好了,大家便做起來吧!”一聲吩咐,阿仁和云哥兒便
動起手,青云見狀也趕緊上前,他果然跟著素波在廚房里混過幾年的,一般打雜還真不在話下。
素波將衛家的大竹盤拿出來,差不多有臉盆大小,只是淺些,將炒得翠綠的青菜擺出一株柳樹形狀,上面用炸成金黃的雞米花堆出兩只小鳥,“第一道主菜叫兩個黃鸝鳴翠柳。”
青云在一旁一看,“十分好看,且又形象。”
云哥兒端了出去,接著又有阿仁做了幾樣小炒送上,便擺在大盤周圍,算是第一道。
第二個盤子用江城的藍菜苔鋪滿底,上面放上一排蒸好的雪白魚肉,素波就笑道:“這是
‘一行白鷺上青天’。”
幾樣果盤之后的第三道主菜是堆成山樣的素燒豆腐,豆腐上還用皮蛋勾出“百歲壽誕”四個字,“窗含西嶺千秋雪。”
第四個盤子最為神奇,青去眼見著素波用半只冬瓜做成船,船身上有不知刻多少個壽字,又用染了紅色的面做成大壽字以竹簽插在船頭身充當帆,船里放著冬瓜排骨,上屜一同蒸熟,素波端出來笑道!“門泊東吳萬里船!”
“這四道主菜的名連起來正是一首詩!”青云驚呆了。
“不錯,我正是把詩意融入菜中,現在是不是覺得這場宴會很不尋常的?”
所有的材料都是再普通過來的東西,但這場宴會又豐富又好看,更是好吃!跟在主廚身邊的小打雜青云樣樣都嘗過,不禁嘆道:“素波,你真了不起!”可他又十分疑惑,“詩中的西嶺可是在蜀中?”
“不錯,你猜對了。”素波淡定地指揮阿仁和云哥兒將點心、湯羹次遞送了上去,雖然主菜非常的棒,但她一定還要最完美的結尾,“我有一件重要的事,待我忙完后再告訴你。”
衛家百歲老人過壽,風風光光地宴請親朋好友,忽又有官府派人發下賞賜,喜上加喜,滿院歡騰。衛家人特別感謝徐家兄妹,送別之時定要將工錢奉上。
素波便笑著拈了四枚錢,分給青云、阿仁和云哥各一,自己留了一枚,“如此,我們便沾沾老人家的壽了。”