桃柳笑春風(fēng)提示您：看后求收藏（詩鼎小說網(wǎng)網(wǎng)m.gzstf.cn），接著再看更方便。

“怎么個比法？”孟御廚有點心癢，對自己廚藝絕對自信的人，不可能對比試不技癢，哪怕低調(diào)如孟御廚。

“就……”趙溪音想了想，“就同時給魯婕妤做菜，看她喜歡吃誰的唄。”

孟御廚蠢蠢欲動，糾結(jié)地扣著手指。

【上午剛訓(xùn)斥完趙溪音高調(diào)，轉(zhuǎn)頭自己也高調(diào)起來，豈不沒臉？】

【我才不信飲□□致講究的魯婕妤會吃羊肉泡饃這種食物，若真是吃了，才能證明趙溪音廚藝當(dāng)真不錯，到時候再來比試更正名正言順。】

于是忍了再忍：“你先讓魯婕妤吃了你的羊肉泡饃，再來找我吧。”

還真是個傲嬌，趙溪音忍不住笑了笑：“好”

第32章 羊肉泡饃（一更）

晚膳時分, 司膳司一派熱火朝天的景象。

廚房中飄出各色香味，廚娘們握著鍋鏟“指點江山，揮斥方裘”, 鍋中煙油迸發(fā)，動靜非凡。

趙溪音就在其中，抄著長勺攪拌鍋中的羊骨頭湯，這羊湯中加有羊油和混合大料, 熬制了兩個時辰, 湯汁已經(jīng)接近奶白色, 聞起來奶香四溢，十分誘人。

撈出鍋中的羊肉, 撈起來時在勺中顫顫巍巍的，可見煮得有多軟爛入味，等晾涼后切成薄片留用。

面團(tuán)醒得恰好，烙饃的任務(wù)就交給徐棠了。

這難不倒徐棠，小姑娘手腳麻利地揉面，揉光的面切成劑子，再搟成手掌大小，放進(jìn)油鍋里烙。

等兩面起了層焦黃, 聞起來有股干燥的面香，饃也就烙好了。

這便是羊肉泡饃里的“饃”了，也叫佗佗饃，是要掰成細(xì)小的小塊, 泡在羊湯里吃的。

掰饃的活兒徐棠和孫宜一起干, 今日之所以三人合力做一道美食, 是因為這道美味的羊肉泡饃要做給文才人、麗美人和魯婕妤三個人。

掰好的饃下鍋，和羊肉片、粉絲、木耳一同放進(jìn)羊湯里煮, 把饃煮得入味了撈出，這樣一碗羊肉泡饃就做好了。

傳統(tǒng)的羊肉泡饃分為“干拔”、“口湯”和“水圍城”，是根據(jù)羊湯的多少劃分的，顧名思義，“干拔”的湯汁最少，幾乎只有碗底有湯，而“水圍城”的湯是最多的，水都圍城了湯汁能不多嘛，“口湯”居于正中，意為一口之湯的分量。

趙溪音根據(jù)三位嬪妃的口味，給文才人和麗美人選了湯汁較多的“水圍城”，給魯婕妤選了吃法更內(nèi)行的“口湯”。

不為別的，就為魯婕妤的祖籍在西安府。

沒有明確嬪妃口味之前，給她做家鄉(xiāng)美食，定錯不了，這句話還是趙溪音以前教給別人的，自己用起來更加得心應(yīng)手。

趙溪音拎著“口湯”去送膳。

魯婕妤這回倒沒有把人拒之門外，只是仍蔫蔫地臥在貴妃榻上，不肯起身，臉色倒是沒那么蒼白了，卻還是一副病怏怏的模樣。

見趙溪音來，興致缺缺地問：“什么膳食啊？”

趙溪音知道，魯婕妤這是心病，說白就是抑郁了，她的膳食能幫人恢復(fù)體力，心病嘛，美食療心，說不定也能醫(yī)治一二。

她揚(yáng)了揚(yáng)手中的食盒：“羊肉泡饃。”

魯婕妤的眼睛不明顯地亮了一瞬，下一刻，她就不滿意道：“這樣的東西誰會吃？”

【想吃，但要忍住。】

趙溪音奇怪，想吃為何要忍住？

“羊肉泡饃是什么樣的東西？”她反問，“這道美食最早能追溯到唐朝，那時還不叫羊肉泡饃這個名字，叫羊羹，還是一道皇室菜肴呢。”

魯婕妤不屑：“羊羹和羊肉泡饃可不同。”

【羊羹可比不上羊肉泡饃講究。】

明明處處維護(hù)羊肉泡饃，嘴上卻很嫌棄。

趙溪音故意激她：“也是，羊羹是皇室菜肴，羊肉泡饃卻是民間名吃。”

魯婕妤果然上當(dāng)：“羊肉泡饃無論從做法還是吃法上來講，都比羊羹更講究，正是因為接地氣的吃法，所以這道美食才在民間流傳起來。”

說完，她還意識到不對勁。

【咦？我怎么為羊肉泡饃說起話了？可惡，被帶跑偏了！】

趙溪音不接話，故意讓尷尬的氣氛肆意蔓延。

魯婕妤面上掛不住，找補(bǔ)道：“你個小廚娘是京城人氏，又沒去過西安府，怎么可能知道羊肉泡饃的正宗做法。”

“誰說我不知道，婕妤連看都看一眼。”趙溪音把海碗捧出來，“我做的這碗可是‘口圍’，‘口圍’婕妤知道嗎？再不吃湯汁就要被饃兒吸干啦。”

聽到“口圍”二字，魯婕妤再也淡定不下去，掙扎著從榻上起身；“你還知道‘口圍’？”

趙溪音點頭：“給婕妤做的是‘口圍’，文才人和麗美人的是‘水圍城’。”

魯婕妤滿意地笑了下，語氣中帶著自豪：“內(nèi)行人都吃‘口圍’，‘水圍城’那和普通羊湯有什么區(qū)別？還有一種更內(nèi)行的吃法，你知道是什么嗎？”

趙溪音知道，但不說：“是什么？”

“單走。”

單走，顧名思義，湯和饃是單獨分開的，這種吃法是最傳統(tǒng)的一種，饃是完整的，要食客自己一點一點掐進(jìn)碗里。

這種吃法吃的就是一個“親自親為”，三五好友圍坐在一起，邊談天說地，邊掐饃，掐饃的時間比吃飯時間還長，要的就是閑適舒坦的氛圍。