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快到三月三了，天氣逐漸暖和起來。

不用送膳和做飯時，趙溪音把洗好晾好的瓦罐瓦缸弄到大院里，做秘制醬料，腌酸筍，還要腌制咸菜啊花蜜之類的。

“這是辣椒醬和黃豆醬，等腌制好，不管是炒菜還是拌面，亦或是烤魚烤雞，都能放這些佐味，就是剛蒸好的大饅頭，夾著這兩樣醬吃，也十分美味。”

趙溪音身邊圍著六七個廚娘，都是這些天向她請教過廚藝的，別說，被她點撥過廚藝，嬪妃們吃著確實香甜了不少，退菜的情況很少發生。

于是這幾個廚娘見趙溪音在院中忙活，紛紛圍了上來，幫個小忙，順便也能學些新廚藝。

這辣椒豆瓣醬，別看現在還是生辣椒和生黃豆，已經能想象到，等腌好后的美妙味道。

“趙御廚，這筍也能腌啊？不會臭嗎？”

趙溪音神神秘秘一笑：“會臭，不過吃的就是那個臭味。”

幾個廚娘露出難以置信的神色。

上次洗缸時，文才人親自上門問罪郭掌膳，這次腌制食材，文才人的宮女又上門了，送來主子晌午想吃的食單，指明讓趙溪音親手做。

趙溪音展開食單一瞧，上面只有四個字：麻辣口味！

好嘛，重口癮又犯了。

又麻又辣的，那就麻辣香鍋唄。

不過這次，趙溪音和文才人都沒料到，麻辣香鍋送到儲秀宮時，皇上在那。

第17章 麻辣香鍋（一）

今日的食材趙溪音挑選了魚肉、牛肉、羊肉和大蝦。

魚肉、牛筋和大蝦碾成肉泥，搓丸，成為爽彈緊致的魚丸、肉丸和蝦滑，牛前肘的部分削成薄薄的肉卷，羊肉也削成肉卷，放在冰塊上冷凍備用。

除了這些葷菜，趙溪音還洗了蓮菜、香菇、花菜、豆皮、當季的茼蒿、芫荽以及鵪鶉蛋等菜品。

食材之多，御廚們做的任何一道菜，都沒用過這么多食材。

“她這是要做什么？大雜燴？”

“不知道啊，該不會是暖鍋吧？”

“即便是暖鍋，魚肉牛肉搓丸的方式咱也沒見過。”

“整天凈做些稀奇古怪的玩意兒，早晚有一天得翻車。”

最后一句話是婁娥說的，趙溪音如今給兩位嬪妃侍膳，風頭無兩，可讓她嫉妒壞了。

趙溪音把素菜洗凈下鍋焯水，肉丸和肉卷也添加酒水焯水、去浮末，等所有菜都有個九分熟，就撈出來，放盆中備用。

主食準備得也豐盛，有紅薯粉條、寬拉面，還蒸了白米飯。

等紅薯粉條和寬面也煮熟，另換一口鍋，熱鍋放入牛油。

牛油、辣醬、干紅椒、花椒、蔥姜蒜，以及少量冰糖，一起在熱鍋熱油中爆香，那香味，直沖向大廚房的每個角落，麻辣味又香又嗆，嗆得不少人鼻子癢癢。

葷菜下鍋，素菜下鍋，在濃厚的辣椒醬料中翻炒，本就九分熟的食很快就炒熟了，醬汁浸入到食材肌理，所有食材成了橙紅的醬色，可見滋味有多充足。

香辣鍋子，這樣的菜品所有人都以為是給麗美人做的，直到趙溪音說：“小棠，午膳我給文才人送，你倆一起給麗美人送，可好？”

話一出，就讓其他廚娘嘩然，這樣麻辣的菜品竟然是給文才人做的？

論起來，如今是這三人侍奉兩位嬪妃，怎么分配都行。

趙溪音一早就讓她倆做給麗美人的午膳，受過點撥的徐棠獨自做午膳不在話下，一道嶺南菜品紅米腸做的是色香味俱全，孫宜也做了拿手的馬蹄糕，因為趙溪音說，麗美人對甜食很是喜歡。

趙溪音一個人去給文才人送膳，剛進儲秀宮的宮門，就瞧見東偏殿門口立著一眾太監。

為首的太監穿著蟒袍，不是皇上的貼身首領太監湯岱，還能有誰敢穿這樣的衣裳。

皇上在里面，現在不能進去，趙溪音轉頭就走，打算去宮門外等一會兒。

“別走啊。”湯岱瞧見了，連忙跑下石階，“尚食局的送膳御廚是吧？進去啊。”

趙溪音疑惑地問：“皇上不是在里面嗎？尚膳監不來送膳？”

湯岱正為這事著急呢，皇上來儲秀宮看望文才人是臨時起意，文才人這邊沒有事先通傳，尚膳監那邊也沒提前告知。

結果尚膳監的人把皇上的膳食送去了乾清宮，你說這，這不是急死太監嗎？

趙溪音懂了，她這膳食是救急呢。

可文才人在皇上面前可是口味清淡的柔弱女子人設呢，這麻辣香鍋……

“哎呀，小姑奶奶，快進去啊。”已經到了飯點，湯岱催促道。

趙溪音無奈，只能提著食盒進去。

殿內，明黃身影和雅白宮裝兩道身影正站在一副字畫前面，低聲細語地品鑒字畫。

趙溪音不得不開口：“皇上，文才人，尚食局送膳了。”

“傳。”朱明哲和文才人聊得正興起，雖然有些餓，但還沒聊完，不想回去，“朕干脆在你這兒用膳，用完膳，咱繼續說這幅畫。”

文才人溫柔體諒：“臣妾這能有什么好膳食，皇上不如……”

朱明哲大剌剌地擺擺手：“不妨事。”