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給趙溪音和潘影兒換侍膳妃子的事，郭掌膳昨晚就說(shuō)了，當(dāng)時(shí)趙溪音已經(jīng)出宮，所以不知道。

徐棠生生愁了一夜，雖說(shuō)她倆在給文才人侍膳之前，就侍奉過(guò)麗美人一段時(shí)間，但那時(shí)候“一月三回”的考驗(yàn)還沒(méi)開(kāi)始，她也沒(méi)下功夫去琢磨過(guò)麗美人的口味。

現(xiàn)在貿(mào)然換回去，即便都說(shuō)麗美人的胃口好，她心里還是會(huì)擔(dān)憂。

畢竟潘影兒已經(jīng)挨了麗美人兩次罵，廚娘們都看在眼里。

“我有點(diǎn)擔(dān)心。”徐棠如實(shí)說(shuō)。

趙溪音挽著徐棠往司膳司走，柔聲寬慰：“不必怕，有我呢。”

有人一起抗事，徐棠頓時(shí)覺(jué)得安心不少，努力回憶以前侍奉麗美人時(shí)她的飲食喜好。

“奶黃包，鮮磨豆?jié){，和雞蛋羹，溪音你說(shuō)好不好？”她回憶著以前給麗美人做過(guò)的美食，又不敢自己做主，還是讓趙溪音拍板。

早膳在即，趙溪音不能再跑永和宮去聽(tīng)麗美人的心聲，但她信得過(guò)自己的廚藝，不管什么吃食，她都能做的更精致可口，笑著道；“就聽(tīng)你的。”

徐棠頭一回制定食單，心中很是忐忑，畢竟以往溪音做主時(shí)，從沒(méi)出過(guò)岔子，還得到了文才人的賞賜，這回輪到自己做主，至少不能拖累朋友。

如此想著，她手上磨豆?jié){的動(dòng)作越發(fā)用力，源源不斷的鮮豆?jié){從石磨嘴流出……

包奶黃包的活計(jì)則由趙溪音來(lái)做。

一般的奶黃包的餡兒是由雞蛋黃、白糖和牛乳和面粉做成，是不會(huì)流動(dòng)的固態(tài)，趙溪音心思巧妙，打算做成流心奶黃包，吃起來(lái)更新奇。

流心奶黃包的精髓在于會(huì)流動(dòng)的奶黃餡兒，流動(dòng)的奶黃餡兒不難調(diào)制，難的是如何把流體包在面皮里。

她早早讓雜役準(zhǔn)備了冰水缸，調(diào)制好的奶黃餡兒在冰水缸中冷凍，等凍成固態(tài)或者半固態(tài)時(shí)，就能和正常餡兒一樣包在面皮中。

去年玉嬪生辰時(shí)，郭掌膳為了討賞，做過(guò)一次流心奶黃包，用的就是冷凍流心奶黃餡兒的法子。

這個(gè)法子沒(méi)錯(cuò)，只是在烤制時(shí)，冷凍的餡兒逐漸解凍，重新變流體，奶黃包的面皮撐不住內(nèi)里的變化，紛紛爆開(kāi)，流心爆得到處都是，好好的奶黃包成了“大花貓”。

這樣的吃食本不該給嬪妃送去的，可郭掌膳不甘心兩個(gè)時(shí)辰的勞累付諸東流，想著這奶黃包雖然模樣不好看，勝在味道好啊，硬是把失敗的吃食獻(xiàn)了過(guò)去。

玉嬪當(dāng)場(chǎng)臉色就不好看了，郭掌膳還在口口聲聲吹噓自己的流心奶黃包。

玉嬪嘗了一口，那奶黃包的流心已經(jīng)爆出來(lái)了，哪還有餡兒，就是連普通奶黃的味道都不如。

于是當(dāng)場(chǎng)發(fā)了火，把郭掌膳斥責(zé)一通。

這事整個(gè)司膳司都知道，御廚娘們?cè)诒澈蠛靡煌ǔ靶Γ粕攀怯懞梦此欤刮g把米。

說(shuō)起來(lái)，郭掌膳的廚藝就那樣，混到掌膳的位置，全憑熬出來(lái)的年頭。

可當(dāng)一個(gè)地方的官員以年頭論高低，這個(gè)地方離衰敗也不遠(yuǎn)了。

趙溪音預(yù)想到烤制過(guò)程中爆漿的問(wèn)題，解決方法很巧妙，在流心餡兒的外面先包裹一層普通奶黃餡兒，最外面才是面皮。

經(jīng)過(guò)兩道包裹，流心餡兒不易爆出來(lái)，還額外增加了口感層次。

等奶黃包出爐時(shí)，個(gè)個(gè)都是完整無(wú)暇的。

徐棠那邊的豆?jié){也熱好了，就等雞蛋羹出鍋。

天逐漸大亮，廚娘們紛紛出發(fā)送膳，趙溪音她們今兒走得不算早。

正要捧著膳食去永和宮，突然有個(gè)廚娘摸到灶臺(tái)前，一副欲言又止的模樣。

“孫御廚？”趙溪音對(duì)這位御廚不可能沒(méi)印象，正是和潘影兒共同侍膳的御廚，“這會(huì)兒不是該給嬪妃送早膳了嗎？有事嗎？”

和趙溪音徐棠不同，孫宜和潘影兒的關(guān)系并不十分融洽，反而諸多矛盾，潘影兒心眼多、脾氣大，奉膳時(shí)總愛(ài)自己拿主意，若是主意拿的好也就罷了，偏偏孫宜跟著她挨了兩通罵，實(shí)在憋屈得很。

孫宜慌忙回答：“我正要去給文才人送膳。”

提起文才人，徐棠瞬間警惕起來(lái)，知道孫宜和潘影兒是一起的，怒目盯著對(duì)方：“少來(lái)套話，文才人什么口味誰(shuí)不是一點(diǎn)點(diǎn)摸索出來(lái)的！”

“我不是來(lái)打聽(tīng)文才人口味的。”孫宜說(shuō)，“我已經(jīng)和潘影兒分開(kāi)侍膳了，我奉早膳，她奉午膳，晚膳一人一日輪著來(lái)。”

輪流侍膳倒是沒(méi)有壞司膳司的規(guī)矩，在允許范圍內(nèi)，這頓做好，下頓就可以歇息，只是一個(gè)廚娘單獨(dú)做一頓膳食，要忙活的事太多，忙的腳不點(diǎn)地，還是兩個(gè)人分工更為妥當(dāng)，因此不是有特殊事宜，廚娘們都不會(huì)選擇分開(kāi)做。

“潘影兒太自以為是了，從不讓我做主。”孫宜面露委屈，“我已經(jīng)被麗美人訓(xùn)斥兩次了，若再被文才人退一次菜，就要被趕出宮去，為了不被拖累，所以再累也決定和她分開(kāi)。”

趙溪音了然，潘影兒剛愎自用，是個(gè)人都會(huì)是孫宜這種選擇：“你來(lái)找我們是……”

孫宜頗有些破罐子破摔的架勢(shì)，反正她撐不了一個(gè)月：“我把麗美人喜歡吃的菜告訴你們。”

趙溪音無(wú)所謂知不知道，但孫宜愿意主動(dòng)告知，說(shuō)明她這個(gè)人還不錯(cuò)起碼比潘影兒強(qiáng)多了。

徐棠眼中閃過(guò)一絲驚喜，隨后又警惕道：“你告訴我們，我們也不會(huì)告訴你文才人的口味。”

“不用。”接著，孫宜報(bào)了幾道菜名，“麗美人雖然胃口不弱，可吃的也不算多，這幾道菜都是她平日里吃的比較多的。”

趙溪音點(diǎn)點(diǎn)頭：“多謝你。”

時(shí)候不早了，不管是趙溪音二人，還是孫宜，都該去送膳了，三人各自捧上膳食，出了司膳司。

麗美人住永和宮西偏殿，趙溪音對(duì)這里不陌生，輕車熟路到了殿內(nèi)。

永和宮西偏殿和儲(chǔ)秀宮東偏殿完全是兩種風(fēng)格，文才人那里裝潢簡(jiǎn)潔雅致，麗美人這里則力求華麗。

還不到晨昏定省的時(shí)辰，麗美人已經(jīng)梳妝完畢，連紅唇都染好了，打扮得甚是艷麗。

趙溪音照例道：“麗美人，請(qǐng)用早膳。”