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今年是開始養殖的第一批豬崽，定然不能全都閹割去勢了。她打算留出五十頭母豬，兩頭公豬來做繁育，余下的八十多頭豬都按照肉豬的標準，或譙或騸，以便它們迅速長肉，也方便飼育豬的莊戶們管理。

兕子將想法都告知了宋英成。

宋管事倒是沒什么異議，只是松蘿聽到這么多母豬只配兩頭公豬，難免咋舌：“這……會不會不夠？”

兕子歪著腦袋，一本正經解釋：“不會的，按照標準，二十五頭母豬只給配一頭公就足夠用了。配多了精力太過旺盛，消耗不出去，才是給養豬人添麻煩呢?！?

松蘿聽這話鬧了個大紅臉：“那、那余下所有公豬就都……”

“對，一把譙豬刀子，都給處置了吧?！?

譙豬術自東漢便有，七十二行中亦有人靠此謀生，宋管事在御馬監許多年，見多識廣，早已見怪不怪。

只是，這個時代鮮少有人大規模地使用譙豬術，他到底也有些好奇起來。

這去勢之后的豬，究竟能長得多肥多壯，肉有多好吃呢？

……

是年季春之末，長安已經提前邁入暑熱之中。

南山莊子上，第一批長得最快的長白豬終于出欄了！

今年這豬也是他們頭一次摸索著養育。

雖然公主給了具體的飼料配方，可除過一日三餐，通風保暖，衛生疫病等等，都是莊戶們摸著石頭趟過來的，沒有半點經驗。

因而，在死了三頭小豬崽之后，今年出欄的公豬體重只達到了六百斤，母豬則只有四百斤。

比萬界莊園給出的數據低了一些。但兕子一想到第一年就能取得這般成績，還是開心的蹦跶幾尺高，給出了力的莊戶們都多發了兩個月月錢。

“對啦，叫宋管事給莊子上也宰兩頭豬，大家伙兒分吃熱鬧熱鬧！”

最大最肥的豬，自然是宰殺好了，洗干凈將各部位分裝，一早就送進了宮中。

尚食局正為如何制作這些豬肉發愁呢。

今日陛下歡喜，特意點名要用這長白豬肉制成廊下食，與群臣分享喜悅。

可宮中不常食用此肉，即便是用，也多以祭祀祈福為目的，簡單烹煮，撒鹽食之。

杜尚食實在想不出，這豬肉能有什么好吃的。

正發愁之際，松蘿便笑盈盈送來了兕子親手寫的食方：“公主聽說陛下要以長白豬肉宴請群臣，怕尚食為難，特意寫了幾個方子。還勞尚食也為立政殿燒制一份?！?

杜尚食雙手捧著食方，喜笑顏開連聲應下。