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她拿出手機：“我這里拍過一段視頻，里面有一小段步驟。”

姜佳瑤拿出手機說：“那你發給我，我回去看看，試著做做看，但我可不能保證味道一模一樣，你別抱太大希望。”

“姐，那這錢……”

“你就先別說錢了，萬一我做出來很難吃怎么辦？”

江杉猶豫：“我都已經免單十次了，這再不給錢……”

姜佳瑤看了眼時間：“你再不進學校就遲到了。”

“那，謝謝姐姐。”

江杉提著早飯匆匆地跑進學校。

姜佳瑤收攤回家后，她仔細地看了下這個視頻，發現視頻里剛好拍到的是江杉的外婆在熬醬料的過程。

她依稀分辨出鍋里的八角、桂皮和香葉，似乎邊上還放了一袋五香粉。

視頻只有短短30秒，沒有拍到完整過程。

但好在最關鍵的調料還是拍到了。

姜佳瑤又在網上瀏覽了許多熏魚的制作方法。

各個博主在調料的選擇上會有細微的差異，但大部分的調料都有重合。

姜佳瑤先把今天晚上要擺攤的食材都準備好。

臨出門前，她才把多買的草魚去骨切塊，放到一旁備用。

隨后，她準備了一鍋水，加入香料和一點點五香粉，她又額外加了一點點的白芷去腥。

醬料方面又加了蠔油、海鮮醬、生抽，還加入最關鍵的冰糖。

煮到沸騰，又加入了一些老抽上色。

等到稀疏的醬料熬得微微濃稠，就將里面的香料盛出。

姜佳瑤拿干凈的筷子，沾了醬料，嘗了下味道，醬香濃郁，入口咸香，回味帶著濃郁的甜味，能嘗出濃郁的香料味。　　她起鍋熱油，待到油溫六成熟的時候，她把魚塊放入鍋中。

原本和魚塊緊緊相連的魚皮，也因為遇到高溫，而變得皺起。

待到炸得金黃酥脆，她把魚塊從鍋中撈起，放到一旁的碗中放涼。

等到溫度適合后，她就把炸過的魚塊，放到剛才做好的醬汁中，讓醬汁充分地滲入魚肉中。

魚肉從金黃色變成了深褐色。

趁熱，姜佳瑤嘗了一口，熏魚外酥里嫩，醬汁入口咸甜交織。

吃完，這醬料的味道唇齒留香。

姜佳瑤趕緊把熏魚裝盒放到保溫包里，打算帶去給江杉嘗嘗。

擺攤時，姜佳瑤始終探頭張望著校門口。

一看到江杉出了校門，立刻招手：“來來來！這里！”