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二十個雞蛋涼水下鍋，加上一勺鹽后比量著雞蛋的位置把水填平。先是大火把水燒開，水開后把柴火撤走一部分保持中火扣蓋半刻鐘。

雞蛋煮熟撈出來后冷水里泡一泡，既好剝殼又不燙手。

準備好大口的砂鍋，二十個雞蛋全放進去后加入蔥段，姜片，花椒，小茴香，桂皮，香葉，八角，還有幾根干辣椒。

調(diào)料就放鹽糖和醬油，糖可以多一些，到最后雖然不是甜口，但是到最后會有甜香返上來。

還是加入涼水，把雞蛋沒過最好，小火半個時辰后就成了醬雞蛋。但現(xiàn)在的火候還不能叫老雞蛋，必須等到最后一個步驟才能成就它又脆又韌又入味的口感。

雞蛋泡在醬汁里不用管，準備晚上的下酒菜就行。

要說什么最下酒，那還的是甜辣花生米。

一斤的花生米洗干凈后加入兩個雞蛋拌勻，趁著花生米黏糊放入團粉面（淀粉），抓拌均勻后篩去多粉面，但一定要保證花生米都被裹成了一顆顆的白胖小球。

鍋中倒油燒到五成熱，開小火后下入花生米炸制一盞茶時間，金黃酥脆后撈出。

另起一鍋水，放入多多的糖，開大火熬到有密集小泡泡時關(guān)火，放入花生米和提前調(diào)好的甜辣粉，攪拌均勻后平鋪在盤子里，等到放涼后就是酥酥脆脆甜甜辣辣的下酒花生了。

甜辣粉要提前備好，里面放辣椒粉，白芝麻，鹽，五香面。多少都沒有關(guān)系，按照自家人口味來，多放辣椒更好吃。

曉沄等不及放涼拿起兩顆吹了吹塞進口中，外皮甜辣，內(nèi)里酥脆，果真下酒。

“燙，慢點吃。”秦朗月也嘗了一顆，覺得還是等涼了更好吃。

“嗯，好吃。小哥兒，你真是太厲害了，什么都會做?！?

曉沄一邊燒火一邊嚼，雖然說不清楚，但秦朗月還是聽明白了。

“好吃就多吃，以后還給你做。”

“嗯！”

炸了花生的一鍋油可不能浪費，留下來炒菜吃非常香，飛鶴鎮(zhèn)吃油吃的就是花生油，炸了花生的熟油更有味道，適合做味道重的。

從缸里取出一把酸豆角，秦朗月正想切碎炒酸豆角沫子時被門外梅時淮和呼喊聲吸引住了。

“月兒，快來，快來。”

梅時淮叫的急切，秦朗月也顧不得案板了，匆匆擦了手撩開了簾子。

“怎么了？”

梅時淮舉起左手的籃子，以及右手的小狗兒。

“小六黃！”

秦朗月快步跑到梅時淮跟前，雙手接過小黃狗抱到懷里。