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別人怎么想的衛(wèi)柏無所謂,他只專心眼前的事情。
既然是自己有求于人,肯定不能讓人等菜。
衛(wèi)柏提前先煨上了佛跳墻,能煨五盅也得歸功于紀談買食材太舍得了。
而后又在小火爐上燉煮腌篤鮮,吩咐小廝盯著火候。
紀談準備的河蝦個頭都不小,養(yǎng)了兩天排泄物也差不多沒了,蝦腥味得加蔥姜和白酒處理一下。
還有做酸菜魚的生烏魚片也得稍稍腌一下,衛(wèi)柏給廚娘示范了一遍怎么剝生蝦仁后就去片烏魚了。
其他在一旁等著的小廝和廚娘見了想開口自己來處理,正糾結(jié)著就見衛(wèi)柏給魚開膛破肚得干脆利落,片魚肉也是手起刀落。
這手功夫可是震撼到他們了,雖說今天這位師傅事兒少,但他們也不知道是不是衛(wèi)柏清高不群,這下明了自己動手可能就是幫倒忙了。
雞公煲好說,有雞塊就行,但是這涼拌手撕雞得用雞腿,雞腿活動多更活韌,沒有雞身肉那么干沙。
先前紀談就說今日廚房全權(quán)交給衛(wèi)柏,衛(wèi)柏思索片刻打算多做幾份雞公煲,既能勻出雞腿做涼拌手撕雞,又能犒勞辛苦的幫廚。
萬事俱備——
廚房里一時間只有煮沸的咕嘟咕嘟聲,和柴火燃燒的噼里啪啦聲。
“衛(wèi)老板,錢老板剛到紀府。”
小廝話音剛落衛(wèi)柏就動作起來,嘴中交代也不停。
“將剛剛煮熟過涼水的雞腿撕成條狀,”還閑著的幫廚聞聲而動。
衛(wèi)柏說完開始做京醬肉絲,一盤擺放肉絲和黃瓜絲、蔥段絲等配菜,一盤擺放先前蒸好好放涼的面皮。
第一道菜衛(wèi)柏讓傳菜上的涼拌手撕雞,夏日涼爽酸辣開胃,而后才傳的京醬肉絲,給小廝講了吃京醬肉絲的方法衛(wèi)柏才又回到灶前忙活。
紀談和錢錦笑說著并肩走進設(shè)宴的客房,書房內(nèi)的羅綾等人也得到了上菜的消息,隨即也動身前往飯廳。
紀小糕滿心雀躍,拉著林輕頌左一聲小嬤右一聲小嬤,話里行間都是說柏叔廚藝多厲害、自己多欽佩、稍后飯桌自己有多期待……
羅綾在一旁撫摸著林輕頌繡好的花樣,笑著打趣說小糕好吃的機靈勁兒和他爹學了個十成十。
林輕頌本就不是木訥膽怯的,再加之經(jīng)歷了許多,比以往多了些從容。
與羅綾一下午也相談甚歡,聽了這話,牽著小糕的手說:“小嬤也很喜歡柏叔的手藝,小嬤也期待。”
小糕左手牽著輕頌小嬤,右手牽著阿娘,嘴里哼著不成調(diào)的小曲。
見林輕頌眼神疑,羅綾嗤笑一聲,故作小聲道:“這小子就是大場面和生人面前一副彬彬有禮、熟讀圣賢的乖模樣,混熟了就活潑鬧騰一些,你多擔待……”