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葉蓁在一旁準備配菜。
臘腸切片、生姜切絲。另起一鍋,將小油菜洗凈后,放入燒開的水中,加少許鹽,再滴入幾滴香油,燙熟撈出,瀝干水分。
白糖、香麻油、生抽……調味汁拌勻的當下,鍋內的米飯正好煮至了七成熟。揭開鍋蓋,可以看到米飯此時已經開始收水,表面冒出了一個個小洞。
這時快速把臘腸、姜絲和小油菜一一在米飯表層碼好,打個蛋,蓋上蓋,沿著鍋蓋淋入一圈豬油,這是鍋巴形成的關鍵。
最小火,煮三、四分鐘,隨后關火,讓煲仔飯無火焗一刻鐘,期間不開蓋。
很快,一鍋香噴噴的煲仔飯就做好了。
葉蓁揭開蓋子,熱氣直冒,這時再淋上一圈醬汁。在熱騰騰的白煙中,醬汁的香氣揮發,與米香、豬油香混合在一起,饞得人口水直流。
葉蓁拿了勺子,沿著鍋壁、深入到鍋底往里,一層層被煎得金黃酥脆的鍋巴便被翻了出來。新鮮的絲苗香米,吸收了整鍋煲仔飯的精華,凝合而成的鍋巴不但干香脆口,而且滋味悠長,慢慢咀嚼中,讓人回味無窮。
將米飯混合拌勻,葉蓁盛了滿滿一勺子放入口中,晶瑩剔透的米飯早已吸取了臘腸和醬汁的精華,吃起來口感柔韌,每一口都齒間留香。
香腸獨有的臘味風情、小油菜清新爽脆,在配菜的配合下,煲仔飯的美味更是被發揮到了極致。
葉蓁坐在石桌旁,一旁的大樹灑下一片陰涼。
她拿著勺子,直接就著陶鍋吃了起來,一口接著一口,香得根本停不下來。
桌上放著的小碗里,漆黑一團的小毛球幾乎要把整個身體埋進滿溢出來的米飯里。
那米飯顆顆晶瑩圓潤,上面沾滿了醬汁,每一顆都是精華,小黑吃得急且快,卻注意著不把一顆米飯弄撒在桌面上。
那飯香引得遍地長大不少的小雞崽都發出躁動的聲音,卻在小黑的鎮壓下只敢委委屈屈地低下頭,吃著葉蓁給它們灑下的稻谷。
小黑驢哼哧哼哧著嚼著蘿卜喘著粗氣,在座的生物里,唯有奶牛花花吧唧吧唧嚼著紫色苜蓿一臉單純無辜,似乎完全不知道自己的“室友”為什么要流著哈喇子一直望著葉蓁的方向。
對《萬象》的觀眾來說,煲仔飯的美味還是太超前了,彈幕空寂,想必所有人都被饞得沒時間打字聊天了。
葉蓁每天的消耗量大,以前是顧忌著養胃不敢多吃,現在早就恢復了正常食量,一鍋煲仔飯根本不在話下。
“要是有一碗配湯就好了。”
葉蓁坐在石凳上消食,發出的一聲感慨,一下“激怒”了萬千群眾:
【可惡的主播! !吃著這么好吃的飯還有什么不滿足的! 】
【就是就是!有多少人看著你吃好吃的流口水,在我們還在想著怎么解決溫飽的時候,你居然在想怎么吃得更好!<script>chapter1();</script>