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在場的沒吃過的食客自然也好奇這鹵食到底有多香, 才叫這人念念不忘, 于是問的人也越來越多。劉掌柜自然發現商機, 問客人此前是在哪買的鹵食。

客人只說是中大街一處小攤販, 當時說這話時在場的客人無一不發笑的，不過一處小攤販罷了，滋味再好能好到哪里去, 只當那客人沒見過世面，又低頭各自喝酒去了。

那客人點了幾道菜，卻都沒吃幾口, 只嘆了氣呷了兩口酒便走了。

掌柜的倒是上了心，叫小二去打聽打聽，若味道真的好，每日也訂一些在店里供人下酒。

小二原本都做好了找尋的準備，到了中大街還想問是哪一家，沒想到壓根不必問，才走一會兒，就聞到了那令人垂涎的香味，都無需打聽，就找到了阿桃的攤子。

阿桃自然樂意至極，給酒樓供貨的話這就算是一門長久的買賣，如今街上有了競爭對手，她那些鹵的素食便不大好賣，如今正好是瞌睡來了送枕頭。

剛巧今兒還剩了些沒賣盡，原還想回去給左右鄰里分一分，現下剛好給劉掌柜嘗嘗。

劉掌柜不愧是人精，能從客人嘴里幾句話便想到找阿桃訂鹵味，如今一嘗，更是知道這門生意一定有的賺，攤上余下的吃食他也用竹簽挨個嘗了，味道好的他都想連舌頭一齊吞下去。

“還有鹵肉、鹵大腸、雞腳鴨掌之類，今兒賣光了，要不也能給您嘗嘗。”

劉掌柜直擺手，既賣光了，想來味道必然更好，觀南縣幾家賣的鹵食他也嘗過，唯獨阿桃這兒的鹵食味道令他吃了上癮。

“不肖葷素，你明兒一樣先送三斤過來，看賣的如何。”劉老板都沒思量就定了，“若是賣的不錯，往后咱們都有的賺，只不過這鹵食你只能供給我家，這價兒都好商量，如何？”

一斤豆干豆結約莫能穿二十串，一串三文兩串五文，來買的食客多是買兩串的，二十串約莫能賣五六十文。一斤豆干豆結買回來不過才十文錢，刨除鹵料柴火開支，一斤凈賺三十文是有的，酒樓只用碗碟，要賣給劉掌柜自然不能論串賣，心里飛速算了一遍，阿桃開口報價，

“這素鹵論斤賣您一斤四十文，您裝在碗碟里頭同我在攤子上論串賣自然價格也不相同，畢竟酒樓出入多為商賈富戶乃至官宦人家，倒個手的功夫您賺頭可不比我小。”阿桃一張巧嘴將劉掌柜本欲還價的心思打斷。

一碟鹵味至多裝五兩重，他這掛出去就能賣五十文，幾乎是能對半賺的買賣。

“至于葷鹵——”

雞雜豬雜之類的下水劉掌柜并不要，不過鹵豬耳跟大腸他叫阿桃明兒先送兩斤試試，先都是照市價給錢，阿桃攤子上這些是按六十文一斤賣的，劉掌柜的如此說，那明兒送來的先按六十一斤給他，若是往后都收，再談價兒。

至于鹵肉就要貴不少了，如今年過完了，豬肉又回到六十文一斤，阿桃挑的都是三肥七瘦的好肉，她攤子每日就賣三斤，回回都能賣個精光，攤子上賣是按一百二十文一斤賣的，原先一日只賣一斤，后來這葷鹵多是家底不菲的人買來打牙祭，一回就要買一斤，她這才多備些，否則賣不出去這也是最虧的。