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繼續往前走就看到有工人正在釀酒。

葉宥誠讓人搬來椅子和桶，和酒莊里的管事吩咐了一些什么，就來和兩人告辭。

“剛開了一批酒，我得去看看，釀酒的步驟南澤很熟，我就先走了。”

阮白忱理解地點了點頭，和葉宥誠道了別，然后就開始了釀酒工作了。

去完葡萄的梗之后，就要把葡萄破碎。

釀酒室里有機器可以破碎，但是阮白忱還是選擇自己手搗。郗南澤當然沒有意見，拿來了一根木棒，給阮白忱做了個示范，阮白忱就迫不及待地表示要自己來了。

“這個步驟把葡萄的皮和肉一起搗碎，釋放出紅酒需要的顏色和一些風味物質。”郗南澤拿起另一根棒子，一邊搗一邊和阮白忱解釋。

“原來是這樣，我以為就像家里自己泡葡萄酒一樣，不用搗碎也能出顏色。”

“是可以出顏色，但是沒有那么漂亮，味道也會差很多。”郗南澤笑了笑，“有些地方為了使釀出的紅酒顏色更漂亮，味道更醇正，會用腳踩的方式來破碎葡萄。”

阮白忱瞬間瞪大眼睛，用腳踩嗎？他好像有點接受不了。

或許是阮白忱臉上的嫌棄都要溢出來了，郗南澤笑出了聲。

“不用擔心衛生問題，他們一般會在腳上套一個腳套。”

聽到不是腳和葡萄親密接觸，阮白忱能接受了。

“你怎么知道這么多？”阮白忱覺得郗南澤好厲害，什么都知道。

“托葉宥誠的福，他留學的時候就很喜歡酒，所以去過國外很多著名的酒莊，有一次因為臨近我導師的生日，我一直不知道送什么好，葉宥誠就提議讓我給導師送一瓶紅酒，就和他去了一個酒莊，剛好遇到他們在釀酒。”

阮白忱點了點頭，他今天知道了好多郗南澤留學時候的事情，好像更了解一點郗南澤了。

“那你喜歡紅酒嗎？”阮白忱又問。

“一般，比起紅酒，我更喜歡威士忌一類的的烈酒。”見葡萄搗得差不多，郗南澤停下動作，從阮白忱手里接過棒子放到一邊。

“好了，接下來需要就把桶封蓋，等它發酵。”

郗南澤叫來工人幫忙把酒桶封口，然后拿了支記號筆遞給阮白忱，“給我們的酒起個名字吧。”

阮白忱想了想，接過筆在桶身上寫下一串法語。

l'amour véritable.

摯愛。

“你覺得怎么樣？”阮白忱轉頭問郗南澤。

郗南澤用行動表現了自己的喜歡，攬過阮白忱的腰，在他的臉頰上輕輕印上一吻。

后續的步驟要等葡萄發酵好后才能進行，郗南澤和管事的說了一聲，讓工人們幫忙完成后續的步驟，郗南澤還給了他一筆不少的小費。

管事表示非常愿意效勞。

“其實我也可以自己完成后面的步驟的。”阮白忱表示，他有點心疼剛剛給出去的錢。