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不多時，水面飄上層浮沫。浮沫撈去，加入一勺白酒去腥增香。這酒還是成婚時剩的，柳柏一直好好放著。

等大火煮開后，從灶膛里撤出幾根柴火，控制著改成不大不小的中火，讓豬板油慢慢熬制。

豬板油開始出大油的時候，再撤柴火，用小火繼續接著熬。

柳柏剛把灶膛里改成小火，就聽見秦小滿揚著嗓子喊：“哥夫，我們回來啦。”

喊完一陣風兒似的跑進院子：“你猜大哥買了啥？”

看秦小滿高興但不熱切的樣子，柳柏猜多半不是吃的。

秦鋒拎著東西到廚房門口：“真香。”“我隔著老遠就聞著味兒了，快熬好了嗎？”

“快了，你先洗把臉歇歇。”

“嗯，我洗完來幫你。”“對了，”秦鋒提了提手里的布：“這是做冬衣的，背簍里還有棉花，這顏色你喜歡不？”

外面天快黑了，光線有些暗，柳柏瞇著眼睛，看清楚了，似乎是棗紅色和青色的兩匹布。青色怎么買都不會出錯，就是棗紅色......

“我們還要給奶奶守孝，穿紅色會不會不太好？”

“害，那有啥，等穿冬衣的時候也過三個月了，再說，奶奶肯定也希望你穿得漂漂亮亮的。”

秦鋒說完一抬下巴，對著秦小滿：“是吧，小滿。”

“是啊是啊，大哥說哥夫穿紅色好看，新夫郎沒有不穿紅衣裳的，這就是特意給哥夫你買的。”

“豬油渣啥時候好啊。”秦小滿往廚房里探頭：“咱晚上就吃豬油渣嗎？不夠吃吧。”

柳柏眼睛彎成了小月牙：“咱們吃豬油渣炒飯。”

“最多再等小半個時辰。”

灶膛里柴火噼啪作響，鍋里的豬板油逐漸變成豬油渣，變成焦黃色。

柳柏切了些大蔥段撒進去，再撒七八片生姜在鍋中慢慢沁炸。

約莫小半刻，大蔥段和生姜片逐漸炸干水分，鍋中的油脂不再明顯變多了，熄滅柴火，用漏勺把豬油過濾到陶罐里。

煉制的豬油差不多裝滿一個中肚陶罐，在里面撒上些花椒和鹽，這兩樣東西除了增香之外，還能延長豬油保存的時間。

這么一罐，可以吃上一整個冬天了。

收完豬油，盆里剩下炸得正好的豬油渣，秦小滿已經在盆邊兒流著口水站半天了。

柳柏笑著先給他盛了一碗。

油渣油渣，在油里滾過的肉渣，一咬一個香脆，有的肥些，一咬一包油湯兒。

在缺肉少油的農村，這東西對肚子沒油水的人來說簡直就是久旱逢甘霖，秦鋒和秦小滿一塊接一塊，吃得歡快非常。<script>chapter1();</script>