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除了秦鋒,柳柏哪收過別人這么貴重的東西,當下連連推據,最后兩個人掰扯來掰扯去,花了一刻鐘的功夫,一致決定在蓋房子期間,再多做陳阿嬤一份的飯。
從陳阿嬤家出來,柳柏洗完衣服就開始準備了。
他把酸菜撈出來放在案板上,用菜刀切成均勻的絲。切完把酸菜攥成團,逼出里面的酸水,再把攥完后的菜團放到清水里泡一泡去去酸味兒。
粉條不易得,一般都是秋收后,有走街串巷的挑擔商來,用爆米花、粉條、針線、還有一些小孩子喜歡的玩應兒,像是撥浪鼓、糖球什么的換糧食。
若是年景好,收了莊稼,家家戶戶手頭就松快些。這時候總愿意用糧食換些平時吃不到的東西。
柳柏現在手里拿的這把粉條,是秦鋒拿兔皮跟走商換的,換完后就藏在了地洞里。
秦鋒自己不會做,就這么一直放著。還是柳柏剛搬來舊屋的那天晚上,秦小滿悄摸摸的背著個大包袱過來,說這是他哥這些年來藏在地洞的東西,現在都交給哥夫保管。
柳柏打開一看,吃驚不小,里面各式各樣的東西不少。從吃的到用的,看得出是經過不短的一段時間積累起來的。
秦鋒好像和他一樣有屯東西的癖好。
他將粉條用清水涮一涮去浮塵,然后泡在溫水里等粉條軟化。
接下來就是切肉,只是這一條足有兩斤的肉讓人有些發愁。
不能全切了,要不這么多肉大家吃著不好意思,說不定明天又要挎一筐東西來。可是也不能切太少,因為人多,沒法兒分。
思忖幾息,柳柏有了主意,他按人頭,一人切大小差不多的一片兒,另外又給秦小滿和陳阿嬤多切一片兒。
秦鋒買的這條肉,有肥有瘦,他挑肥的切,酸菜吸油,越是油汪汪才越好吃嘞。
一切準備好,秦小滿搬著板凳乖乖坐在灶門口:“哥夫,我幫你燒火。”
“欸,真乖。”
柳柏和自己的弟弟妹妹沒什么情分,倒是在秦小滿這里,總有一種作為哥兄的慈愛。
起鍋燒油,“滋啦”肥肉進鍋,不多時炸至金黃,放花椒、辣椒段,香味兒登時開始彌漫。
酸菜團子撒進鍋,在熱油里幾個來回煸炒,直至由脆黃轉至金黃。
從水缸里舀出一瓢清水,沿著鍋沿兒潑進去,將將沒過酸菜,這個時候,再稍稍煮燉一會兒,讓酸菜入入味兒。
不消片刻,改小火兒,放粉條兒,耐下心來慢慢燉。
香味兒不多時散出來,秦小滿吸了吸鼻子,眼神在柳柏和鍋灶上來來回回。
柳柏笑他:“且得等上兩三刻,把粉條燉黏糊了才好吃。”
太陽又上移了幾分,廚房里的水汽越來越多,鐵鍋中傳來“咕嘟咕嘟”的聲音。
柳柏找來廚房里比臉大的陶盆,掀開鍋蓋,菜勺盛出,一大碗熱氣騰騰的豬肉酸菜燉粉條這才算新鮮出鍋。
秦小滿早等不及了:“好香啊!哥夫,我能嘗嘗嗎?”
“好呀,你試試味道怎么樣。”柳柏用筷子夾了酸菜和粉條,用手接著喂給秦小滿。
秦小滿哪被人這么照顧過,登時有些不好意思,但是美食在前,這不好意思也是轉瞬而逝。