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縱使白氣四溢，湯里的氣味竟然一點(diǎn)也沒有泄露出來。

像是一個(gè)翻滾多年的秘密，像是一場(chǎng)等待結(jié)局的沉默。

似乎怎么也長(zhǎng)不大的小狗身材越來越滾圓結(jié)實(shí)，它在廚房門口嗚嗚叫了兩聲，只換來男人一個(gè)輕輕的笑容。

小狗趴在門檻上，在這個(gè)家里它可以去任何地方，除了這個(gè)廚房。

大概這就是兩個(gè)男人對(duì)自己職業(yè)操守的無形堅(jiān)持吧。

比男人掌心略小一點(diǎn)的鮑魚被他從殼里剝出來，手中的小刀一轉(zhuǎn)，綠色的鮑魚內(nèi)臟已經(jīng)被甩到了簍子里。

在沿海的地方，鮑魚內(nèi)臟的鮮美是漁民們不與外人道的秘密，但是冬天的鮑魚內(nèi)臟里含有毒性，吃了之后可能會(huì)讓人起皰疹。

鮑魚刷洗干凈，碼放在盤子里上鍋蒸制。

滑子菇清洗干凈后切去尾部，雞胸脯肉從熟雞上切下來改刀成小丁，豌豆煮熟。

奶湯已經(jīng)燉煮了三四個(gè)小時(shí)，打開大鍋的鍋蓋，一股鮮香醇美的氣味才像晨霧一樣慢慢地透了出來。

雞鴨棒骨早已骨肉分離，豬肚也燉煮到不知何處可尋，男人用湯勺小心翼翼地撇掉湯最上層的那一點(diǎn)雜質(zhì)，然后把奶白色的湯舀了出來。

滑子菇、雞脯肉、豌豆下鍋翻炒到出了香味，再倒進(jìn)鮑魚蒸制出的湯汁，滾開之后下入鮑魚，最后從上到下潔白的湯水被提成一道湯柱激流而下，澆灌在鮑魚之上。

一次，一次，又一次，伴隨著湯水的熱度和沖擊的力度反復(fù)幾次之后，鮑魚那道十字花里面都浸透了高湯的鮮氣，此時(shí)再轉(zhuǎn)成小火慢慢煨煮一會(huì)兒。

在廚房外有一個(gè)老頭已經(jīng)第三次路過了，聞著廚房里傳出的氣味，他已經(jīng)第四次點(diǎn)頭了。

小白狗從他的腿間穿來穿去，似乎也在為即將出鍋的美味興奮不已。

“著急什么？我就說做冰炸鮑魚蛋吧，他非要做這個(gè)費(fèi)事的，等著吧！”老頭把小狗抱起來，拍了拍它的耳朵。

“香氣蘊(yùn)而不散，那個(gè)小勺把大朝的做湯手藝調(diào)教的不錯(cuò)呀。”老人捧著小狗踱著四方步回了堂屋，語氣里是掩飾不住的得意與滿足。

又過了半個(gè)小時(shí)，沈何朝把一個(gè)擺著大深盤和兩把湯匙的托盤步伐沉穩(wěn)地端到了老人的面前。

七八枚切成十字花的大鮑魚上撒了一點(diǎn)香菜末，奶白色的湯底映著綠色的盤子，像是綠翡翠里鑲著一塊昆山玉。

黃色的菌類，綠色的豌豆，粉白色的雞肉脯，還有顏色淡黃的鮑魚。

看起來清清淡淡好像只是隨便煮煮的東西。

真吃起來才明白什么叫做東西全在味道里。

鮮美的味道超過了任何一種食材能夠達(dá)到的極致，唯有最用心的調(diào)弄才能讓它們?nèi)诤偷娜绱藴喨惶斐伞?

從湯到料，每一口都是讓人舒坦到毛孔的鮮香潤(rùn)滑，又超越了這些美好的形容，又似乎是給這些形容做著最精辟的注解。

沈抱石嘗了一口，覺得自己真的是找不出任何的毛病，從器皿，到配色，從香氣到味道，單一的色香味和融合在一起的完整度都到了一個(gè)他已經(jīng)可以滿意的境界。

“嗯……不錯(cuò)……就是香菜有點(diǎn)粗。”挑來挑去，總要挑出點(diǎn)毛病才行啊。

沈何朝沒動(dòng)勺子，看見老頭兒吃了一口，他立刻從柜子里取出了一個(gè)拍立得相機(jī)。

“咔嚓。”

老頭口是心非舉著勺子的樣子和那份奶湯鮑魚就一起定格在了照片上。

沈何朝找出筆在后面認(rèn)認(rèn)真真地寫著：“一九九八年大年初一，奶湯鮑魚。爺爺說香菜有點(diǎn)粗。”

照片小心地放在相冊(cè)里。

在妹妹不在的日子，這樣的照片已經(jīng)積累了厚厚的一本。

“香菜你也寫！香菜你還真寫！哼，寫就寫……”沈大廚覺得沈何朝這是在借機(jī)告狀，等著小丫頭看見了又要吵他欺負(fù)人了。

喝湯，喝湯，我把湯都喝了，讓你告狀！

沈何朝毫不意外地看見自己的爺爺又開始“無理取鬧”，這半年他真的是快活成“老小孩兒”了。搖搖頭他彎腰抱起小膩歪去了廚房。

湯里的骨頭挑幾根出來給小狗磨牙也不錯(cuò)的。

剛走出堂屋，沈何朝就聽見有人敲響了大門。

魯?shù)仫L(fēng)俗，拜年要趁早，現(xiàn)在已經(jīng)快到晚飯的時(shí)候了，怎么會(huì)有人上門？

打開門，門外停了一輛黑色的轎車，兩個(gè)高大的黑衣人一邊一個(gè)地站在門口，一個(gè)一看就習(xí)慣點(diǎn)頭哈腰的男人對(duì)沈何朝說：“您好，這里是沈抱石，沈老先生家么？”

沈何朝點(diǎn)點(diǎn)頭。

剛剛問話的男人小步走到車前，對(duì)著車?yán)锏娜藝\里咕嚕地說了兩句。

一個(gè)黑衣人打開車門，另一個(gè)黑衣人用手扶住車頂。

一位身穿舊時(shí)代款式長(zhǎng)袍的老人從車上慢慢地邁了下來，相較于他的年紀(jì)他的身材稱得上高大。一身蒼青色的老式長(zhǎng)袍、絲毫不亂的斑白鬢角、一根硬木的手杖——這個(gè)老人看起來像是從老電影里走出來的紳士，派頭十足氣場(chǎng)強(qiáng)大。

對(duì)著沈何朝，看起來難以相處的老人微微行禮：

“你好，鄙人正川雄一，中文名字沈抱云。”