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【就這個水平的做菜，我也會做，在家里都能搗鼓出來。隔壁主播瀟瀟暮雨的刀工才是讓人驚嘆，一把刀就能把食材雕出一幅畫來！】

周書笛看到屏幕上觀眾的反饋，也覺得這樣干巴巴直播做菜顯得無聊，但是他也不是那種熱絡聊得開的性格，只是開口提醒周錦南：“錦南，觀眾希望你能夠解說一下你每一步都是在做什么，有什么需要注意的地方。”

周錦南本來還在專注于給面糊二次過篩，聽到周書笛的提醒，他才漫不經心地掃了一眼屏幕，神情沒什么變化。但其實，周錦南其人，生平不能接受的第一件事，就是有人質疑他的廚藝。這些觀眾只是看了個輪廓，就敢質疑他的水平只是平平而已？

他當即就不客氣地開口懟起來：“沒有什么難度是因為這道點心本身的工序就不復雜，廚藝不是炫技，而是讓食材在廚師的手里通過種種變化和手段，煥發出最大的美味。刀工、火候、調味、裝盤配菜、食材搭配……每一樣都是廚師的必修課。只是單純的炫技而不講究其他基本功，就是在瘸腿走路。”

【嚯——這是直接和瀟瀟暮雨開撕嗎？】

【小廚師年紀不大脾氣不小啊。】

【你了解瀟瀟暮雨嗎就直接說人家的廚藝是瘸腿走路？】

“至少比你們這些只會指指點點的人了解。”周錦南一邊繼續回懟觀眾一邊把完全處理好的面糊倒進已經在內壁刷好一層薄油的模具中，放入冰箱的冷藏室靜置；接著，他轉身提起一只已經殺好去毛、不足三月大的仔鴨，仔鴨在冰水中浸透了足夠長的時間完全除去了血水。

周錦南挑了一把大小適中的銀色菜刀，刀刃上反射的光足以證明這是一把足夠鋒利的好刀。他們不是嫌棄剛才的過程太枯燥無味嗎？那就讓他們看看技巧好了。周錦南目光一凝，手氣刀落，一只手運刀一只手拆股，轉眼間便給這只仔鴨完整脫骨。

炫技這種舉動，周錦南已經很久沒有做過了，越是修煉到后面越返璞歸真，還有法力和神魂輔助等種種手段，周錦南制作靈食的時候，已經很久沒有用過單純的手上功夫，但這不代表他的基本功退化忘卻，只是換成了另一種方式。如今時隔多年再使用爛熟于心的刀工，依然得心應手。

【……】

【……】

【……我沒眼花？】

【我是不是按了快進？為什么只看到白色的光不停的閃？】

【鴨子旁邊那堆骨頭什么時候多出來的？】

【當場打臉啪啪啪，這下你們滿意了吧？還有人說枯燥了嗎？】

【速度太快跟不上，整鴨脫骨這種刀工現在居然還有人用的這么熟練！厲害！】

【我計時了，三分鐘完成脫骨，瑞思白。】

不止直播的觀眾看得目瞪口呆，現場直接目擊的周書笛受到的沖擊更大，他盯著周錦南的一舉一動暗中牢記于心。周錦南給整鴨脫骨完畢，往鴨身上倒了小半瓶料酒，抹上鹽、生抽、姜末、蒜末、八角等各種香料，然后拿洗干凈的新鮮荷葉把仔鴨連同腌制用的各種香料一起包裹起來腌制。

此時用來填充仔鴨的餡料原料都已經泡發到足夠的時間，糯米是一開始就上鍋蒸好的，這個時候正好蒸熟取出，散發出淡淡的米香。周錦南把糯米往炒鍋里倒入，和去芯的蓮子、干貝、