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因此大夫人慈愛(ài)指著盤(pán)子的菜道：“沾了老夫人的光，為她整治壽宴的廚娘孝敬過(guò)來(lái)的。”

陶編修給妻子夾了一筷子，自己才迫不及待夾起一塊蹄筋放進(jìn)嘴里。

紅燜蹄筋肯定經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，所以蹄筋軟爛，糯糯的，軟軟的，外延的幾乎入口就化，但內(nèi)里還有嚼勁。

原本雪白的蹄筋經(jīng)過(guò)燉煮后變成了醬紅色，沾染了紅燒汁，呈現(xiàn)半透明的膠狀。

吃進(jìn)嘴里后膠狀物黏住了舌頭，讓人新奇又有一種被肉香包圍的滿足感。

蹄筋上帶著的紅燜醬濃厚一層，幾乎成固體了，吃進(jìn)嘴里很是香厚，肥厚軟爛中帶著濃郁的香氣，很是下飯。

陶家小少爺很喜歡那道小茴香爆羊肉。

這道菜是羊肉切成厚片后用蔥姜蒜花椒等調(diào)料拌勻腌制，再放入豬油鍋里加小茴香爆炒。

這是葉盞去山西時(shí)學(xué)到的一道本地菜，羊肉價(jià)格昂貴，她來(lái)大宋之后一直沒(méi)機(jī)會(huì)做，這回看見(jiàn)陶家有，自然拿來(lái)練手。

一咀嚼，羊肉上沾著的小茴香和孜然顆紛紛在嘴里咬爛，迸發(fā)出濃郁的燒烤香氣，小茴香的濃郁滋味裹著羊肉，滋味層次不窮，扎實(shí)的羊肉滿帶香味。

小少爺痛痛快快吃完，頓覺(jué)胸懷中豪氣十足，學(xué)著學(xué)堂里夫子的樣子喊道：“當(dāng)浮一大白！”

惹得家里人大笑。

陶夫人偏愛(ài)雙色橘瓣魚(yú)圓

這道菜是湖北菜，青魚(yú)肉刮取魚(yú)茸分一半，一半和蛋清攪打變白色，一半加蛋黃變成橘子色。之后用手捏成橘瓣模樣入鍋煮開(kāi)，最后澆灌上雞湯便是。

吃起來(lái)清淡爽口，突出一個(gè)“鮮”字。

雙色的魚(yú)圓看著就讓人賞心悅目，胃口大開(kāi)。

吃進(jìn)嘴里后魚(yú)丸居然很是彈牙幾乎在牙齒間彈了幾彈，筋道的口感很是讓人咀嚼起來(lái)上癮。

魚(yú)丸外面沾染的雞湯在這時(shí)起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，鮮美中帶著清爽，魚(yú)丸本身也鮮美無(wú)比，絲毫沒(méi)有半點(diǎn)腥味，幾口下去無(wú)比落胃，好吃又滿足。

陶編修覺(jué)察到夫人愛(ài)吃，特意拿調(diào)羹舀了個(gè)白白胖胖的魚(yú)丸放到夫人碗里，想了想，又舀了個(gè)橘色的魚(yú)圓：“好事成雙嘛。”

第25章

陶編修慚愧：“夫人受累了。”

這番折騰他也聽(tīng)說(shuō)了，心底很是埋怨老夫人。

年輕時(shí)他屢試不中，自然已經(jīng)見(jiàn)識(shí)過(guò)親娘殘忍的一面，早就對(duì)親娘只有禮法上的周到而沒(méi)有心理上的親近。

老夫人對(duì)有血緣的兒子尚且如此，對(duì)沒(méi)有血緣的兒媳婦就更加只有磋磨的份了。

親娘用朝堂上的話來(lái)說(shuō)就是偏聽(tīng)則暗的昏聵性子，這回本來(lái)說(shuō)定做壽交給大房，誰(shuí)知聽(tīng)了二夫人攛掇又說(shuō)要兩房打擂臺(tái)。

還好大房聘來(lái)的廚娘爭(zhēng)氣贏了高大廚，否則大夫人以后在府里如何行事？

下面奴仆見(jiàn)大房說(shuō)過(guò)的話不頂用，以后大房使喚得動(dòng)誰(shuí)？

陶夫人輕輕搖搖頭：“孩子們?cè)谶@里呢。”

陶編修更加慚愧，陶夫人平日里絕不在兒女跟前說(shuō)長(zhǎng)輩不是，行為舉止當(dāng)?shù)闷鸲朔健?

對(duì)比之下更顯得老夫人小家做派。

他也想忤逆母親，可是孝順兩字大過(guò)天，惹得老夫人不順意，她只要去府門(mén)口哭一場(chǎng)兒子不孝，兒子罷官革職也就罷了，還要鋃鐺入獄，輕則流放重則砍頭。

宋律里有云，“依本犯除名并配流。”連夫人都要跟著被處死。

想到這里，陶編修只有無(wú)奈嘆口氣：“若是能謀求個(gè)外放就好了。”

等下個(gè)考核期有機(jī)會(huì)，他一定要帶妻兒離開(kāi)老夫人。

*

第二天一早葉家人早早就起身，葉盞不慌不忙，仔細(xì)將碎發(fā)梳起，系上圍裙就去了灶房。

灶房里陶家的幫廚們經(jīng)過(guò)兩次的磨合對(duì)葉盞言聽(tīng)計(jì)從：“您有什么要吩咐的，盡管吩咐。”

葉盞也不客氣，燒火的燒火，洗菜的洗菜，一一分派下去。

她烹飪功底扎實(shí)，光是油就分好幾種，蒼耳油、莧菜籽油、紫蘇油、紅藍(lán)花子油、蔓箐子油分別適合哪種菜肴，一口氣不重復(fù)吩咐下去，灶房里無(wú)人敢駁回。

客人們漸漸到齊，來(lái)的二十桌賓客除了陶家親朋還有老夫人在廟里認(rèn)識(shí)的一些夫人。

寒暄之后陶大夫人便引她們上座，擺上時(shí)鮮瓜果和茶水，除了戲班子唱戲，中間穿插著雜耍班子里也一一上臺(tái)，有猴百戲、魚(yú)跳刀門(mén)，還有使喚蜂蝶，惹得賓客們看得目不轉(zhuǎn)睛，紛紛稱贊陶大夫人布置得當(dāng)。

陶二夫人嗑著瓜子歪了腰倚靠交椅，一臉不忿。

她還就不信了，一名區(qū)區(qū)市井廚娘能整出什么花來(lái)？！

正想著就聽(tīng)有仆從拍手唱菜名：“看盤(pán)——上——”

二夫人嗤了一聲，汴京城宴客要請(qǐng)四司六局整套班子，老大舍不得錢(qián)，居然請(qǐng)了自家仆從唱菜名。

她這么挑剔，卻也沒(méi)想過(guò)如此花銷家里是否承擔(dān)得起。

賓客們看得目不轉(zhuǎn)睛：

最大一個(gè)盤(pán)子大約有桌子那么大。

居然是一副畫(huà)！