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“又笑什么？快過來貼藥！”宓鳳娘白了丈夫一眼。

葉大富嘿嘿賠笑，似乎不是在挨罵是在挨夸：“脾氣發作出來好啊，省得積在心里成病。”

葉盞：……

看不懂你們情侶。

因著宓鳳娘心情不好，葉大富給女兒塞了一把錢，少見大方：“勞煩女兒們辛苦，今日給你娘做些下酒菜，我去樊樓給你娘打一角酒。”

葉盞想了想，打算做一個五香鹵毛豆、豆干，糟鹵鴨雜，油炸小雜魚、腌瓜菽扣肉。

大相國寺的僧人給她送了些珍貴的豆干做謝禮，正好拿來鹵了。汴京水系眾多，鴨雜和小雜魚倒不貴，腌瓜只需從自家缸里撈出來。

算下來只用購買鴨雜和小雜魚并一角肥豬肉，算下來也就花個幾十文。

今日做菜剩下了許多鹵湯，一部分拿來小火燉煮做以后的鹵湯老湯，一部分則拿來鹵些素菜，正好不浪費。

糟鹵則囑咐葉大富打酒時跟人買點釀酒副產品糟鹵，回家后將洗好的鴨雜浸泡進去便是。

幾下就籌謀好了菜式。等肉買回來放入鍋中燉煮，再將大塊帶皮肉放入油鍋里煎炸，看到肉皮漸漸燒焦起了泡泡，這才撈出切片。

調料烹煮后將五花肉整齊鋪入碗中，加上腌瓜菽同煮。

腌瓜菽扣肉的香氣在家里彌散。

宓鳳娘被葉大富哄了半天心情也多云轉晴，先來給女兒道歉：“是為娘的太過貪婪，多虧女兒幫我解圍。”

又給葉大富道歉：“我那老毛病你也知道，有郁氣就拿你撒氣，你在外面辛苦，回家還要受我的氣……”

葉大富趕緊拍拍妻子肩膀憨笑：“你憋在心里才不好呢，生了病看郎中得多少錢？”

逗得宓鳳娘噗嗤一笑。

笑完后她開始清點今日收獲：“紅纓帶一貫，荷包五貫，點心兩貫，小銀錁子十五貫。”

又幫葉盞算賬：“今日擺攤賺了五百文，幫大相國寺得了知事僧兩百文的謝禮，還得了幾包豆干。”

葉大富也獻寶：“我今日擺攤也賣了一百文。”

“再加上全家人搶了賞錢有十一兩，今日全家賺了三十四貫零八百文。”

這么多！葉家人歡歡喜喜，有了這些錢家里的日子又能好過許多。

就在全家歡樂之際，有人敲門：“請問是在州橋夜市上擺攤的葉家嗎？”

第19章

來人是個中老年男子，穿著綢袍直裰，腰間系著金絲玉佩，看著大約是中產之家。

身后還跟著一位夫人，進門后拱手行禮：“叨擾則個，我與渾家兩人在大相國寺進香，吃了這位葉二姐做的飯菜覺得滋味適宜，正好我家老太太近來要辦一場素食宴席，不知您可能接下？”

葉盞點點頭。

那人喜出望外：“定金是一貫錢，等禮成之后還有四貫錢謝禮。”

葉盞當然是一口應下，五兩銀子承辦一場壽宴在中等階層里算很高的報酬了。

那人便將要求說出，老夫人如今七十大壽，要求菜肴全素，卻又要綿軟方便老人咀嚼，還要外表好看體面。

宴請的都是近親人家，大約有二十桌，那天還要保證出餐及時。

葉盞了然，怪不得能出五兩銀子的高價。

全素宴本來就考究廚子手藝，能符合他要求的廚子要么被富戶人家收攏做私廚，要么就在大酒樓里做掌勺。

私廚不會冒著被開除的風險接私活，伺候自家主子用餐好，幾頓也能攢到五兩打賞。

大酒樓里要辦一場壽宴可不止這個價錢了，除了廚子賺一筆，廚子所在的酒樓也要拿一筆呢，少說得十五兩。

雖然五兩銀子給廚子在中等人家里算是高額支出了，但能滿足這個要求的卻不多。

再者還要保證出餐速度，除非是專業做酒宴的廚子才愿意，可他們收費也不是這么點。

總之，這五兩銀子也不好賺。葉盞便點點頭：“明日我來府上做幾道試菜您嘗嘗，若是滿意我們便找中人簽約，若是不滿意您的一貫錢就當報酬便是，您瞧這樣妥當么？”

那人一聽，連連點頭：“好，你這法子好。”有章有法，可見是個懂行的。

旁邊他夫人面露遲疑：丈夫這回為了省錢冒險找不知名小廚娘，希望不要失敗才好。

雖然她也覺得這位廚娘做的素菜很可口，可畢竟是壽宴，萬一搞砸……

正想著就聞得一股香氣：“什么味道？”

葉盞笑：“我家正要開飯，您上門是客，一起嘗嘗可好？”

那位夫人四下打量了逼仄小巷簡陋房舍，連連擺手：“不用不用。”

葉盞一笑，也不勉強，只拿了張干凈油紙包了一點五香鹵毛豆豆干：“您拿著路上嘗嘗滋味。我后天來府上拜會。”

鹵過的毛豆顏色深綠，上面一層毛茸茸的絨毛清晰可見，散發著濃郁的鹵香，勾引著食客。

夫人不自覺咽了咽口水，忽然盼著能趕緊回家，奇怪，明明已經在大相國寺吃過飯了啊？

客人走后全家人湊了過來：“恭喜二姐。”