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每個服務員的胸前都掛著姓名牌，經理的姓名牌里插著“李紅霞”的打印字字條。店內幾個年紀稍大的洗碗工喊她小李，年輕的收銀員與服務員叫她李姐；辛迪初來乍到，和她沒說上幾句話，便還是用經理稱呼她。

經理帶她轉了店里一周，主要是讓她觀摩其他服務員如何替客人點餐，如何推薦菜品，如何收桌打掃；之后就把她轉給了一位較年長的服務員。

這位叫作善月琴的女性服務員主要教她打掃客桌的具體操作細節，例如要用消毒水擦桌，并且要擦兩遍以上，擦拭的位置也挨個指出。

次要的就是盛著各式飲品的杯子該如何清洗的問題，善月琴仍舊一一道來。

把需要注意的點都說完后，善月琴覺得差不多了，就對辛迪道，“你現在就開始工作吧，洗杯盞和收拾擦洗桌子歸你干。”

“嗯。”辛迪答道。善月琴考察她道，“你還記得收拾完桌子后，餐盤放哪里，乘鐵板的牛排放哪里，還有垃圾放哪里嗎？”

辛迪之前都記了個大概，這些問題雖多，卻難不倒她，再說其實三個問題答案都一樣，便道，“都放在后廚房的洗碗室。牛排鐵板疊放在一旁，大小餐盤放在碗池里，垃圾最后倒在角落的垃圾桶里。”

“牛排板太重，只能單獨拿，并且要盡量遠離有人的地方。”說完她又補充了一點。

善月琴微笑著點點頭，道，“去換衣服吧。”

中午和晚上是人流高峰期，辛迪很快投入了洗杯收桌再擦桌的工作節奏。

一開始速度跟不上，洗的慢收拾的也慢，不過幸好沒到正午人流最多的時候，中間有一個小時的緩沖時間。到12點多正式進入高峰時，辛迪的速度已比之前快了一些，勉強能跟得上客來客走的翻桌速度。

到下午1點30結束上午的上班時間，期間休息，辛迪將時間用來在附近商場的KDC炸雞店小睡，精神補足后，就又投入了晚間的工作；晚上的工作時間是從5:30至9:00，辛迪還是做這兩個工作，積累了一上午的經驗，她變得熟練了許多，也學會了怎么在收拾餐盤刀叉上節省時間。

到了快收工的時候，員工們都閑了下來。三三兩兩的走到前臺，在裝著果汁的透明容器前喝水解渴，辛迪這時才察覺到自己的嘴已經干的發黏，口腔內也澀澀的。

“喝一杯吧，你忙了那么久，休息休息再做收尾。”和她說話的是前臺收銀的張鳴，看上去比她大一些，長著一張和氣的臉。

此時張鳴向她遞過來一樣東西，是裝著滿滿果汁的玻璃杯。

辛迪道了謝，接過果汁一飲而盡。張鳴接過她手中的玻璃杯，又倒了一杯，道，“再喝一杯，你以后渴了就自己拿杯子倒。”

“經理允許的。”張鳴似乎是怕她誤會，又解釋了一句。

辛迪也解釋道，“今天才來，有很多不熟悉的事情，所以就忙得顧不上喝水了。”

“習慣就好。”張鳴微笑道。二人興致上