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她把手里的烤豬五花分發出去后,還特意往自己的這串上撒了些白糖,白糖能放大烤肉的香,她偶然試過一次這種吃法后,就再也戒不掉了。
除了基礎的調味,她還擺出了各色蘸碟。
辣椒粉、胡椒粉、果醬……選擇很豐富,無論是嗜辣的,喜麻的,還是愛酸的人,都能各取所需。
其他人還在打量剛分到手的烤五花時,羽已經迫不及待地把自己的那串塞進了嘴里,邊吃還邊含糊不清地說道:“好香!”
眾人見狀,也不再顧及剛烤好的肉還燙著,紛紛送進口中。
而后,白悅就聽到一串此起彼伏的驚嘆聲。
遠古叢林的動物大多是野生的,野味鮮美的同時也意味著更難去腥,如果不加腌制,直接烤出的野豬肉往往柴且寡淡。
她們還是第一次感受到烤肉的美味之處。
烤肉很完美,唯一美中不足的地方是太少了,雖然每個竹簽上串了6大片五花,但也不過是幾口的事,都還沒吃過癮呢,手里就只剩一根簽子了。
品嘗之后,大家看著木盆里剩下的生肉串,眼睛都要放光了。
連靦腆的夢也是一副躍躍欲試的模樣。
白悅會意地笑了,她特別能理解大家的心情。
烤肉的樂趣可不光在于吃,而是看著烤串在手中一點點變熟的成就感,尤其是撒料時,時常會給人一種錯覺,仿佛自己是廚藝精湛的大廚,正在烹飪最珍貴的食材。
事實上,當肉類新鮮,腌制也到位的時候,只要不烤糊了,那烤肉是怎樣都會好吃的。
所以,她讓出了“主烤官”的位置,讓大家都能輪番體驗一下烤肉的樂趣。
一時間,燒烤架前人擠人,每個人都想先上手開烤,最后還是霞出來主持秩序,讓大家三人一組,一組一組來。
其他還沒輪到的人也沒舍得離開,而是在旁邊邊看邊分析,討論著什么時候該翻面了,什么時候又該撒料了。
微風拂過,放大了炭火烤肉特有的焦香,也讓歡笑聲傳得更遠。
趁著大家沉迷烤肉的功夫,白悅去灶屋里準備剩下的菜式,眼尖的霞和云也跟了過來。
白悅先查看了灶上陶釜里燉著的菌菇臘排骨,這是今天火鍋的鍋底,可不能出紕漏了。
釜里,菌菇漂浮在乳白色的湯里,臘排骨也在其中若隱若現,看著就十分鮮美。
此時,已經可以下菜了,但白悅只是把下方的柴火撤出一些,讓釜里的湯底繼續燉著。
火鍋現吃現下是最好的,尤其是豬黃喉,如果煮久了,就會跟嚼皮革似的完全嚼不爛。
她又起身去看屋外灶上的新陶釜,這個陶釜里正燜著米飯,這會已經散發出濃郁的飯香。<script>chapter1();</script>